Семинар «Еда — это лекарство» рассказывает о пользе оливкового масла для здоровья

В этом месяце организации Nutrition Australia и Австралийская оливковая ассоциация совместно проводят серию бесплатных семинаров о пользе для здоровья употребления оливкового масла первого холодного отжима. Мероприятия проходят в Мельбурне, Канберре, Брисбене и Сиднее и включают обед из двух блюд и презентации трех экспертов в этой области.

Ориентирована в первую очередь на медицинских работников, Семинар Let Food By My Medicine включает презентации основного докладчика, доктора философии Мэри Флинн, диетолога больницы Мириам, отделения учебного госпиталя Медицинской школы Брауна; Доктор Ричард Гавел, научный сотрудник и главный судья Австралийского национального конкурса оливкового масла; и Люсинда Хэнкок, исполнительный директор Nutrition Australia.

Флинн преподает принципы питания и диеты и хронические заболевания в Брауновском университете с 1998 года. Ее исследования сосредоточены на взаимосвязи между диетой и развитием и лечением хронических заболеваний. Она разработала растительная диета EVOO и в настоящее время работает над исследованием, сравнивающим диету с диетой, рекомендованной Национальным институтом рака США для женщин с инвазивным раком молочной железы.

В своей презентации в Брисбене Гавел поделился информацией, подтверждающей утверждение о том, что приготовление пищи на оливковом масле не является вредным для здоровья, как многие потребители были убеждены, особенно когда масло высокого качества. Несколько присутствовавших медицинских работников написали в Твиттере о своей поддержке Gawel, используя хэштег #foodismedicine. СЕГОДНЯ шоу-диетолог доктор Джоанна Макмиллан написала Давайте навсегда избавимся от этого мифа! Да, вы можете готовить на оливковом масле первого отжима!” а также Хорошее оливковое масло имеет более высокую температуру дымления, чем даже очень горячее приготовление пищи, например, жареная рыба».

Nutrition Australia — это некоммерческая организация с офисами по всей Австралии, целью которой является укрепление здоровья и благополучия всех австралийцев. Основанная в 1995 году Австралийская ассоциация производителей оливок является отраслевым органом, представляющим австралийских производителей оливок.