Воздействие углекислого газа подвергает население риску потери имеющегося в рационе белка основных сельскохозяйственных культур, что усугубляет проблемы бедности во всем мире.
Новое исследование Гарвардского университета предупреждает, что повышение уровня углекислого газа способствует глобальное потепление может резко снизить питательную ценность основных сельскохозяйственных культур.
Исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана, проводившие исследование, пришли к выводу, что если уровень углекислого газа продолжит расти, питательная ценность таких культур, как пшеница, рис, ячмень и картофель, снизится. В результате к 18 году население 2050 стран мира рискует потерять более пяти процентов доступного им пищевого белка.
В этом исследовании подчеркивается необходимость для стран, подвергающихся наибольшему риску, активно следить за достаточностью питания своего населения и, что более важно, необходимость для стран ограничивать выбросы CO2, вызванные деятельностью человека.- Сэмюэл Майерс, Гарвардский университет
В конкретных цифрах это составляет 150 миллионов человек. Исследователи пришли к этой цифре, изучив результаты экспериментов, проведенных на сельскохозяйственных культурах, подвергая их воздействию высокого уровня углекислого газа, а также изучив глобальную информацию о питании, демографические данные и цифры, измеряющие неравенство доходов.
Исследование, опубликованное в Экологические перспективы здоровья, показало, что при воздействии высокого уровня углекислого газа содержание белка в рисе снизилось на 7.6 процента, в пшенице на 7.8 процента, в ячмене на 14.1 процента и в картофеле на 6.4 процента. Это также представляет риск снижения содержания минералов в этих продуктах, таких как цинк, железо и селен, которые необходимы для здоровья человека.
Согласно исследованию, 76 процентов населения мира получает белок из растений. Регионы, выделенные как наиболее уязвимые, включают страны Африки к югу от Сахары, где дефицит белка уже является дилеммой, и страны Южной Азии, такие как Индия, где рис и пшеница являются основными продуктами питания и основным источником белка.
В Индии может быть потеряно 5.3 процента содержания белка в сельскохозяйственных культурах, что затронет 53 миллиона человек.
В пресс-релизе Гарвардского университета Сэмюэл Майерс, старший научный сотрудник Департамента гигиены окружающей среды, подчеркнул, что необходимо принять меры: Это исследование подчеркивает необходимость для стран, которые подвергаются наибольшему риску, активно следить за достаточностью питания своего населения и, что более важно, необходимость для стран ограничивать выбросы CO2, вызванные деятельностью человека», — сказал он.
Стратегии поддержания надлежащего рациона питания должны быть сосредоточены на наиболее уязвимых странах и группах населения, и необходимо подумать о снижении уязвимости к дефициту питательных веществ за счет поддержки более разнообразного и питательного рациона, обогащения питательных веществ основных культур и селекции культур, менее чувствительных к этим факторам. Эффекты CO2».
Углекислый газ является одним из улавливающих тепло парниковых газов, которые способствуют изменению климата. Это было первое исследование по количественной оценке воздействия повышения уровня углекислого газа в результате глобального потепления на содержание белка в основных сельскохозяйственных культурах.
Исследователи отмечают, что добавление большего количества удобрений к сельскохозяйственным культурам не смягчает негативного воздействия углекислого газа на растительный белок, а производство и использование удобрений фактически способствует выбросам парниковых газов.
Замена растительного белка животным белком также не представляется решением из-за ресурсоемкости животноводства. Вместо этого альтернативой могут быть более устойчивые культуры, такие как бобовые, а также меры, направленные на более справедливое распределение продуктов питания и сокращение бедности.
Еще статьи о: изменение климата, Гарвардская школа общественного здоровья, здоровье
Сентябре 25, 2023
Глава ЕС обещает стратегический диалог с фермерами
Несмотря на данное обещание, аналитики отмечают, что Урсула фон дер Ляйен в своей речи не выразила явного намерения поддержать инициативы ЕС по устойчивому развитию и климатической нейтральности.
Апреле 16, 2024
Деревья менее эффективно улавливают углерод в более жарком и сухом мире, показали исследования
Высокие температуры и нехватка воды могут вызвать стресс у деревьев по всему миру, заставляя их выделять углекислый газ в атмосферу вместо того, чтобы поглощать его.
Сентябре 26, 2023
Как моносортовые оливковые масла способствуют экологическому сельскому хозяйству и защите ландшафтов
Производство моносортового оливкового масла первого холодного отжима способствует развитию эндемичных сортов, которые требуют меньшего количества фитосанитарных мер, сохраняют ландшафты и способствуют биоразнообразию.
Сентябре 13, 2023
Фермеры Калифорнии говорят, что после первоначальных инвестиций методы регенеративного земледелия улучшают здоровье почвы, борются с вредителями и улучшают качество масла.
Ноябрь 27, 2023
Продюсеры Loco Galbasa реализовали детскую мечту и качество мирового уровня
Сицилийский бренд Loco Galbasa сочетает в себе стремление к качеству и приверженность экологической устойчивости.
Октябрь 31, 2023
Меддиета облегчает симптомы посттравматического стрессового расстройства, показывают исследования
Хотя исследователи говорят, что необходимо провести дополнительную работу, они считают, что они ближе к тому, чтобы дать рекомендации по питанию людям с посттравматическим стрессовым расстройством.
Декабрь 21, 2023
Производители оливкового масла дали урожаю 2023 года мрачную оценку с точки зрения урожайности и качества.
Июнь 27, 2023
Производители столовых оливок на севере греческого полуострова находятся во власти постоянно меняющегося микроклимата региона, который угрожает уничтожить приближающийся урожай.