Olive Council публикует архив документов

Полный архив всех стандартов, методов и соответствующих решений, принятых Международным советом по оливкам за последние четыре десятилетия, теперь доступно онлайн.

МОК объявила, что после многих лет целенаправленной работы в рамках проекта ее подразделения по стандартизации и исследованиям все документы были доступны на ее веб-сайте.

Недавно опубликованная база данных разделена на разделы, посвященные стандартам и резолюциям, касающимся столовых оливок и оливкового масла.

Благодаря недавно опубликованному архиву документации можно увидеть значительный прогресс, достигнутый МОК и производителями оливкового масла во всем мире с точки зрения улучшения продукта и понимания наиболее важных характеристик процесса экстракции, хранения и коммерциализации оливкового масла.

Самый старый документ, написанный только на испанском языке, датируется 1985 годом. первоначальный регламент определение разные категории оливкового масла, который с тех пор был обновлен.

Другой документ определяет использование методов IOC для определения фенольных соединений». Это одна из многих инициатив МОК, направленных на изучение соединений, придающих оливковому маслу его многочисленные свойства. польза для здоровья и вкусовые профили.

Многие документы в базе данных являются примерами прогресса и развития знаний, понимания и правил, регулирующих сектор с течением времени, а также той важной роли, которую играет МОК.

Совет является единственной в мире межправительственной организацией, специализирующейся на оливковом масле и столовых оливках, которая начала свою деятельность как Международный совет по оливковому маслу в Мадриде в 1959 году. Со временем его функции и масштаб расширились, и в 2006 году он стал современным МОК.

Объединенные нации' Международное соглашение по оливковому маслу и столовым оливкам 2015 г. официально возложила на МОК решающую роль в определении руководящих принципов и торговых стандартов, а также в качестве мирового центра документации и информации для сектора оливкового масла.

Учитывая эту роль, МОК собирает, финансирует и распределяет исследование оливкового масла среди стран-производителей способствует ответственному производству оливкового масла и пропагандирует научно обоснованный подход к выращиванию оливок и производству масла.

Сегодня МОК насчитывает 18 членов на четырех континентах. Кроме того, несколько стран-партнеров также следуют его указаниям и официально подают заявки на вступление в межправительственный орган.