Ботанический совет публикует обзор фальсификации оливкового масла

A отчет выпущен в этом месяце Американский ботанический совет пришел к выводу, что фальсификация оливкового масла первого холодного отжима остается плодовитый».

В отчете упоминаются значительные финансовые выгоды, низкая доступность высококачественного оливкового масла первого холодного отжима и неадекватная проверка со стороны регулирующих органов в качестве трех причин, по которым фальсификация остается распространенной.

По мнению группы, наиболее серьезной проблемой является загрязнение оливкового масла первого холодного отжима маслами более низкого качества, в результате чего получается менее чистое масло, которое не обладает такими же свойствами. польза для здоровья как масло экстра вирджин.

Опытные потребители могут заметить разницу во вкусе фальсифицированного оливкового масла и найти его менее ароматным», — сказал Стефан Гафнер, главный научный сотрудник совета. Кроме того, есть некоторые предполагаемые преимущества для здоровья оливкового масла, которые потребитель может не получить, если оливковое масло фальсифицировано».

Гафнер сказал, что, основываясь на исследовании группы, потребители просто не получают того, за что они заплатили.

Чтобы заработать «экстра вирджин» оливковое масло должно быть извлечено механическим способом — в отличие от химической экстракции — и должно соответствовать заранее установленным стандарты качества созданный Международный оливковый совет.

Вместо чистого оливкового масла первого холодного отжима потребители могут неосознанно покупать смеси, включающие оливковое масло более низкого качества или различные типы растительных масел, таких как рапсовое, соевое, фундуковое или подсолнечное.

В отчете указано, что эти мошеннические смеси иногда дополнительно скомпрометированы такими добавками, как бета-каротин, который маскирует вкус более дешевых масел, или химическими веществами, изменяющими цвет. Ни один из них, конечно же, не отмечен должным образом на этикетках продуктов.

Очень сложно понять, фальсифицировано ли оливковое масло, просто взглянув на этикетку», — сказал Гафнер. Некоторые фальсификации очень сложны, и для их обнаружения требуются современные аналитические методы».

Кроме того, неправильная маркировка продукта с более дешевыми маслами позволяет дистрибьютору взимать более высокую цену за продукт ниже номинала.

Мошенники получают значительную финансовую выгоду, смешивая растительные масла, рафинированные или более низкокачественные оливковые масла и продавая их как оливковое масло первого холодного отжима», — пишут авторы в исследовании. Поскольку тестирование является спорадическим и дорогостоящим, шанс быть пойманным относительно мал, а потенциальные последствия несерьезны в соответствии с законодательством большинства стран».

С другой стороны, сказал Гафнер, если поставщик продает фальсифицированные материалы, репутация поставщика может испортиться. сильно поврежден, особенно если фальсификация попадает в заголовки.

И всегда есть риск иск, из которых было несколько против производителей оливкового масла здесь, в США», Сказал он. Это не только удар по репутации компании, но и может привести к солидному штрафу».

В отчете говорится, что тестирование оливкового масла, которое проводится в основном государственными органами, неадекватно, потому что оно просто не является приоритетом.

Хотя потребители могут не получить пользы для здоровья от Согласно отчету, они не наносят вреда маслам, которые они ожидают получить, и поэтому срочности в тестировании не существует.

Хотя, по словам Гафнера, отраслевые группы защиты интересов в последние годы стали довольно активными и в некоторых случаях инициировали тестирование», — в отчете совета сделан вывод о том, что тестирование остается недостаточным.

Тем не менее в докладе содержится призыв более решительные глобальные усилия властей… по преодолению коррупционных практик, связанных с производство оливкового масла.

Необходимо больше государственной поддержки экспорт и импорт ситуации и более строгие наказания для тех, кто нарушает правила», — говорится в отчете.

• Американский ботанический совет