Слишком много загрязнения, где вы живете? Оливковое масло может помочь

Известно, что воздействие загрязненного воздуха оказывает негативное влияние на здоровье. Особое вещество, смесь мелких частиц и капель жидкости, включающая кислоты, органические химические вещества, металлы и частицы почвы или пыли, связано с заболеваниями сердца и легких.

Новая Исследование представленный на Международной конференции Американского торакального общества в 2014 году, показал, что добавки с оливковым маслом могут противодействовать некоторым негативным последствиям загрязнения окружающей среды для сердечно-сосудистой системы.

Доктор Хайян Тонг, биолог-исследователь Агентства по охране окружающей среды и автор исследования, объяснил, что воздействие взвешенных в воздухе твердых частиц может привести к дисфункции эндотелия. Эндотелий состоит из группы клеток, которые выстилают внутреннюю часть кровеносных сосудов. Когда эти клетки не функционируют должным образом, это может привести к затвердеванию артерий и является фактором риска других сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи хотели проверить, уменьшат ли оливковое масло и рыбий жир этот эффект загрязнения, поскольку в других исследованиях они, по-видимому, улучшали функцию эндотелия.

Для этого исследования были набраны 42 здоровых мужчины и женщины, которые получали один раз в день 3 грамма оливкового масла (в виде добавок), 3 грамма рыбьего жира или не принимали добавки в течение 4 недель. После добавки участники подвергались воздействию контролируемого фильтрованного воздуха, а на следующий день подвергались воздействию концентрированного окружающего вещества. Затем исследователи измерили опосредованное потоком расширение плечевой артерии, что является неинвазивным ультразвуковым методом для изучения функции эндотелия. Измерения проводились сразу после воздействия конкретного вещества и через 20 часов после него.

Результаты показали, что расширение плечевой артерии уменьшилось, что потенциально указывает на эндотелиальную дисфункцию, в контрольной группе и группе с рыбьим жиром, но не в группе с оливковым маслом. Кроме того, в группе, принимавшей оливковое масло, было повышено содержание белка, который, как известно, участвует в разрушении тромбов. Исследователи также отметили, что добавки с оливковым маслом улучшают изменения маркеров крови, связанные с вазоконстрикцией и фибринолизом (процесс, который предотвращает рост тромбов), в то время как добавки с рыбьим жиром не влияют на эндотелиальную функцию или фибринолиз после воздействия загрязнения.

Исследователи пришли к выводу, что их исследование показало, что использование добавок с оливковым маслом может защитить от неблагоприятных сосудистых эффектов воздействия частиц загрязнения воздуха.

Добавки часто используются для рыбьего жира, однако известно, что оливковое масло улучшает вкус и текстуру продуктов.

• Американский журнал респираторной и интенсивной терапии: Добавки с оливковым маслом улучшают дисфункцию эндотелия, вызванную воздействием концентрированных атмосферных твердых частиц у здоровых людей-добровольцев


• Американский журнал кардиологии: Измерение эндотелиальной функции с помощью вазодилатации, опосредованной потоком плечевой артерии


• Агентство по охране окружающей среды Соединенных Штатов