Неправильное питание убивает больше людей, чем курение или высокое кровяное давление

Хотя курение и высокое кровяное давление являются факторами риска ранней смерти, неправильное питание приводит к еще большему количеству смертей.

По оценкам нового исследования, каждая пятая смерть в мире связана с соблюдением диеты с дефицитом здоровой растительной пищи. Соблюдение режима питания, например, Средиземноморская диета (MedDiet), может спасти миллионы жизней.

В исследовании «Глобальное бремя болезней» отслеживались привычки питания в 195 странах с 1990 по 2017 год. Было установлено, что 11 миллионов смертей связаны с неправильным питанием, которое способствует множеству хронических заболеваний. Результаты показали, что рацион с низким содержанием фруктов, цельного зерна, семян и орехов вызывает больше смертей, чем рацион с высоким содержанием красного мяса, переработанного мяса, сладких напитков и трансжиров.

Это исследование подтверждает то, о чем многие думали в течение нескольких лет: неправильное питание является причиной большего количества смертей, чем любой другой фактор риска в мире», — сказал автор исследования Кристофер Мюррей, директор Института показателей и оценки здоровья Вашингтонского университета. . В то время как натрий, сахар и жир были в центре политических дебатов в течение последних двух десятилетий, наша оценка показывает, что ведущими диетическими факторами риска являются высокое потребление натрия или низкое потребление здоровых продуктов, таких как цельнозерновые, фрукты, орехи и семена и овощи».

В документе также подчеркивается необходимость комплексных мер по содействию производству, распространению и потреблению здоровых продуктов питания во всех странах», — добавил он.

В исследовании использовались данные эпидемиологических исследований, чтобы оценить, как потребление основных продуктов питания и питательных веществ влияет на уровень неинфекционных заболеваний; а именно, сердечно-сосудистые заболевания, рак и сахарный диабет.

Он сосредоточился на 15 элементах питания, которые были разделены на две категории: недостаточное потребление питательных продуктов и повышенное потребление непитательных продуктов. Первая категория включала низкое потребление фруктов, овощей, цельного зерна, бобовых, семян, орехов, клетчатки, кальция, молока, полиненасыщенных жиров и омега-3 жирных кислот. Диеты с высоким содержанием переработанного мяса, красного мяса, трансжирных кислот, подслащенных сахаром напитков и натрия составляют последнюю категорию.

Согласно результатам, 11 миллионов смертей в 2017 году произошли из-за неправильного питания. Более половины этих смертей были связаны с рационом питания с высоким содержанием натрия и низким содержанием фруктов и цельного зерна.

Сердечно-сосудистые заболевания были основной причиной смерти, унесшей жизни более 10 миллионов человек. Рак стал причиной 913,000 2 смертей, а диабет 339,000 типа стал причиной почти - - смертей.

В Узбекистане самый высокий уровень смертности: 892 человека на 100,000 89 человек; в то время как в Израиле был самый низкий уровень смертности: 100,000 смертей на 171 100,000 человек. Другие страны с более низким уровнем смертности включают Испанию, Францию, Японию и Андорру. Соединенные Штаты занимают сорок третье место в мире с - смертью на - - человек.

Испания также возглавил рейтинг самых здоровых стран Bloomberg в 2019 году, а Израиль, Франция и Япония вошли в топ-20.

Хотя важно продолжать подчеркивать необходимость избегать нездоровой пищи, такой как жиры и сахар, в исследовании подчеркивается, что следует уделять больше внимания включению в рацион здоровых продуктов.

К ним относятся фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, семена и орехи, жирная рыба и оливковое масло, которые являются основными продуктами MedDiet. Влияние неправильного питания на здоровье невозможно переоценить, поскольку результаты показали, что оно связано с большим количеством смертей, чем любой другой фактор риска, включая курение.

Биохимик Барри Сирс, автор серии книг Zone Diet и президент Фонда исследования воспалений, поделился с Olive Oil Times факторы, которые могут лежать в основе выводов.

Фрукты и овощи богаты ферментируемой клетчаткой, которая необходима для здоровья кишечника, и полифенолами, которые необходимы для многих аспектов хорошего самочувствия», — сказал он. Сахар, жиры и рафинированные злаки, составляющие стандартную западную диету, лишены этих полезных компонентов. Исключение ферментируемой клетчатки и полифенолов из рациона — безошибочный рецепт для увеличения воспаления, которое приводит к целому ряду хронических заболеваний и сокращению продолжительности жизни».

Исследование было опубликовано в The Lancet.

• Ланселет


• Ланселет


• Science Daily