Исследование показывает, как полифенолы снижают резистентность к инсулину

Новое исследование, которое планируется опубликовать в 2024 году, выявило, как полифенолы найти в оливковое масло первого отжима влияют на молекулярные и клеточные механизмы, связанные с кардиометаболическими заболеваниями и ожирением.

Хотя более десяти исследований продемонстрировали способность полифенолов смягчать негативное воздействие на здоровье, связанное с хроническими воспалительными заболеваниями, исследователи до сих пор не определили биологический механизм, с помощью которого достигаются эти результаты.

Предыдущее исследование группы итальянских ученых выявило, что системное воспаление, а также митохондриальные нарушения и дисфункция являются двумя основными механизмами, участвующими в патофизиологических процессах, связывающих накопление жира с кардиометаболическими расстройствами, такими как ожирение и диабет.

Ведущие гипотезы, используемые для объяснения польза для здоровья от оливкового масла первого холодного отжима При воспалительных заболеваниях обычно основное внимание уделяется антиоксидантным свойствам полифенолов, позволяющим обратить вспять последствия воспаления. Однако исследователи заявили, что это еще не было напрямую продемонстрировано.

В результате Институт питания Карапелли, научный центр, занимающийся изучением оливкового масла и финансируемый его материнской компанией, Деолео, связался с итальянской исследовательской группой, чтобы изучить потенциальные молекулярные и клеточные механизмы, участвующие в благотворном воздействии оливкового масла.

Исследователей также интересовало определение роли различных компонентов оливкового масла – полифенолов, молекул производных липидов, в том числе сквален и токоферолы и мононенасыщенные жирные кислоты – на связанное с ними благотворное влияние потребления оливкового масла первого холодного отжима на кардиометаболические синдромы.

Энцо Нисоли, исследователь ожирения из Миланского университета и соавтор исследования, сообщил, что команда разделила мышей на пять групп и кормила каждую группу определенной диетой.

Контрольная группа придерживалась диеты с низким содержанием жиров, где жир составлял девять процентов от общего потребления калорий и состоял из соевого масла, полиненасыщенного жира.

Остальные четыре группы придерживались диеты, содержащей 40 процентов калорий из жиров. В каждом рационе 14 процентов потребляемых жиров составляло соевое масло, источник линолевой кислоты, которая необходима для выживания млекопитающих.

Четыре программы питания включали диету, состоящую из сала, насыщенных жиров; диета EVO Pol+, состоящая из обогащенного полифенолами оливкового масла первого отжима со скваленом и токоферолом; диета EVO Pol-, состоящая из оливкового масла первого отжима, лишенного полифенолов, со скваленом и токоферолом; и диета на ореховом масле, содержащая только токоферол.

Исследователи всех групп контролировали общее потребление калорий и уровень физических упражнений.

Сравнивая все эти диеты, вы можете получить информацию о значимости одного компонента оливкового масла первого отжима, вызывающего возможные фенотипические и молекулярные различия», — сказал Нисоли. Olive Oil Times.

Исследователи провели длительный эксперимент с пятью диетами, контролирующими гомеостаз глюкозы в различных точках, и в конце эксперимента извлекли белую и бурую жировую ткань из печени и скелетных клеток для изучения.

По мнению Нисоли, накопление функциональной жировой ткани в различных частях тела Это первая стадия у предрасположенных пациентов к различным стадиям [кардиометаболического] синдрома, который может перерасти в клиническое сердечно-сосудистое заболевание или заболевание почек с изменениями в сердце или артериях головного мозга».

Избыток и дисфункция накопления жировой ткани в организме, как у животных, так и у людей, способны усиливать воспалительные процессы, окислительный стресс и другие вещи, которые могут потенциально нарушить липидный обмен в печени», — добавил он, что ускоряет процесс. хронические заболевания почек и сердечно-сосудистые заболевания.

