Эксперты Совета тщательно изучают методы тестирования оливкового масла

Эксперты, которые консультируют Международный совет по оливкам по химическому анализу оливкового масла, встречаются сегодня (23 марта) и завтра в его штаб-квартире в Мадриде, чтобы обсудить вопросы, в том числе результаты недавних испытаний методов тестирования.

На вопрос о деталях повестки дня и о том, кто примет участие, пресс-секретарь МОК сказала, что встреча предназначена строго для экспертов, назначенных странами-членами МОК. Ожидалось около 40 человек, наблюдателей не допускали.

Будут обсуждаться результаты текущих совместных испытаний, организованных МОК для проверки надежности и валидации тестов, и группа рассмотрит новые и существующие методы анализа, предназначенные для повышения качества и подлинности оливкового масла и оливковых выжимок. масла.

Он также установит приоритеты для своей будущей работы в области химии и стандартизации оливок», — сказала она.

Встреча проходит в период значительных потрясений в секторе оливкового масла во всем мире. Американские производители оливкового масла разрабатывают федеральный приказ о маркетинге, который установит более высокие стандарты качества, переопределит сорта и потребует проведения новых испытаний всего производимого там оливкового масла. А Австралия уже установила свой собственный стандарт оливкового масла, который, по ее словам, включает в себя самые современные и эффективные методы проверки качества и подлинности, а Южная Африка заявила, что примет его.

Европейская комиссия также пересматривает свою тестирование оливкового масла правила. Комиссар ЕС по сельскому хозяйству Дачиан Чолош заявил ранее в этом году, что он начал консультации по поводу возможных изменений. Он ответил на призыв итальянцев снизить параметр алкиловых эфиров для EVOO.

Тем временем в Испании также ведутся споры о точности и важности органолептических испытаний, проводимых дегустационными комиссиями.

Согласно документу на веб-сайте МОК, озаглавленному Экспертные группы по химии и стандартам оливкового масла», в МОК в настоящее время имеется десять технических групп в области химии, отвечающих за такие вопросы, как:

• методы химических испытаний, ограничения для различных сортов оливкового масла и оливкового масла из жмыха и гармонизация стандартов
• методы анализа для определения остатков загрязняющих веществ в оливковом масле
• вопросы, касающиеся органолептической оценки оливкового масла первого отжима, и
• навешивания ярлыков

.
Там сказано, что группа химиков по Методы анализа оливкового масла и масла из оливковых жмыхов» состоит из экспертов из стран-членов МОК, а также из национальных и международных агентств по стандартизации и собирается два раза в год для изучения химических методов анализа и других тем, касающихся торгового стандарта МОК.

Чтобы увидеть список экспертов МОК по химии (на французском и английском языках и под названием Groupes d'experts en matière de coléicole et normes»), щелкните здесь.

• Международный оливковый совет


• Olive Oil Times