Задача Миллера официально оформлена Апулией

Региональный совет Апулии учредил Реестр мастеров-мельников, который будет инструмент продвижения и гарантии для компаний и потребителей», — сказал Стефано Кароли, президент Ассоциации мельников Апулии (AFP). Olive Oil Times. Возникла необходимость формализовать роль квалифицированного и опытного человека, ответственного за все операции, проводимые на заводе», — сказал он.

В ответ на предложение Департамента агропродовольственных ресурсов с областным законом от 24 марта 2014 г. n. 9, решение облсовета недавно было опубликовано в Официальная газета региона Апулия, официальная позиция профессионалов отвечает за техническое управление мельницей».

Согласно законопроекту, мастером-мельником может быть владелец компании или делегат, координирующий складское помещение и делопроизводство; процесс фрезерования; этап упаковки; управление, использование и утилизация побочных продуктов». Те, кто путем самодекларации продемонстрирует выполнение этих задач в течение последних пяти лет, могут подать заявку на внесение в реестр.

Кроме того, регион Апулия обеспечит организацию специального технического и практического обучения, по окончании которого участники получат сертификат, действительный для зачисления. Реестр создается и поддерживается Апулийским региональным отделом агропродовольственных ресурсов, но мукомольные предприятия со всей Италии могут подать заявку и стать его частью, поскольку список действует на национальном уровне.

С момента принятия областного закона к нам поступило очень большое количество заявок со всех регионов страны», — заявил президент AFP. В конце концов, мы удовлетворили их и предоставили отсрочку на 30 дней для подачи заявки, поскольку решение было принято официально в период работы, и большинство мельников были слишком заняты, чтобы завершить свои запросы», — добавил он.

Кароли заверил в помощи AFP всем желающим записаться в реестр, пройти обучающий тренинг или получить информацию. Эта мера гарантирует производство продукта не только полезного и вкусного, но и необходимого для нашего здоровья, и этот простой факт делает роль мельника столь важной».

Новый реестр считается достижением Итальянской ассоциации производителей оливкового масла (AIFO). Наша ассоциация была основана 20 лет назад с целью продвижения и повышения аутентичности и качества итальянского оливкового масла первого холодного отжима, которое производится с опытом и надежностью на кустарных заводах по всей стране», — сказал президент AIFO Пьеро Гоннелли. .

Реестр мастеров-мельников — важный инструмент для развития и гарантии этого ремесла, которым в настоящее время занимаются компетентные люди, непосредственно следящие за всем производственным процессом, чтобы предложить потребителям продукт гарантированного качества», — заключил Гоннелли.

• Оливо и Олио


• мне нравится Апулия