Мир
A рецензия на книгу Тома Мюллера by New York Times Писатель Дуайт Гарнер начинает с карикатуры на одного из людей, описанных Мюллером: Есть забавный момент, когда эксперт по оливковому маслу держит бутылку с сомнительными утверждениями: "100-процентный итальянец». "холодного отжима,' "Экстра-класс.' ”
Гарнер продолжает: Мужчина качает головой и говорит, возможно, с оттенком Дона Риклза в голосе: "Экстра-класс? Какое отношение это масло имеет к девственности? Это шлюха. ”
Этот человек, Флавио Зарамелла, неизлечимо больной миланский бизнесмен и опытный дегустатор оливкового масла, который, среди прочих, представленных в книге, работает над тем, чтобы пролить свет на коррупцию в индустрии оливкового масла.
Прыжок к американскому остроумному комику Дону Риклзу далеко, но он один из многих в истории. Рецензия на книгу Гарнером, который, кажется, больше озабочен тем, чтобы самому связать воедино ряд острот, чем рассматривать серьезную тему мошенничества с пищевыми продуктами.
Удивительны усилия Гарнера, чтобы найти свои удары, включая критическую оценку описания пылезащитного щитка дома автора. Мюллер действительно живет в средневековом каменном фермерском доме, окруженном оливковыми рощами, в сельской местности Лигурии за пределами Генуи (а не в современном колониальном доме девятнадцатого века во Френчтауне, штат Нью-Джерси). Но Гарнер называет детали куртки прозаический эквивалент коринфской кожи».
Из этой чрезвычайно интересной книги Гарнер выдергивает три слова здесь, четыре слова там, чтобы построить еще одну шутку: У одного человека здесь есть "нотки удивления в его голосе. Другая "рассмеялся, пронзительно и весело. У женщины есть "миндалевидные глаза, которые, кажется, смотрят прямо в душу». У этой же женщины "огонек в ее глазах.
Гарнер щелкает, как будто мы читаем об эльфах».
Я никогда так не думал, потому что я прочитал эти слова в контексте богатых портретов интригующих людей, которых Мюллер посетил по всему миру, вместо того, чтобы вытащить несколько фрагментов для неуклюжего обзора книги.
Когда Гарнер говорит о том, что на самом деле поставлено на карту, он говорит с преуменьшающим тоном сарказма. Новости, которые г-н Мюллер приносит с оливковым маслом первого холодного отжима — EVOO, как любит выражаться Рэйчел Рэй, — вызывают тревогу», — пишет Гарнер (по какой-то причине включая в предложение гиперссылку на малоизвестный интернет-магазин, который продает подарочные наборы, но не предлагает ключ к личности его владельца или от того, где оно используется — мало чем отличается от анонимности фальсифицированного оливкового масла). И, конечно же, Гарнер знает, что если вы когда-нибудь действительно захотите что-то сказать, тревожный, вы не позволяете ему разделить предложение с Рэйчел Рэй.
Тогда вот это: Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов считает эту фальсификацию низким приоритетом. Оливковое масло Grody никого не убивает. Здесь мы говорим о проблеме первого мира. Пусть покупатель будет бдителен." Обратите внимание на отсутствие двоеточия или запятых, которые помогли бы отнести каждое из этих мнений к FDA. Гарнер удобно опустил двоеточие, поэтому вы не знаете, откуда исходит преуменьшение — FDA или сам Гарнер.
Но пусть покупатель будет бдителен не помогло 800 человек, которые умерли и 20,000 1981 были госпитализированы из-за фальсификации оливкового масла в Мадриде в - году (и с тех пор мало что изменилось). Мошенничество с оливковым маслом является серьезной глобальной проблемой здравоохранения, и его продолжающаяся практика ставит под угрозу экономическую и культурную стабильность регионов, производящих оливковое масло, во всем мире — опасности, которые только сейчас выходят на первый план, во многом благодаря Тому Мюллеру.
Гарнер оставляет лучшее напоследок, отбрасывая в сторону тысячи лет истории, культуры, коррупции и самоотверженности производителей, которые производят одну из самых здоровых продуктов в мире: Там, где есть фляжка с оливковым маслом, вы также молитесь, чтобы найти немного уксуса». Верно. Точно мои чувства, мистер Гарнер.
Было бы очень плохо, если бы обзор Гарнера, явно созданный для развлечения, а не для серьезного рассмотрения важных тем, освещаемых Мюллером, мешал людям читать эту важную книгу.
Рецензия на книгу «Производители оливкового масла, химики, повара и мошенники» Дуайта Гарнера
Еще статьи о: Curtis Cord, качество оливкового масла, Том Мюллер
Май. 10, 2023
В Португалии трудный сезон заканчивается более сильной решимостью
Один ветеран отрасли характеризует урожай 2022 года в Португалии как идеальный шторм. Тем не менее, общая приверженность качеству остается непоколебимой.
Сентябре 28, 2023
Точный полив – ключ к долгосрочной продуктивности
Оливки, устойчивые к засухе, все равно нуждаются в достаточном поливе. Исследователи оптимизируют ирригацию для повышения урожайности и качества.
Апреле 16, 2024
Алжирский сектор оливкового масла сохраняет темпы роста, несмотря на плохой урожай
Ожидается, что производство оливкового масла в 2023/24 сельскохозяйственном году будет примерно на 50 процентов ниже среднего. Тем не менее, чиновники уверены, что сектор будет расти.
Май. 1, 2023
Тосканские производители справляются со сложным урожаем для достижения выдающихся результатов
Производители из знаменитого региона Центральной Италии заявили, что экологичность является ключом к успеху при производстве оливкового масла первого отжима, даже во время засухи.
Август 8, 2023
Судейство начинается в NYIOOC Южный дивизион
Регистрация открыта до объявления окончательных результатов в сентябре. Производители по всему полушарию ждут результатов.
Август 10, 2023
Как на экспериментальной ферме в Японии появилось удостоенное наград оливковое масло
То, что началось как проект по восстановлению земель, превратилось в отмеченное наградами предприятие по производству оливкового масла первого отжима на южном японском острове Кюсю.
Март 19, 2024
Производители Хорватии ждут результатов конкурса
Защитники отрасли и производители видят NYIOOC как способ продемонстрировать качество Хорватии и бороться с фальсификацией и мошенничеством.
Май. 30, 2023
Оливковое масло из Восточной Азии выходит на мировую арену
По мере того как культура оливкового масла первого холодного отжима постепенно распространяется в Китае и Японии, растет и производство высококачественного масла в двух крупнейших экономиках мира.