Жизнь после выигрыша золота в Нью-Йорке

Каждый год на Международный конкурс оливкового масла в Нью-Йорке (NYIOOC), мы наблюдаем с трудом завоеванный восторг победителей. Затем, после объятий и праздничных коктейлей, производители возвращаются в разные уголки земного шара и возвращаются к сложной задаче создания качественного оливкового масла. Если нам повезет, мы храним их бутылки у себя на кухне, но не видим их улыбающихся (и нервных) лиц еще год.

В этот раз, Olive Oil Times встретился с Шейлой Фитцджеральд, основателем и партнером компании Azeite Esplendido, которая выиграла золото за свою выращенную в поместье Эсплендидо-Дору в 2016 NYIOOC в апреле. Мы хотели посмотреть, как награда повлияла на ее нефть и ее бизнес.

В этом году конкуренция была как никогда острой. Заявки подали 827 производителей оливкового масла из 26 стран — это самая большая когда-либо собранная международная коллекция оливковых масел.

Бренду Fitzgerald было всего два месяца, когда он завоевал золото. В первый же день, когда товар прибыл, я упаковала образцы и отправила их в Нью-Йорк», — сказала она. Ее команда в Португалии смотрела прямую трансляцию пресс-конференции.

Azeite Esplendido родом из Трас-ос-Монтес, одной из шести охраняемых зон происхождения Португалии, которая расположена высоко на холмах с видом на долину Дору. Почва и микроклимат региона идеально подходят для выращивания оливок, и производитель ухаживает за каждой оливкой без пестицидов, тщательно отбирая и вручную собирая идеально спелые плоды.

И тем не менее, перед NYIOOC, Фицджеральду было невероятно трудно обеспечить распространение в США. Рынок настолько насыщен», — сказала она. Фитцджеральду отказали несколько дистрибьюторов. Для такого маленького бренда, как я, нужно ждать, ждать и ждать».

Но ее NYIOOC победа немедленно изменила игру. Импортер деликатесов Веха 65 теперь распространяет ее продукт. С ее наградой, Azeite Esplendido стал первопроходцем», — сказал Фицджеральд. Я бы ни за что не заключил сделку без NYIOOC золотая награда». С тех пор, как пришли результаты, мой телефон разрывается от запросов, а интернет-продажи взлетели до небес», — сказала она.

И не зря. Потрясающее золотисто-зеленое масло представляет собой тщательно подобранную смесь четырех сортов, ароматную с травяными нотками и перечным пряным послевкусием. Esplendido Douro отжимается в течение 12 часов после сбора урожая, при этом нет отходов — шкурки оливы используются для изготовления бревен presto, а поля не орошаются.

Масло Фитцджеральда было любимым делом. Фицджеральд познакомилась со своим нынешним деловым партнером, уроженцем Португалии Хорхе Каейро, во время прогулки по прибрежной тропе в Северной Португалии четыре года назад. По пути Фицджеральд и Каейро были приглашены местным производителем оливок Энрике Кардосо на обед, где Фицджеральд впервые попробовал это изысканное оливковое масло. Вспыхнула лампочка: американцам понравится это масло.

Первая партия Azeite Esplendido прибыла в Сиэтл 6 февраля 2016 года. Caeiro остается в Португалии, управляя производством и местным персоналом и сохраняя свою одержимость качеством. Фитцджеральд курирует развитие бизнеса в оперативном штабе в Сиэтле. Фицджеральд любит будучи маленьким, аутсайдером, с оливковым маслом действительно хорошего качества, потому что я знаю, что мы можем поддерживать это качество».

Я в восторге», — сказал Фицджеральд. Как только вы получаете золотую награду из Нью-Йорка, это укрепляет ваш продукт. Это проверка. Существует 100% связь между победой на NYIOOC и развитие моего бренда».

Фитцджеральд отправляет Esplendido Douro со своего склада в Сиэтле и уже выставила свою продукцию на продажу. Best Olive Oils Marketplace который будет запущен через несколько недель, чтобы выйти на постоянно растущий рынок лучших в мире оливковых масел.

После соревнований Фитцджеральд присоединился к некоторым NYIOOC судьи и продюсеры за выпивкой в ​​отеле Gramercy Park, где она остановилась. Она начала болтать с мужчиной, который спросил о ее оливковом масле.

Мой босс любит оливковое масло, — заметил он.

Кто твой босс? — спросил Фицджеральд.

Ты случайно не знаешь Джуэл?

Оказывается, этим человеком был басист Байрон Хаус, чья группа JD & The Straight Shot гастролировала с певицей Джуэл.

Хаус хотел купить шесть бутылочек для Джуэл и ее команды, но Фицджеральд настоял на том, чтобы подарить им масла.

Крупные повара в Сиэтле сказали Фицджеральду, что она сидит на куче золота. Но у вас не может быть просто отличного продукта, у вас должен быть план. То NYIOOC была огромной частью этого плана. Пока это работает».

Мы собираемся пожертвовать часть продаж фермерскому сообществу Португалии», — сказал Фитцджеральд. Речь идет о том, чтобы делать что-то, от чего люди получат пользу».

• Лучшие оливковые масла в мире на 2016 год