Нью-Йоркский международный конкурс оливкового масла объявляет лучшие оливковые масла в мире

Это был момент, которого ждали сотни производителей оливкового масла со всего мира. Перед взволнованной толпой на International Culinary Center в Нью-Йорке сегодня в 6:00, Curtis Cord, президент Нью-Йоркского международного конкурса оливкового масла (NYIOOC), объявленный лучшее оливковое масло в мире на 2015 год.

На этой неделе производители оливкового масла, маркетологи, профессионалы пищевой промышленности и пресса собрались в Сохо на третий ежегодный NYIOOC Конференция. К ним присоединились зрители со всего мира, которые смотрели прямую трансляцию.
См. также:Полные результаты Нью-Йоркского международного конкурса оливкового масла 2015 г.
Несмотря на один из самых тяжелых сезонов сбора урожая за последнее время во многих регионах, особенно на юге Италии, 671 оливковое масло боролось за желанные награды «Золото», «Серебро» и «Лучшее в своем классе». лучшее оливковое масло в мире, как известны победители ежегодного конкурса.

Полные результаты доступны на официальном сайте, www.bestoliveoils.org. На сайте подробно описаны уникальные характеристики каждого победившего масла, дегустационные заметки судей и ссылки на веб-сайты производителей и точки продаж.

Ассоциация NYIOOC собирает самых именитых судей — лучших экспертов-дегустаторов из девяти стран. В 2015 г. панель возглавляли д-р Джузеппе Ди Лечче, Департамент пищевой химии, Eurofins Chemical Control; Элефтерия Германаки, руководитель комиссии, Греческий орган по аккредитации, и д-р Бригида Хименес Эррера, директор IFAPA de Cabra.

Профессиональные дегустаторы провели три дня, тщательно изучая каждое блюдо, одно за другим. Они понимают необходимость признания превосходства для всех нас», — сказал NYIOOC президент Curtis Cord. Это лучшие судьи в мире. Они полностью привержены этой важной задаче».

Корд объяснил сложность победы аналогией с бейсболом: Большинство людей в этом городе скажут вам, что «Янкиз» — лучшая команда в мире. И это было правдой в 2009 году. Но в 2014 году они не были лучшими, Сан-Франциско Джайентс были. В этом году они попытаются снова. Как и в бейсболе, нельзя почивать на лаврах. Каждый год — это новый сезон с новым набором задач».

Каждый урожай производители оливкового масла сталкиваются с изменением климата, колебаниями урожая оливковых деревьев и бесчисленными шагами на этом пути, где многое может пойти не так», — добавил Корд. Когда что-то пойдет не так, у нас есть 15 самых высококвалифицированных экспертов в мире, чтобы обнаружить это».

Вот почему это соревнование является ежегодным, и итоговый список победителей представляет лучшее оливковое масло на 2015 год — не прошлогодний, не следующий год».

Из NYIOOC претендентов на оливковое масло, 49 процентов были обнаружены с дефектами. Заявки из Италии в этом году сократились примерно на треть из-за сезона беспрецедентных экологических проблем; записи были выше из большинства других стран.

В общей сложности судьи назвали 251 оливковое масло, отмеченное наградами. Масла из Испании завоевали наибольшее количество призов, за ними следуют масла из Италии, США, Греции и Португалии. Испания получила награды с 54 процентами своих работ, Италия с 43 процентами, США с 41 процентом и Греция с 21 процентом.

Корд вручил призы нескольким присутствовавшим производителям оливкового масла, в том числе Albea Blanca из Испании, новой компании, которой всего восемь месяцев. Albea Blanca представила четыре масла и получила три золотых и одну серебряную награду. Были слезы радости.

Австралийский производитель, Изгиб границы, забрала домой самое большое количество наград — девять, в том числе две «Лучшие в своем классе», за масла Cobram Estate, произведенные в Австралии и США. просто поразительно».

Многие потребители глубоко озадачены оливковым маслом. Они хотят знать, где найти продукт, которому они могут доверять, чтобы обеспечить качество, за которое они платят. Список NYIOOC Winners предоставляет надежный ресурс для розничных продавцов, дистрибьюторов, шеф-поваров и потребителей, которые ищут высококачественное оливковое масло.

• Лучшие оливковые масла 2015 года