Экстремальное выращивание оливок в Валле д'Аоста и Пьемонте

Наше приключение началось около двадцати лет назад», — сказал один из первых производителей оливок в Валле д'Аоста. У меня был небольшой дом на холме на территории Доннас, окруженный землями, ранее занятыми виноградниками, которые все больше забрасывались», — отметил Дарио Мартинелли. Кусты начали зарастать террасы, и в какой-то момент, при мысли об оливковой роще, которая помогла бы восстановить участок, я подумал про себя: давайте попробуем».

Валле д'Аоста — это горный регион — самый маленький в Италии — окруженный Альпами, с климатом и почвенными условиями, идеально подходящими для выращивания винограда. Из-за континентального климата возможность выращивать такие культуры, как оливки, казалась немыслимой, пока группа смелых фермеров не решила попробовать.

Это было в 1999 году, когда наш фермер посадил небольшую оливковую рощу. Пытаясь выяснить, какие сорта лучше всего подходят для этой погоды и почвенных условий, я начал с пятнадцати растений Леччино, потому что это должно дать хорошие результаты даже в суровом климате», — подумал он. И действительно, они оказались устойчивыми к холодам и морозам первых лет».

Первоначальный урожай был непростым, так как оливки часто приходилось собирать на снегу. Несмотря на это, Мартинелли продолжал добавлять больше земли и оливковых деревьев, в том числе несколько растений Франтойо. с целью, которая была основана только на моем упрямстве и убеждении».

Эти первые оливковые деревья расположены на высоте 350 метров (383 ярда) над уровнем моря, на крутом склоне, который был восстановлен прадедом фермера после оползня. Они воссоздали дорожки и стены, и много лет спустя он продолжал строить стены и засыпать террасы, расчищая кусты и разбрасывая навоз для обогащения почвы.

В то время моя работа казалась ненужной и бесплодной, но мной двигало желание управлять этой оливковой рощей и увидеть, как эта земля снова процветает», — сказал он, отметив, что теперь он управляет 180 здоровыми оливковыми деревьями, разбросанными на участке площадью почти 5,000 квадратных метров (около 1 1/4 акра).

Мартинелли нашел других фермеров, заинтересованных в выращивании оливок. Вначале в это верили лишь немногие, но постепенно потенциал новой деятельности набирал обороты. Первая группа продюсеров создала Ассоциация производителей оливок Пьемонте, которая в настоящее время насчитывает более 350 членов из областей, включая долины Канавезе и Аостан-Дора-Балтеа; Моренный амфитеатр Ивреа и долины Монферрато Казалезе и Монвизо.

Сейчас в Валле д'Аоста растет более 3,000 оливковых деревьев, плоды которых перемалываются на мельницах Сеттимо Виттоне и Виальфре в Пьемонте, недалеко от границы.

Для первых урожаев нам приходилось носить теплую одежду, а для последних мы собирали футболки», — заметил Мартинелли, показывая, что его еще больше мотивировала для достижения своей цели все более частая хорошая погода.

Опыт этих фермеров иллюстрирует то, что подтвердила наука: температура в Альпах повысилась на 2°C с конца 1800-х годов, примерно вдвое больше среднего роста Северного полушария.

Некоторые фермеры начали сажать оливковые деревья эпизодически с конца 1990-х годов, потому что в то время у нас было ощущение особенно жарких и сухих летних сезонов», — сказал он. Антонино Де Мария, эксперт по выращиванию оливок, участвовавший в нескольких исследовательских проектах.

Между Пьемонте и Валле д'Аоста в настоящее время растет около 250,000 2003 оливковых деревьев, большинство из которых были посажены с сезона 2004–2005 годов», — отметил он, уточнив, что в 2006, 2007, 2011 и 2011 годах перепады температур создавали проблемы и в сезоне 2012 – - гг. погибло много оливковых деревьев. Департаментом сельского хозяйства Туринского университета были проведены различные проекты, чтобы понять, какие сорта лучше всего подходят для климата Пьемонта и Валле д'Аоста.

Мы увидели, что помимо Leccino и Frantoio, которые могут быть сильными и продуктивными в этой среде, такие опылители, как Moraiolo и Pendolino, подходят для этих климатических условий», — отметил он.

Кроме того, сорта Леччо дель Корно, Бризигелла, Борджиона, Гриньян и сорта из северо-восточной Италии и Хорватии, такие как Бьянчера и Дробница, а также Каролеа, широко распространенные на юге нашего полуострова, можно выращивать хорошо и с хорошим урожаем».

Хотя общий объем производства все еще ограничен, последние урожаи в Валле д'Аоста и Пьемонте дали очень хорошие результаты с точки зрения объемов и качества благодаря идеальным погодным условиям.

Мы попробовали отличное оливковое масло первого холодного отжима с интересным ароматом, которое производители продают по привлекательным ценам», — рассказал Де Мария, добавив, что с 2007 года Консорциум по защите Пьемонта и Валле д'Аоста оливковое масло первого холодного отжима способствовало увеличению производства в этих двух регионах, которые все еще молоды, но очень многообещающи.