Два миллиона человек подписали петицию в поддержку официального признания закручивания пиццы «pizzaiuolo».
Любители пиццы в Неаполе наслаждались бесплатной пиццей, приготовленной пиццериями в четверг, чтобы отпраздновать включение пиццайоло, их традиционная техника приготовления пиццы внесена в список нематериального наследия ООН, что дает неаполитанской пицце статус всемирного наследия.
Искусство пиццайоло представляет идентичность людей, наши традиции и территорию.- Энцо Кочча
Два миллиона человек подписали петицию в поддержку требования Пиццайоло о признании. Они утверждали, что практика закручивания теста перед выпечкой пиццы в дровяной кирпичной печи; наряду с традиционными песнями, историями и жестами, которые связывают производителей пиццы и посетителей в неаполитанских кварталах, было частью уникальной культурной и гастрономической традиции.
Мастер пиццы Энцо Кочча, который управляет всемирно известной академией пиццы, а также двумя пиццериями в Неаполе, рассказал Olive Oil Times, Это важно, потому что искусство пиццайоло представляет идентичность людей, наши традиции и территорию. Это награда для всех людей, которые за эти годы сделали что-то для этой работы и для мира неаполитанской пиццы.
Я надеюсь, что эта премия может стать способом или источником развития важной экономики не только для пиццерий, но и для всех людей благодаря туризму, который защищает окружающую среду. Этот приз не только для неаполитанского народа, но и для всех производителей пиццы во всем мире, которые делают неаполитанскую пиццу».
Об этом сообщил в Twitter министр сельского хозяйства, продовольствия и лесного хозяйства Италии Маурицио Мартина. Победа, еще один шаг к защите гастрономического и винного наследия Италии».
В 2006 году Элизабет Гилберт отведала неаполитанский деликатес в своих мемуарах-бестселлерах. Ешь, молись, люби и заявил, На самом деле, я так сильно люблю свою пиццу, что в своем бреду я пришел к выводу, что моя пицца может любить меня в ответ. У меня с этой пиццей отношения, почти роман».
В киноверсии 2010 г. Ешь, молись, люби, Джулия Робертс привлекла внимание Голливуда к пиццерии в Неаполе. L’Antica Pizzeria Da Michele» призывает, Пожалуйста, зайдите в эту пиццерию. Закажите пиццу Маргарита с двойной моцареллой. Если ты не будешь есть эту пиццу, когда будешь в Неаполе, пожалуйста, солги мне и скажи, что ты это сделал».
В 2010 году неаполитанская пицца также получила разрешение ЕС. Статус «Традиционная специальность гарантирована».
Есть всего две классические версии традиционной неаполитанской пиццы; Маргарита, заправленная помидорами, моцареллой, маслом и базиликом, и Маринара, заправленная помидорами, чесноком, орегано и оливковым маслом.
Тридцать три других традиции также боролись за включение в список ЮНЕСКО на двенадцатой сессии, состоявшейся на острове Чеджу, Южная Корея, в декабре. Список нематериального наследия был составлен в 2003 году и включает более 350 традиций и продуктов питания. В 2013 была добавлена средиземноморская диета. в список ЮНЕСКО, в который также входят Турецкая борьба с оливковым маслом.
Основная цель списка ЮНЕСКО - повысить осведомленность о традициях со всего мира, хотя в некоторых случаях оказывается финансовая и другая поддержка традициям, находящимся под угрозой исчезновения.
Еще статьи о: культура, ЮНЕСКО, Нематериальное культурное наследие ЮНЕСКО
3 января, 2024
Продвижение роли женщин в оливковом секторе
Джилл Майерс основала сеть «Женщины в оливковом масле», чтобы объединить женщин во всем секторе, одновременно продвигая их голоса и подчеркивая их вклад.
Июль. 5, 2023
Инициатива Италии по восстановлению выращивания оливок на Апеннинах
Горная цепь длиной 1,200 километров является домом для 207,000 - гектаров заброшенных оливковых рощ, которые могут существенно увеличить производство итальянского оливкового масла.
Июль. 26, 2023
Художественная выставка размышляет о разрушительном воздействии Ксилеллы
«Исследования Xylella», документирующие разрушение, вызванное бактерией в Апулии, будут экспонироваться до 10 сентября в музее Сиджизмондо Кастромедиано.
2 января, 2024
Власти Иордании работают над защитой тысячелетних оливковых деревьев
Хотя древние оливковые деревья Иордании пережили войну, голод и чуму, теперь им угрожают роскошные отели и богатые коллекционеры.
Июнь 19, 2023
Пандолея празднует свое 20-летие в Риме
Некоммерческая организация, занимающаяся вопросами женского здоровья и устойчивого развития, отметила юбилей церемонией награждения и запустила новый проект.
Май. 23, 2023
Культура встречается с качеством в Di Molfetta Pantaleo
Производители Di Molfetta Pantaleo считают, что распространение культуры оливкового масла — лучший способ привлечь новых клиентов и создать ценность.
Сентябре 25, 2023
Выращивание итальянских сортов в историческом доме оливкового дерева
Бустан Эль-Зейтун использует современные методы ведения сельского хозяйства и мукомольного производства, отдавая дань уважения древней ливанской культуре производства оливкового масла.
3 января, 2024
Пакистан отмечает иностранные инвестиции и местную культуру на гала-концерте Всемирного дня оливок
Мероприятие, проведенное в столице страны, собрало вместе фермеров, потребителей, иностранных инвесторов и государственных чиновников для обучения, налаживания связей и празднования.