Средиземноморская диета снижает риск сердечных заболеваний у пожарных США

Поможет ли средиземноморская диета снизить риск сердечных заболеваний и метаболического синдрома у молодых американских специалистов?

Исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения и Кембриджского альянса здравоохранения решили ответить на этот вопрос. По словам исследователей, это первое исследование, в котором оценивалось влияние модифицированного средиземноморского режима питания на риск сердечных заболеваний у молодых активных американцев. Большинство предыдущих исследований, посвященных этому вопросу, проводились в средиземноморских странах, среди пожилых людей или среди людей с ранее существовавшими проблемами со здоровьем.

Для этого исследования, опубликованного в журнале PLOS ONE» 4 февраля 2014 года исследователи отобрали 780 американских пожарных-мужчин из 11 пожарных частей Среднего Запада.

Пожарные в США подвержены высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний, которые вызывают до 45 процентов смертей среди дежурных пожарных, сообщается в статье 2011 года в журнале. Кардиология в обзоре». В качестве причин высокой заболеваемости называются недостаточная физическая подготовка, ожирение и высокая распространенность других факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Вместо того, чтобы менять пищевые привычки своих испытуемых, исследователи для недавнего исследования рассчитали приверженность модифицированной модели средиземноморской диеты, используя систему оценки приверженности, основанную на продуктах, потребляемых пожарными. Субъекты ответили на вопросы, касающиеся их пищевых привычек: выбор растительного масла; потребление продуктов, приготовленных из цельного или очищенного зерна; частота употребления ими жареной пищи, фаст-фуда, морепродуктов, фруктов и овощей, десертов и напитков, а также вина или алкоголя.

Некоторые результаты не были неожиданными: тучные пожарные часто употребляли фаст-фуд, еду на вынос и сладкие напитки. Они также получили более низкие баллы по модифицированной системе оценки средиземноморской диеты, чем пожарные с нормальным весом.

Пожарные, которые следовали модифицированной средиземноморской диете, были менее склонны к ожирению, имели меньше жировых отложений, были в хорошей физической форме и не сообщали о каком-либо увеличении веса за последние пять лет. У них также был более низкий уровень холестерина ЛПНП и более высокий уровень холестерина ЛПВП, что свидетельствует о более низком риске сердечных заболеваний. Кроме того, у субъектов с самыми высокими баллами по модифицированному опроснику средиземноморской диеты риск метаболического синдрома снизился на 35 процентов по сравнению с субъектами с самыми низкими баллами.

Это важные результаты, поскольку метаболический синдром, определяемый большой талией, повышенным уровнем глюкозы в крови натощак, высоким уровнем триглицеридов и низким уровнем холестерина ЛПВП (или «хороший» холестерин), увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2 типа, согласно Совместному научному заявлению о гармонизации метаболического синдрома в журнале Тираж».

Авторы предполагают, что информирование молодых, активных американцев о преимуществах средиземноморской диеты и поощрение изменения пищевых привычек могут быть эффективными для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний и улучшения общего состояния здоровья этого жизненно важного сегмента нашего населения.

• PLOS One: Модифицированная оценка средиземноморской диеты и сердечно-сосудистый риск у работающего населения Северной Америки


• Кардиология в обзоре: Сердечно-сосудистые заболевания у пожарных США: систематический обзор.


• Совместное научное заявление о гармонизации метаболического синдрома