Фермеры на небольших итальянских островах восстанавливают древние рощи и местное производство

Производители на острове Джильо и Капри восстанавливают многовековые оливковые деревья, чтобы возродить увядающую культуру и защитить уникальные островные ландшафты.

Карло Алессандро Лель Гаролла, координатор Оро ди Капри в оливковой роще в Анакапри (Фото: Умберто Д'Аньелло)
Иления Гранитто
31 января 2024 г., 00:16 UTC
515
Карло Алессандро Лель Гаролла, координатор Оро ди Капри в оливковой роще в Анакапри (Фото: Умберто Д'Аньелло)

Небольшие средиземноморские острова Италии являются сокровищницей природных и культурных чудес. Некоторые из них, ныне известные как популярные места отдыха, когда-то были заселены крестьянами, которые занимались натуральным сельским хозяйством. До второй половины 20 в.th века на большинстве населенных островов было обычным явлением обнаружить просторы культивируемых оливковых рощ и действующих оливковых прессов.

L'Oro di Capri создала союз, который объединяет производство высококачественного оливкового масла первого отжима с защитой региона и активным участием общества.- Карло Алессандро Лель Гаролла, координатор L'Oro di Capri

Тем не менее, когда туризм процветал и местная экономика изменилась, от них постепенно отказались. Сегодня некоторые островные фермеры в Тирренском море возрождают выращивание оливковых деревьев и производство оливковое масло первого отжима с особым упором на восстановление древних деревьев и восстановление почвы и ландшафта.

Мы собрали первый урожай в 2021 году», — сказал Франческо Банкала, который производит Олио Гоффо на острове Джильо в Тоскане.

См. также:Тоскана объявляет о создании фонда для предотвращения заброшенности оливковой рощи

Я уже несколько лет подумывал о том, чтобы управлять фермой вместе со своей семьей, но был в некоторой нерешительности, потому что у нас уже была другая работа», — добавил он. В конце концов, я нашел большую поддержку в лице моей жены Стефании Пеллегрини и моего двоюродного брата Эмануэле Банкала, и вместе с ними я начал восстанавливать наши почти 300 оливковых деревьев».

Джильо, один из семи островов Тосканского архипелага, занимает площадь 21 квадратный километр и расположен почти в 16 километрах от южного побережья региона.

Менее 1,500 человек живут круглый год на острове, характеризующемся холмистой местностью, крутыми террасами, спускающимися к гладким бледным гранитным скалам, и несколькими песчаными пляжами, которые очень популярны среди отдыхающих в самые теплые месяцы.

производство-бизнес-фермеры-в-европе-на-малых-итальянских-островах-восстанавливают-древние-рощи-и-местное-производство-оливкового-масла-время

Эмануэле и Франческо Банкала в роще Олио Гоффо (Фото Федерико Бургаласси)

Оливковая мельница работала на острове до середины 1990-х годов», — сказал Банкала. Наши предки высадились на этом побережье между 1560 и 1570 годами, а затем, скорее всего, занимались выращиванием оливок».

Действительно, сегодня мы заботимся о деревьях, которые достались нам от нашего прадеда, производившего оливковое масло», — добавил он. Название компании — дань уважения ему; Гоффо — это прозвище, под которым его знали в деревне».

Сельское хозяйство, прежде всего виноградарство, всегда имело жизненно важное значение для экономики Джильо, где также находился пиритовый рудник, обеспечивший работой более 300 островитян с 1938 по 1962 год. Затем, в 1960-е годы, туризм начал развиваться и постепенно вытеснил другие виды туризма. деятельность – в течение нескольких лет лишь некоторые жители села продолжали обрабатывать землю.

За последние два десятилетия на острове начал распространяться новый энтузиазм к сельскому хозяйству. В начале 2000-х годов некоторые предприниматели вновь представили на рынке вино Ансонако (местный диалект Ансоника), изготовленное из автохтонного белого винограда.

производство-бизнес-фермеры-в-европе-на-малых-итальянских-островах-восстанавливают-древние-рощи-и-местное-производство-оливкового-масла-время

Производители Olio Goffo работают над восстановлением столетних оливковых рощ. (Фото Федерико Бургаласси)

В 2017 году местный кооператив установил оливковую мельницу последнего поколения, используемую местными производителями для производства оливкового масла для внутреннего потребления.

