Исследование показало, что средиземноморская диета эффективна для похудения

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, ожирение, распространенное у 35.7% взрослых в Соединенных Штатах, представляет собой серьезную опасность для здоровья, поскольку увеличивает риск сердечных заболеваний, инсульта, диабета 2 типа и некоторых видов рака. Хотя потеря веса может помочь снизить риск этих хронических заболеваний, любой, кто пытался похудеть, знает, что это тяжелая битва, которая становится все труднее, когда потерянный вес возвращается.

Тем не менее, есть обнадеживающие новости из мира науки для тех, кто хочет похудеть. Исследователи недавнего исследования обнаружили, что 89 человек с ожирением, которые следовали трем вариантам средиземноморской диеты, повторенным дважды в течение 12-месячного периода, не только похудели, но и успешно удержали его.

В первые 20 дней исследования испытуемые находились на кетогенной или очень низкоуглеводной версии средиземноморской диеты, которая содержала всего 30 граммов углеводов и 976 калорий, большая часть которых приходилась на белки и жиры.

На этом этапе похудения из рациона исключались хлеб, рис, макароны, йогурт, молоко, алкоголь, чай и кофе; но включал неограниченное потребление говядины, телятины, рыбы, мясного ассорти, птицы, вареных и сырых зеленых овощей, яиц, сыра, чая, кофе и специальных белковых и клетчаточных блюд.

Чтобы противостоять последствиям такого низкого потребления углеводов, испытуемые также употребляли растительный экстракт, который предотвращал чувство слабости и усталости, помогал улучшить гликемический контроль и усиливал секрецию желчи.

На втором этапе исследования, которое также длилось 20 дней, испытуемые следовали низкоуглеводной версии средиземноморской диеты, которая обеспечивала 91 грамм углеводов и в среднем 1,111 калорий. По окончании этих двух фаз испытуемые потеряли в среднем около 10 килограммов.
См. также:Польза для здоровья от оливкового масла
В течение следующих четырех месяцев испытуемые находились на обычной средиземноморской диете, которая содержала 261 грамм углеводов и 1,800 калорий. Во время этой третьей, или поддерживающей, фазы исследования испытуемые включали все продукты, составляющие средиземноморскую диету: цельнозерновой хлеб, макароны, цельнозерновую пшеницу, рис, картофель, яйца, птицу, рыбу, мясо, овощи, бобовые, фрукты, оливковое масло, цельное молоко и вино.

После завершения четырех месяцев средиземноморской диеты испытуемые еще раз прошли три фазы исследования — 20 дней на кетогенной диете с очень низким содержанием углеводов; 20 дней на низкоуглеводной диете; и шесть месяцев на обычной средиземноморской диете.

Исследователи сообщили, что в конце последних шести месяцев исследования средний вес испытуемых составлял около 84 килограммов, что на 16 килограммов меньше их первоначального среднего значения в 100 килограммов. В конце исследования также наблюдалось значительное снижение процентного содержания жира в организме испытуемых.

Большая часть потери веса и жира у испытуемых произошла во время очень низкоуглеводной версии средиземноморской диеты. Хорошей новостью было то, что большинство испытуемых не восстанавливали вес, потерянный во время фаз похудения на обычной средиземноморской диете.

Дополнительным преимуществом исследования было снижение уровня общего холестерина, холестерина ЛПНП, триглицеридов и глюкозы в конце 12-месячного периода.

Обнадеживающие результаты этого исследования дают надежду 56 процентам американцев, пытающихся похудеть, и еще 27 процентам, которые пытаются поддерживать вес, согласно данным, опубликованным Фондом Международного информационного совета по продуктам питания в 2013 году.

Тем не менее, авторы исследования пришли к выводу, что успех этого исследования был обусловлен высоким соблюдением плана диеты 88 процентами их субъектов. Субъекты, которые не соблюдали рекомендованную диету и вернулись к своим старым диетическим привычкам, восстановили свой потерянный вес. Таким образом, для достижения и поддержания долгосрочной потери веса с помощью этой схемы лечения требуется принятие средиземноморской диеты в качестве изменения образа жизни.

• Центры по контролю и профилактике заболеваний: избыточный вес и ожирение


• Питательные вещества: долгосрочная успешная потеря веса с помощью комбинации двухфазной кетогенной средиземноморской диеты и поддерживающего протокола средиземноморской диеты


• Фонд Международного совета по информации о пищевых продуктах: Обзор пищевых продуктов и здоровья, 2013 г.