После многих лет упадка и забвения, выращивание оливок и производство масла возвращаются в исторический греческий регион.
В этом году смета на производство оливок Равнина Дельфы, названная в честь исторического оракула Аполлона и считавшаяся древними греками пупом мира, довольно разочаровывает.
Когда засуха снижает урожайность, владельцы оливковых рощ разочаровываются и переходят на более прибыльную работу в городах, в результате чего большая часть оливковой рощи остается без внимания.- Элиас Хирос, президент кооператива Амфисса
Выращивание оливок, чье значение для местной экономики уступает только туризму, показало вялый рост, и текущая оценка в 4,000 тонн составляет лишь одну треть потенциальной мощности региона.
Несмотря на то, что это третий наиболее экспортируемый сорт и зарегистрированный продукт установленного происхождения (PDO), местные оливки, известные как "Консерволия или Амфисса, названная в честь города, расположенного на зеленых склонах горы Парнас, до недавнего времени отправляла кооператив в больших бочках за границу.
См. также:Производство оливкового маслаТакие проблемы, как низкая продуктивность, отсутствие контроля качества, отсутствие перерабатывающих мощностей, запущенность и заброшенность земель, а также отсутствие орошения, накопились и стали препятствиями, сдерживающими развитие и угрожающими экономической жизнеспособности старейшей и крупнейшей объединенной оливковой рощи в страна.
Однако в последние несколько лет ситуация начала улучшаться, отчасти благодаря инициативе Кооператива Амфиссы по модернизировать выращивание оливок через европейские и национальные программы.
Эти программы направлены на повышение качества продукции и модернизацию помещений кооператива, чтобы помочь раскрыть экономический потенциал оливковой рощи Дельфи.
Как Delphi осталась позади
Падение производства ЗОП "Производство оливок Amfissa началось в 1980-х годах.
Оливковая роща обладает высокой производительностью, но урожайность по-прежнему зависит от погоды и количества осадков, потому что, к сожалению, большая часть оливковых рощ не орошается», — сказал Элиас Хирос, президент кооператива Амфисса. Когда засуха снижает урожайность, владельцы оливковых рощ разочаровываются и переходят на более прибыльную работу в городах, в результате чего большая часть оливковой рощи остается без внимания».
Местные эксперты отмечают, что до 30 процентов оливковых рощ систематически не обрабатываются, а более 70 процентов не орошаются.
Ксирос также добавил: Натуральные черные оливки Delphi требуют особого ухода, это зрелые плоды, и их нужно транспортировать с большой осторожностью, потому что, в отличие от древесных зеленых оливок, их мякоть мягкая. По этой причине, а также потому, что цена на оливки не всегда была привлекательной, многие производители продавали свои оливки прессам для производства оливкового масла».
Меньшая упаковка увеличивает цены производителей
Новые инвестиции в ультрасовременные объекты кооператива Amfiss, которые работают с 2017 года, открыли новые перспективы для оливок Amfissa.
До 2017 года "Оливки Konservolia поставлялись в 150-килограммовых бочках или 13-килограммовых банках по цене производителя около 1.40 евро (1.60 доллара США) за килограмм.
Однако с новыми упаковочными линиями, которые являются частью перерабатывающего предприятия, Кооператив теперь может торговать зелеными или черными оливками в небольших упаковках.
В этом году мы ожидаем получить от 800 до 900 тонн на новых заводах, и мы можем упаковать от 200 до 300 тонн в стеклянную банку или пластиковую упаковку от 120 граммов до размера, который может потребоваться покупателю», — сказал Ксирос. Стандартизация может поднять цену производителя примерно до 1.80–1.90 евро (2.06–2.17 доллара) за килограмм для членов Кооператива».
Улучшение производства шаг за шагом
За последнее десятилетие Кооператив Амфисса был занят улучшением методов ведения сельского хозяйства и процессов переработки в рамках национальных проектов и проектов, финансируемых Европейским Союзом, из которых наиболее важной была трехлетняя программа, проводившаяся в период с 2015 по 2018 год и посвященная прослеживаемости.
