Исследования показывают, что питье оливковой фруктовой воды может помочь в эффективности упражнений

В новом исследовании, от исследователей питания из Университета Англии Раскин, опубликованный в Nutrients, является первым, в котором исследуются преимущества употребления воды из оливковых фруктов.

Оливковая фруктовая вода традиционно является отходами создается при производстве оливкового масла. Оливки содержат полифенолы, некоторые из которых являются мощными антиоксидантами.

Согласно Science Daily, OliPhenolia — это коммерчески доступная фруктовая вода, содержащая полифенолы и особенно богатая гидрокситирозол.

В исследовании 29 активных участников принимали OliPhenolia или плацебо в течение 16 дней. Исследование показало, что потребление OliPhenolia улучшает дыхание в начале бега и потребление кислорода при более низких уровнях интенсивности.

В то время как параметры дыхания практически не изменились при более высокой интенсивности, участники воспринимали нагрузку как более легкую.

Это первоначальное исследование оливковой воды продемонстрировало потенциальное антиоксидантное действие и повышение эффективности упражнений», — сказал Джастин Робертс, ведущий автор исследования и доцент кафедры здоровья и спортивного питания в Университете Англии Раскин. Olive Oil Times.

Нам нужно провести больше исследований, чтобы понять важные преимущества для здоровья и физических упражнений природных источников антиоксидантов, таких как оливки», — добавил он.

Робертс сказал, что его давно интересовала польза от потребления полифенолов, особенно тех, которые содержатся в вишне и свекле.

Чтобы получить аналогичные преимущества от оливок, вам придется ежедневно потреблять их в больших количествах, что нереально, поэтому мы очень хотели протестировать эту концентрированную воду из плодов оливок», — сказал он Science Daily.

Как и оливковое масло, оно содержит гидрокситирозол, но эта оливковая фруктовая вода является устойчивым побочным продуктом», — добавил Робертс. Его обычно выбрасывают при производстве оливкового масла».

Однако, по его словам, исследователи нашли компанию в Италии, Fattoria La Vialla, биодинамическую ферму в Тоскане, которая решила превратить свои сточные воды в пищевую добавку.

Мы обнаружили, что снижение затрат на кислород и улучшение экономичности бега, а также улучшение быстрого восстановления указывают на то, что это может принести пользу тем, кто регулярно занимается аэробными упражнениями», — сказал Робертс, отметив, что полифенолы плохо усваиваются и сильно варьируются от одного человека к другому. следующий.

Робертс намерен провести дальнейшие исследования, в том числе выяснить, может ли этот продукт быть полезен для тренировок и восстановления после марафона, а также проверить его эффективность в подавлении воспаления, связанного с физическими упражнениями.

Это исследование показало, что добавки, изготовленные из сточных вод оливкового масла, которые содержат фенолы оливкового масла, могут улучшить физическую работоспособность», — Мэри М. Флинн, диетолог-исследователь, доцент медицины и основатель Инициативы здоровья с оливковым маслом больницы Мириам в Нью-Йорке. Университет Брауна, рассказал Olive Oil Times.

Во время упражнений возможность использовать кислород как можно быстрее и дольше является явным преимуществом», — добавила она. Это исследование показало, что употребление двух жидких унций оливкового масла в день из сточных вод в течение 16 дней улучшило использование кислорода у спортсменов-любителей».

Флинн также обратил внимание на проблему вкуса: Хотя вкус добавки не рассматривался, и из-за высокого содержания фенола она, вероятно, горькая, поскольку для потенциального улучшения физических упражнений потребуется лишь небольшое ежедневное количество, что делает эту добавку многообещающим продуктом, который следует дополнительно изучить».

Это интригующее исследование, и я с нетерпением жду дальнейших исследований, чтобы понять биодоступность и метаболизм», — добавила Лейн Либерман, консультант по пищевым продуктам и питанию и автор книги «За пределами средиземноморской диеты: европейские секреты суперздоровья». Каков полный питательный профиль оливковой фруктовой воды? Как фенолы усваиваются и используются организмом для улучшения спортивных результатов?»

То, как обрабатываются оливки, терруар, обработка, сорт, хранение и время сбора урожая имеют значение», — сказала она. Olive Oil Times. If хранится правильно, через 18 месяцев, оливковое масло первого отжима начинает окисляться. Важно понимать, что разные сорта оливок обладают разными полифенольными свойствами. Нам нужно понять, как эти переменные могут повлиять на пользу для здоровья оливковой воды для будущих исследований».

По словам Fattoria La Vialla, OliPhenolia производится без использования тепла или химических растворителей во время трансформации. В течение процесс фрезерования, оливковое масло первого отжима отделяют от мякоти и воды в фруктах.

На выходе получается густая жидкость коричневатого цвета с фиолетовыми бликами. Это холодная фильтрация для дальнейшего концентрирования полифенолов. Используя только биодинамические методы, Fatorria La Vialla подчеркивает, что этот оливковый сок производится без химикатов, консервантов или вредных веществ.

Кроме того, компания заявила, что использует простые автономные процессы. Важные факторы, способствующие эффективности, включают ранний сбор урожая, чтобы оливки были менее спелыми, но содержали больше полифенолов.

Оливки хранятся в небольших ящиках для транспортировки, прессуются сразу после сбора урожая на углеродно-нейтральной мельнице рядом с оливковыми рощами и хранятся в контролируемой атмосфере, чтобы свести окисление к минимуму.

Известно, что гидрокситирозол, основной полифенол, выделенный в исследовании, обладает мощными преимуществами для здоровья. Регулярное потребление было связано с полезными противовоспалительными, противораковыми и защитными свойствами для кожи и глаз.

Он считается одним из самых мощных антиоксидантных соединений среди фенольных соединений, содержащихся в оливках.

• Science Daily