Далеко-далеко на Оливковой Ривьере

Крошечный остров Пальмария, всего в нескольких шагах от Лигурийского побережья Италии, — это бегство от бегства, бегство, которое, кажется, существует за пределами известного мира. На покрытый оливковыми деревьями остров можно добраться только на лодке из Portovenere, уже мечта города вдоль Ривьеры, иначе переполненной туристами, но Пальмария, с ее небольшим количеством семей и обширной заросшей растительностью, является редким опытом. Гостеприимство семьи Бассо, производящей оливковое масло, дает вам возможность остаться на этом заколдованном острове.

Наш гид — местная красавица и владелица агротуризма Федерика Бассо, которая встречает нас на материке в семейном ресторане Iseo, у самой кромки воды в Портовенере.

Кормят нас, как местных жителей, мы начинаем с восьми замечательных рыбных закусок (да, восьми), каждая такая свежая, как все, что я когда-либо ел в своей Оливковое масло La Maiella», которое семья Бассо производит в Пальмарии, прямо напротив.

Все из морской лещ кондитерские изделия домашнего приготовления лимончино это вкус настоящей лигурийской кухни, полный свежих ароматов и основанный на оливковом масле Taggiasca. На столе стояло немыслимое количество рыбных блюд, и каждый глоток был опытом.

Короткая прогулка на лодке привела нас в Пальмарию, где семья Бассо управляет агротуризмом, известным как Локанда Лорена рядом с холмами их оливковых рощ. Ресторан с видом на залив и расположенный прямо у пристани, где вас доставит лодка Бассо, является излюбленным местом знаменитостей, которым, по-видимому, нравится фотографироваться с улыбкой рядом с Джанбаттистой, патриархом и волей семьи Бассо.

Здесь вы также можете найти уникальное изобретение Джанабаттисты - первый в мире пестомат, разлив контейнеров песто семьи Бассо. Это лигурийское фирменное блюдо еще лучше, если его приготовить на собственном масле и раздать, конечно же, свежеприготовленным на этой странной машине.

Позже я узнаю от итальянских друзей-гурманов, что Федерика скромно умолчала об этом островном аванпосте. Locanda Lorena на самом деле довольно известна, занесена в гид Мишлен и является излюбленным местом для преданных посетителей, особенно тех, кто любит знаменитое местное масло Таджаска.

Оливковое масло, изготовленное из небольших черных оливок с интенсивным вкусом, произрастающих только на этом лигурийском побережье, из-за небольшой территории и устаревших методов производится партиями, слишком незначительными для массового потребления. Уникальный древесно-ореховый вкус этого масла высоко ценится и является довольно дорогим, с чрезвычайно низкой кислотностью, пятью веками производства и статусом DOP (Denominazione d'Origine Protetta), который признает его. Посещение города Портовенере на Ривьере и зеленого острова Пальмария — самый приятный способ испытать это.