Поскольку покупатели требуют больше информации о продуктах питания, которые они покупают, была запущена программа, которая позволяет нам быть в курсе новых потребностей рынка и активизировать усилия по учету каждого этапа производства оливок, которые мы производим». Об этом сообщила Пегги Карагеоргу, агроном кооператива, ответственный за трехлетнюю программу.
В настоящее время у нас есть записи по каждой партии получаемых оливок, а также по резервуарам, в которых они хранятся», — добавила она. На этапе упаковки мы выбираем и создаем записи для фруктов, а также всех материалов, которые используются в каждой упаковке. Таким образом, Кооператив в любое время имеет доступ к информации о содержимом каждой цистерны и может, при необходимости, отследить продукт до производителя оливок. Это означает, что у нас больше возможностей проводить более целенаправленный контроль качества».
Ресурсы той же программы также были использованы для обучения и сертификации около 580 членов кооператива «Амфисса» передовым методам ведения сельского хозяйства.
Кроме того, была модернизирована инфраструктура блока обработки и приобретен цветоделитель для улучшения процедур контроля качества.
Идут работы по ирригации
Ожидается, что крупный ирригационный проект, который в настоящее время находится в стадии реализации, еще больше улучшит перспективы оливковой рощи Дельф.
Проект предусматривает подземные трубопроводы протяженностью 105 миль, из которых примерно 62 мили уже проложены, с двумя точками отвода от трубопровода Морнос до Амфиссы и Хрисоса.
Стоимость проекта составляет 20 миллионов евро (22.9 миллиона долларов), и его сдача задерживается на два года.
После модификации исходного исследования и соответствующего контракта, по словам Ваггелиса Кацагуноса, заместителя начальника штаба префектуры Фокида, проект, софинансируемый ЕСм., планируется завершить к концу 2019 года.
Olive Oil Times и греческое издание Агроньюс мы работаем вместе, чтобы донести до вас сельскохозяйственные новости из Греции.
Еще статьи о: Европейского союза, Греции, выращивание оливкового дерева
Декабрь 5, 2023
Проект ЕС направлен на выравнивание правил игры с обработанными пищевыми продуктами
Проект MedDiet4All пропагандирует преимущества средиземноморской диеты и информирует о неблагоприятных последствиях для здоровья продуктов, подвергшихся ультраобработке.
Сентябре 6, 2023
Развивающаяся борьба Европы с Xylella Fastidiosa
Раннее выявление в Европейском Союзе остается на переднем крае борьбы с бактерией, поскольку чиновники надеются на новые исследования, методы и инструменты.
Апреле 3, 2024
В питомниках Испании не хватает саженцев оливковых деревьев
Высокие цены на оливковое масло в стране происхождения, интерес со стороны частных инвесторов и фермеров, стремящихся отказаться от выращивания более водоемких культур, усиливают дефицит.
Октябрь 23, 2023
Европа утвердила PDO для Мемджика из Айдына, Турция
Айдын Мемджик станет третьим в стране оливковым маслом с защищенным наименованием происхождения.
Август 7, 2023
В Греции оливковое масло по-прежнему отсутствует на столах в ресторанах и тавернах
Использование нерасфасованного оливкового масла в судках для потребления клиентами запрещено в закусочных с 2018 года. Однако запечатанные одноразовые бутылки не смогли их заменить.
Март 19, 2024
Регистрация оливок Каламата в качестве интеллектуальной собственности возобновила спор в Греции
Регистрация PDO столовых оливок Каламата из Мессении в ВОИС ограничит использование этого термина производителями столовых оливок в Греции, что вновь разожжет продолжающиеся дебаты.
Август 15, 2023
Фермы, сталкивающиеся с природными проблемами, менее прибыльны, чем обычные фермы, но играют решающую роль в сохранении биоразнообразия и ландшафта.
Август 17, 2023
Европа принимает противоречивую меру по восстановлению природы
Новый закон, одобренный с минимальным перевесом, требует от государств-членов принять меры по восстановлению двадцати процентов суши и моря к 2030 году.