Памятный праздник

Время от времени я должен признаться, что, как и большинство женщин, я люблю, когда меня балуют. Я наслаждаюсь вечеринкой и всем, что с ней связано: острые ощущения от нового ресторана с известным шеф-поваром, легкость, когда не нужно готовить еду или, самое главное, не нужно мыть посуду.

Есть все традиционные случаи, когда муж должен взять меня с собой, особенно в мой день рождения, годовщину свадьбы и, конечно же, День святого Валентина. Послушно мы одеваемся в лучшее и направляемся в город, и большую часть времени у нас остается приятное впечатление и общее впечатление, что мы наслаждались едой.

К сожалению, мы никогда не можем вспомнить, что мы на самом деле едим в таких случаях. И хотя я знаю, что люди не ходят на ужин исключительно ради еды, еда, безусловно, важный элемент, и было бы неплохо помнить об этом. Но мы никогда этого не делаем. Мы помним милую хозяйку, красиво обставленный адрес и атмосферу или прогулку до поезда. На самом деле, мы оба пришли к пониманию, что единственные блюда, которые мы действительно помним, были приготовлены дома.

На мой 31-й день было совершенно розовое жаркое из баранины.^st день рождения и стейки в корочке с голубым сыром на его 29^th. Красивая утиная грудка в соусе из инжира ознаменовала нашу пятую годовщину, а затем были не совсем удачные жареные в кукурузной муке креветки, которые он попробовал на наш первый совместный ужин в День святого Валентина (не очень удачный элемент, вызванный путаницей кукурузная мука» с крупа»… классическая ошибка). Но дорогие рестораны на Манхэттене, гастроли Мишлен в Париже? Ну, они не так глубоко укоренились в нашей памяти.

Моя теория заключается в том, что, когда вы покупаете еду для себя, акт обращения с сырыми ингредиентами образует связь, поскольку ваши сенсорные удовольствия активируются через зрение, осязание и обоняние (одна из причин, по которой я не понимаю эту концепцию). салата в пакете.) Нет ничего лучше, чтобы возбудить аппетит и любовь к кулинарии, чем выбрать себе свежую зелень, или выбрать самое безупречное яблоко, или рыбу с самой светящейся кожей. Затем, когда вы обрабатываете эту пищу, готовя ее к употреблению, возникает вторая связь между вами и тем, что вы будете есть, когда моете, измельчаете и перемешиваете. В конце концов, вы хорошо провели время за ужином. И разве немного качественного времени не то, чего мы все действительно хотим?

Поэтому в этом году, когда приближался День святого Валентина, мы решили остаться дома, забыть о книге Мишлен и вместо этого позволить нашим чувствам вести нас. Создав меню самостоятельно, мы могли позволить себе любую комбинацию, какую только пожелаем, и в первую очередь мы согласились с тем, что никогда не придется выбирать между устрицами и Раковины Сен-Жак в качестве первого блюда… поэтому мы сделали оба. Я заметила несколько красивых ракушек на рынке, и, поскольку мы никогда не открывали их самостоятельно, я была вознаграждена тем, что увидела, как мой муж кричит на живых моллюсков. Они могут, по-видимому, совершенно внезапно зажать, и надо признать, что для моллюска они могут быть немного пугающими.

Но их свежесть была непревзойденной, и если бы я мог порекомендовать только одно развлечение перед ужином, то им был бы дюжина кокилей Сен-Жак. В конце концов мы овладели искусством извлечения гребешков, чистили раковины и быстро обливали их вермутом. Запеченные по-бретонски с маслом и чесночными панировочными сухарями, они были гораздо привлекательнее, чем живые и злющие.

Стейки были редкими и сочными, и, в отличие от ресторанов, нас не беспокоила их безопасность или происхождение, потому что мы покупали их сами, свежие, сертифицированные и с номером человека, который их вырастил. Я сама смешала зелень для салата, смешав зимнюю смесь из побегов свеклы, сделатькачества фриз, а что касается блюда из сыра, мы не заморачивались с ассортиментом, а просто нарезали на один большой кусок то, что, как мы знаем, нам больше всего нравится. Вместо десерта мы отказались от сладкого и выпили еще одну бутылку вина, которое в ресторанных меню никогда не предлагают в качестве замены, хотя, возможно, и не зря.

Правда, потом пришлось мыть посуду, и не все шло гладко. Мы разбили хрустальный стакан (который мы получили в Венеции на специальном вечере) и покалечили один из гребешков. Пробуя крытый гриль, мы пару раз срабатывали детектор дыма. Верно и то, что мы готовим каждую ночь, что может означать, что эта ночь растворится во всех остальных. Но я предпочитаю верить, что это был и останется памятным праздником.