Средиземноморская еда с оливковым маслом поддерживает уровень сахара в крови ниже, чем с кукурузным маслом

Хотя средиземноморская диета в целом известна своими полезными для сердца качествами, все больше и больше исследований показывают, что она также может быть идеальной диетой для профилактики диабета.

В новом исследовании итальянские исследователи обнаружили, что прием пищи, включающей оливковое масло холодного отжима, приводит к снижению уровня глюкозы после еды по сравнению с приемом пищи без оливкового масла. Кроме того, также наблюдалось более низкое увеличение холестерина ЛПНП, а также окисленного холестерина ЛПНП.

Для этого исследования, опубликованного в журнале Питание и диабет, исследователи выбрали 25 человек для участия. В первой части исследования сравнивались блюда с оливковым маслом первого отжима или без него, а во второй части сравнивались блюда с оливковым маслом первого отжима или с кукурузным маслом.
См. также:Польза оливкового масла для здоровья
Испытуемым случайным образом назначали блюда средиземноморского типа с оливковым маслом первого отжима или без него, и у них брали образцы крови перед едой и через два часа после еды.

Через 30 дней вводили вторую часть, в которой сравнивали оливковое масло и кукурузное масло.

Результаты показали, что добавление оливкового масла первого холодного отжима оказало положительное влияние на уровень глюкозы в крови, а также уровень холестерина ЛПНП.

Когда муку с оливковым маслом сравнивали с мукой из кукурузного масла, у людей, которые употребляли муку с оливковым маслом, наблюдалось значительно меньшее повышение уровня глюкозы в крови, холестерина ЛПНП и окисленных ЛПНП по сравнению с едой, включающей кукурузное масло.

Исследователи заявили, что это было первое исследование, демонстрирующее, что пища средиземноморского типа с добавлением EVOO оказывает благотворное влияние на постпрандиальный гликемический и липидный профиль за счет снижения уровня глюкозы в крови, ЛПНП и окисленного ЛПНП.

Также важно отметить, что не все растительные масла или масла из семян будут иметь тот же эффект, что и в сравнении.

Авторы заявили, что необходимы дальнейшие исследования, чтобы увидеть, оказывает ли оливковое масло первого холодного отжима такой положительный эффект на пациентов с диабетом или дислипидемией.

• Питание и диабет: употребление оливкового масла первого холодного отжима связано с улучшением постпрандиального уровня глюкозы в крови и уровня холестерина ЛПНП у здоровых людей.
• Анналы внутренней медицины: профилактика диабета с помощью средиземноморской диеты: анализ подгрупп рандомизированного исследования