После того, как мы вернули наши участки, мы начали спрашивать односельчан, можем ли мы управлять их землями по договору аренды», — сказал Банкала. Наша работа была высоко оценена, и несколько владельцев оливковых рощ обратились к нам с просьбой позаботиться об их деревьях».

Сегодня это стало для нас важным проектом, поскольку большинству оливковых деревьев уже много веков, и они представляют собой настоящее наследие», — добавил он. При этом мы сохраняем террасы и бережно относимся к земле, используя только органические удобрения».

Обычно команда проводит радикальную обрезку деревьев, чтобы восстановить их вегетативно-продуктивный баланс после многих лет пренебрежения. Им требуется два или три года, чтобы снова стать продуктивными.

Мы очистили несколько участков, на которых оливковых деревьев даже не было видно, поскольку они были покрыты растительностью», — сказал Банкала. Более того, некоторые деревья могут вырасти до восьми метров в высоту. Мы обрезаем их все в соответствии с система поликонических ваз и сделать их ниже, максимум до трех метров. Реформированные пару лет назад снова начинают приносить плоды».

производство-бизнес-фермеры-в-европе-на-малых-итальянских-островах-восстанавливают-древние-рощи-и-местное-производство-оливкового-масла-время

Потрясающие виды на море превратили Джильо из экономики, основанной на сельском хозяйстве, в экономику, основанную на туризме. (Фото Федерико Бургаласси)

Леччино — самый распространенный сорт в саду, также можно встретить некоторые древние деревья Ночеллара-дель-Беличе — родом из Сицилии, этот сорт, скорее всего, был привезен мореплавателями в прошлые века и хорошо прижился.

В настоящее время команда управляет 750 деревьями и запланировала выезды на места для оценки состояния четырех новых участков, которые будут переданы в эксплуатацию в ближайшие недели.

Реклама
Реклама

Операции непросто из-за крутых склонов и неровность местности», — сказал Банкала. Использовать транспорт невозможно, а сбор урожая производится вручную. Поскольку некоторые деревья находятся даже в десяти минутах ходьбы от главной дороги, где мы припарковали фургон, нести корзины с оливками может быть довольно утомительно».

В прошлом году фрукты были измельчены на ультрасовременном заводе Франтойо ди Монтальчино в материковой провинции Сиена. После сбора оливки погрузили на паром и отправили в Порто-Санто-Стефано. Высадившись, они предприняли еще полтора часа пути, чтобы добраться до объекта.

Несмотря на трудности, в том числе погодные проблемы последних лет, мы сохранили высокие стандарты качества и добились отличных результатов, которые окупают все усилия. К этому следует добавить осознание ландшафта и экологической ценности нашей работы», — сказал Банкала.

производство-бизнес-фермеры-в-европе-на-малых-итальянских-островах-восстанавливают-древние-рощи-и-местное-производство-оливкового-масла-время

Франческо Банкала ухаживает за недавно посаженным деревом на тосканском острове Джильо. (Фото Федерико Бургаласси)

Капри расположен примерно в 200 морских милях к югу, на одном из пяти островов Кампанского архипелага на краю Неаполитанского залива. На территории площадью 10 квадратных километров проживает почти 14,000 - жителей, которые проживают в двух муниципалитетах: одноименном городе Капри на востоке и Анакапри на западе.

Наша ассоциация была создана для защиты оливковых рощ острова», — сказал Карло Алессандро Лель Гаролла, ландшафтный агроном и координатор ассоциации L'Oro di Capri. Эта защитная мера принесет пользу тем, кто участвует в производстве высококачественного оливкового масла первого отжима».

Проект начался в 2012 году, когда Джанфранко Д'Амато начал ремонт земельного участка и нанял компанию Пьерлуиджи Делла Феммина для восстановления некоторых сухих каменных стен. Сегодня они являются почетным президентом и президентом ассоциации соответственно.

Однажды, гуляя по отреставрированным участкам по окончании работ и комментируя великолепные результаты реставрации, нам пришла в голову идея вернуть все заброшенные земли этого района и растущие на них оливковые деревья», — Лель. сказал.

производство-бизнес-фермеры-в-европе-на-малых-итальянских-островах-восстанавливают-древние-рощи-и-местное-производство-оливкового-масла-время

Команда L'Oro di Capri собирает урожай восстановленных оливковых рощ в Анакапри. (Фото: Джузеппе Розато)

Мы начали с анонса проекта сообществу», — добавил он. Первоначальный скептицизм быстро превратился в настоящее обязательство. Местные жители и постоянные гости поняли важность проекта и теперь активно его поддерживают».

