Новая сертификация оливкового масла в Еврейском университете

Студенты, обучающиеся в Еврейском университете Иерусалима в Израиле, получат возможность расширить свои знания об оливковом масле, продукте, имеющем большое значение для страны и университета, с введением нового курса сертификации оливкового масла.

С недавним фальсификация оливкового масла В результате скандалов, в результате которых чистота некоторых израильских оливковых масел оказалась под пристальным вниманием, эксперты отрасли решили, что такой курс необходим государству для поддержания высокого качества производства. Производство и экспорт оливкового масла имеет большое экономическое значение для Израиля, который в прошлом году произвел около 18,000 - тонн. Продукт также имеет историческое значение для еврейского народа, связывая относительно новое государство Израиль с его древней библейской историей. Это место, где оливковые деревья считаются священными и оливковое масло считается символом изобилия и здоровья, и многие мероприятия до сих пор посвящены празднованию урожай оливок.

Большая часть оливкового масла, производимого в Израиле, относится к категории экстра-класса, самого высокого качества. сорта оливкового масла, таким образом, мало места для ошибки с точки зрения качества производства и контроля. Тем не менее, по оценкам, около 20 процентов масла, продаваемого под этой маркой, фальсифицировано более дешевыми маслами. Целью введения нового курса является обучение нового поколения экспертов по оливковому маслу, способных идентифицировать различные масла в соответствии с международно признанными стандартами.

Учебная программа будет согласована с Стандарт Международного совета по оливкам и рекомендации, которые помогут выпускникам стать членами международных организаций. Студенты, завершившие новый курс, получат лицензию в оливкового масла», что позволяет им давать показания в израильских и международных судах относительно качество оливкового масла в спорных ситуациях. Это рассматривается как важный шаг в свете недавних проблем с мошенничеством с оливковым маслом в стране.

Еврейский университет в Иерусалиме уже является ведущим игроком в исследование оливкового масла, а сельскохозяйственный, биохимический и пищевой факультеты часто проводят исследовательские проекты по изучению продукта, который так важен для государства.

• Перейти Израиль


• Israel National News