Основная цель нашего исследования заключалась в том, чтобы убедить исследователей в том, что, по сути, преимущества, полученные с помощью Средиземноморская диета, с использованием оливкового масла первого отжима, были получены путем модуляции этих изменений», — сказал он.

По словам Нисоли, в конце исследования исследовательская группа выявила несколько важных результатов, открывающих путь для будущих исследований.

Исследователи обнаружили, что мыши, соблюдающие диету с высоким содержанием жиров, включающую оливковое масло первого холодного отжима, могут снизить массу тела по сравнению с теми, кто придерживался диеты с высоким содержанием жиров, содержащей сало.

Они также заметили, что во всех четырех диетах с высоким содержанием жиров только диета, обогащенная полифенолами, продемонстрировала статистически значимое снижение гликемии после еды.

Кроме того, мы провели другие измерения, которые продемонстрировали, что мыши, которых кормили диетой, замененной оливковым маслом первого отжима, обогащенным полифенолами, менее устойчивы к инсулину, чем диета с высоким содержанием жира и две другие диеты, обогащенные оливковым маслом первого отжима», — сказал Нисоли.

Этот результат важен для того, чтобы предположить, что полифенолы эффективно участвуют в нормализации гомеостаза глюкозы и в потенциальной пользе у этих животных», — добавил он.

В конце эксперимента исследователи извлекли ткани у мышей, чтобы провести анализ секвенирования РНК, который позволил им измерить экспрессию генов у мышей, которых кормили диетой, обогащенной полифенолами, по сравнению с другими диетами.

Эти сравнения позволили исследователям идентифицировать гены, участвующие в различных результатах в печени и белой жировой ткани, и, в частности, увидеть, как потребление полифенолов коррелирует с различной экспрессией генов.

Когда вы видите, что уровень одного и того же гена увеличивается в диете с высоким содержанием жиров, обогащенной полифенолами, по сравнению с диетой с высоким содержанием жиров, лишенной полифенолов, вы можете видеть, что он потенциально может быть вовлечен в патологию, связанную с ожирением», — сказал Нисоли. Вы можете продемонстрировать, что полифенолы способны хотя бы частично противодействовать изменениям, вызванным ожирением».

Основываясь на этом наблюдении, исследователи продолжили анализировать все различные гены и создавать последовательности генных сетей, известные как кластеры, модифицированные диетой с высоким содержанием жиров и восстановленные диетой, обогащенной полифенолами.

Они обнаружили, что диета, обогащенная полифенолами, снижает экспрессию генов, связанных с воспалением и окислительным стрессом. Кроме того, у мышей, получавших диету, обогащенную полифенолами, наблюдалось увеличение экспрессии генов, связанных с расходом энергии и функцией митохондрий.

Мы пришли к выводу, что если воспаление, окислительный стресс и резистентность к инсулину являются основными повреждениями, вызываемыми кардиометаболическим синдромом, то потребление оливкового масла первого холодного отжима, обогащенного полифенолами, значительно предотвращает резистентность к инсулину», — сказал Нисоли.

Полифенолы способны заметно влиять на профили экспрессии генов в различных метаболически активных тканях, и, в частности, полифенолы, по-видимому, предотвращают некоторые из этих повреждений, воспаления и окислительного стресса», — добавил он.

Хотя Нисоли сказал, что эти результаты являются многообещающими в попытках исследователей определить, как оливковое масло первого отжима влияет на молекулярные механизмы, лежащие в основе кардиометаболических заболеваний, он сказал, что существуют некоторые ограничения.

Главным среди них может быть различное воздействие оливкового масла первого отжима и потребление полифенолов на микробиоту кишечника между мышами и людьми, и он добавил, что еще предстоит провести множество исследований, прежде чем исследователи смогут окончательно сказать, как оливковое масло первого холодного отжима влияет на молекулярные механизмы, лежащие в основе кардиометаболических заболеваний.

Это начало истории», — заключил Нисоли. Сейчас мы пытаемся получить больше информации о генах, которые могут быть вовлечены в действие полифенолов. Исследование будет долгим».