Оливковое дерево и виноградная лоза когда-то были основными культурами Анакапри. Сельские жители также выращивали овощные, бобовые и зерновые культуры, чтобы кормить животных. В прошлые века, когда большинство жителей острова занимались натуральным хозяйством, оливковое масло использовалось в обмен на другие товары и услуги.

Экономика Анакапри всегда была основана на сельском хозяйстве», — сказал Лель. Доступ к морю слишком опасен, чтобы гарантировать безопасную и удобную рыбалку, и это благоприятствовало работе в сельской местности».

Оливковые рощи широко распространены вдоль побережья, от Грот Аззура (широко известный как Голубой грот) на северо-западе до маяка на юго-западе, на высоте от 30 до 200 метров над уровнем моря.

В середине 1960-х годов, когда туризм процветал, многие островитяне посвятили себя туристической деятельности, процветающей на востоке острова, что привело к отсутствию смены поколений в сельском хозяйстве.

производство-бизнес-фермеры-в-европе-на-малых-итальянских-островах-восстанавливают-древние-рощи-и-местное-производство-оливкового-масла-время

На Капри предпринимаются усилия по возрождению исторической индустрии оливкового масла на острове. (Фото: Умберто Д'Аньелло)

На данный момент нам удалось восстановить около 30 гектаров рощи, а каждый год нам обычно удается восстановить один-два гектара», — сказал Лель, уточнив, что они не только очищают землю, подрезают деревья и поддерживают террасы, но и посадить новые оливковые деревья.

Мы посадили около 700 деревьев, чтобы пополнить редкие сады», — сказал он. Мы выбрали сорта, указанные в спецификации продукта PDO Penisola Sorrentina, производственная площадь которого включает территорию Капри, а именно Минуччиолу, типичную для острова, а также Ротонделлу, Франтойо и Леччино».

Почти всем восстановленным оливковым деревьям многовековой возраст. В настоящее время Итальянский национальный исследовательский совет (CNR) реализует проект по идентификации этих древних деревьев. Недавно опубликованное исследование показало, что некоторые из них обладают уникальной генетической идентичностью и сейчас находятся в процессе каталогизации.

Посоветовавшись с Анджело Локонте, который помог нам производить продукт премиум-класса, мы решили прессовать плоды на современной фабрике Fattoria Ambrosio в Чиленто», — рассказал Лель. Затем, в конце дня сбора урожая, мы доставляем оливки на пароме на материк, и они измельчаются за считанные часы».

производство-бизнес-фермеры-в-европе-на-малых-итальянских-островах-восстанавливают-древние-рощи-и-местное-производство-оливкового-масла-время

Оливковые рощи, восстановленные ассоциацией L'Oro di Capri в Анакапри. (Фото: Умберто Д'Аньелло)

Сегодня ассоциация насчитывает 50 членов, которые защищают ландшафт и производят оливковое масло для собственного потребления. Восемь из этих производителей создали бренды, которые распространяются на рынке.

В настоящее время реализуется несколько проектов, ориентированных на детей и подростков. Среди них — сотрудничество с муниципалитетом Анакапри по обеспечению семей с детьми, отнимающими от груди, оливковым маслом первого отжима.

Мы постоянно работаем со школами для продвижения экологического образования и повышения осведомленности о качестве», — сказал Лель. Мы водим детей собирать оливки во время сбора урожая и посещаем сады в течение всего года. Вместе с ними мы также посадили оливковые деревья. Кроме того, мы организуем мастер-классы по дегустации оливкового масла со студентами школ общественного питания».

Кроме того, ассоциация участвует в программе Erasmus Европейского Союза через общеобразовательную школу Анакапри вместе с другими малыми европейскими островами. Участники посещают оливковые рощи и посещают мероприятия, организованные ассоциацией.

Производство оливкового масла лежит в основе масштабного проекта, который включает в себя несколько мероприятий: от просвещения по вопросам бережного отношения к окружающей среде до пропаганды здорового образа жизни», — сказал Лель. Действительно, L'Oro di Capri создала связь, которая объединяет производство высококачественного оливкового масла первого отжима с защитой региона и активным участием общества».


Поделиться этой статьей

Реклама
Реклама

Статьи по теме