Оливковое масло отвергнуто в исследовании Canola Reps

Американские и канадские исследователи обнаружили, что масло канолы и масло канолы с высоким содержанием олеиновой кислоты могут снизить уровень жира в брюшной полости при использовании вместо других выбранных смесей масел. Исследование, представленное на научных сессиях EPI/NPAM 2013 Американской кардиологической ассоциации в Новом Орлеане, сравнило пять масел в рандомизированном контролируемом исследовании с участием 121 участника. Эти масла включали масло канолы, масло канолы с высоким содержанием олеиновой кислоты, смесь льна и сафлора, смесь кукурузы и сафлора и масло с высоким содержанием олеиновой кислоты, обогащенное источником омега-3 ДГК из водорослей. Результаты показали, что у тех, кто употреблял рапсовое или высокоолеиновое масло канолы, жир на животе снизился на 1.6% по сравнению с теми, кто употреблял смесь льняного и сафлорового масла.

Это не первый случай, когда диета, богатая мононенасыщенными жирами, связана с более низким риском развития метаболического синдрома. Несколько научных обзоров связали средиземноморскую диету, богатую оливковым маслом, с более низким риском метаболического синдрома, отметив, что это было связано не только с одним компонентом, но и со всей моделью питания.

Зная, что оливковое масло имеет один из самых высоких процентов мононенасыщенных жиров среди широко используемых кулинарных масел (даже рапсовое), а также богато несколькими антиоксидантами и другими защитными компонентами, было бы разумно включить оливковое масло в такое исследование. Возможно, он не был включен, так как этот проект финансировался правительством Канады, Канадским советом по каноле и Dow Agrosciences.

• Penn State, Мононенасыщенные жиры снижают риск метаболического синдрома


• J Am Coll Cardiol, Влияние средиземноморской диеты на метаболический синдром и его компоненты