Средиземноморская диета повышает результативность спортсменов за считанные дни

Спортсмены, которые ищут что-то для повышения своей выносливости, могут попробовать следующее: Средиземноморская диета (МедДиет).

Новое исследование показало, что участники, которые придерживались этого плана питания, показали на шесть процентов большую скорость в гонке на пять километров (5 км), чем те, кто придерживался западной диеты. Улучшение было отмечено только через четыре дня. Однако никакой разницы между двумя диетами не было обнаружено в эффективности аэробных упражнений через четыре дня.

Большинство экспертов считают, что лечебная ценность MedDiet превосходит другие диеты. В плане питания особое внимание уделяется фруктам, овощам, бобовым, орехам, жирной рыбе, цельнозерновым продуктам и оливковому маслу, при этом избегая рафинированного сахара, красного мяса, обработанного мяса и насыщенных жиров.

Напротив, западная диета предполагает низкое потребление фруктов и овощей наряду с высоким потреблением обработанных пищевых продуктов, рафинированного сахара, растительных масел с высокой степенью переработки, натрия и нездоровый жир.

Исследователи зарегистрировали четырех мужчин и семь женщин в перекрестном исследовании рандомизированной последовательности. Участники пробежали два километра (1.2 мили) на беговой дорожке дважды — один раз после четырех дней западной диеты и еще один раз после четырех дней диеты MedDiet. Два теста отделяло от 16 до 5 дней. Несмотря на схожую частоту сердечных сокращений и уровни воспринимаемой нагрузки, время бега на - км было на шесть процентов быстрее после употребления MedDiet.

По словам старшего научного сотрудника Эдварда Вайса, профессора питания и диетологии в Университете Сент-Луиса, исследования показывают, что MedDiet имеет много преимуществ для здоровья. Он и его коллеги предположили, что его противовоспалительные и антиоксидантные свойства, а также содержание нитратов и более щелочной рН могут улучшить физическую работоспособность.

Обсуждая результаты, исследовательская группа заявила, что системное воспаление ухудшает физическую работоспособность; поэтому противовоспалительные продукты MedDiet и провоспалительные продукты западной диеты могли быть фактором.

Более того, поскольку окислительный стресс может снизить физическую работоспособность, антиоксиданты в MedDiet, вероятно, сыграли свою роль. Диетические нитраты также могут повысить производительность, и многие овощи богаты нитратами.

Некоторые исследования показывают, что щелочность может повысить производительность. Хотя системный рН в исследовании не измерялся, фрукты и овощи подщелачивают; но продукты в западной диете, такие как мясо и рафинированное зерно, имеют тенденцию быть кислыми.

Многие отдельные питательные вещества средиземноморской диеты улучшают физическую работоспособность сразу или в течение нескольких дней. Поэтому вполне логично, что вся диета, включающая эти питательные вещества, также быстро повышает производительность», — сказал Вайс. Однако эти преимущества также быстро теряются при переходе на западную диету, что подчеркивает важность долгосрочного соблюдения средиземноморской диеты».

Это исследование доказывает, что диета, которая, как известно, полезна для здоровья, также хороша для физических упражнений», — добавил Вайс. Как и население в целом, спортсмены и другие любители физических упражнений обычно придерживаются нездоровой диеты. Теперь у них есть дополнительный стимул питаться здоровой пищей».

Вайс сказал Olive Oil Times он подозревает, что замена западной диеты на MedDiet приносит пользу не только спортсменам, но и обычным людям, ведущим повседневную жизнь.

Я думаю, было бы справедливо предположить, что ежедневные действия, требующие постоянной физической нагрузки, такие как стрижка газона или беготня за детьми и внуками, могут выполняться немного быстрее и энергичнее или, возможно, с меньшей усталостью», — сказал он. Однако я бы предостерег, что любая польза, вероятно, будет небольшой или скромной».

Хотя это, безусловно, полезно, особенно учитывая тот факт, что диета также очень полезна для здоровья, пригодность к жизни можно существенно улучшить, выполняя регулярные физические упражнения», — добавил он. В конце концов, я большой сторонник поощрения образа жизни, который включает в себя здоровое питание и регулярные физические упражнения».

Исследование было опубликовано в журнале Американского колледжа питания.

• Журнал Американского колледжа питания


• Saint Louis University