Заключенные тюрьмы недалеко от Флоренции учатся у отмеченного наградами продюсера

Продюсер отмеченного наградами Лаудемио бренд обучает искусству изготовления великолепного оливкового масла заключенных, отбывающих наказание в исправительном учреждении Солличчано, в пригороде Флоренции.

Идея началась с разработки программы виноделия на острове Горгона, образцовой тюрьме, где заключенные живут на открытом воздухе и занятые в сельском хозяйстве проектов, включая производство оливкового масла. Хорошие результаты привели к продлению плана Фрескобальди для общества (Фрескобальди для социальных) в другие пенитенциарные учреждения.

Деятельность в Sollicciano является частью нашего желания предоставить заключенным профессиональные возможности», — сказал Ламберто Фрескобальди, пионер проекта. Olive Oil Times. В саду тюрьмы была оливковая роща с растениями, которые были недавно посажены и оставлены без присмотра», — пояснил он.

Мы знаем, что хорошее оливковое масло первого холодного отжима является результатом рационального ухода за деревьями, которое включает в себя соответствующие методы ведения сельского хозяйства и обработки. Наши агрономы поддержали заключенных и в прошлом году дали очень хороший продукт».

После первоначального хорошего урожая, который ускорил работу, в этом году ситуация усложнилась из-за необходимости проведения нескольких обработок. Тем не менее, производство расширилось до новой оливковой рощи, расположенной на холме за пределами тюрьмы, где заключенные имеют возможность собирать урожай.

Они наняты и им правильно платят», — отметил Фрескобальди. Это заставляет их снова вернуться к работе, в то время как они становятся независимыми и могут помогать своим семьям». Работа и личная приверженность удостоили задержанных, которые также удовлетворены созданием высококачественного продукта. Если оливковое масло первого холодного отжима хорошее, то купившие его один раз купят его снова, и не только в благотворительных целях. Мы хотим, чтобы заключенные гордились своей работой, а потребители были впечатлены ее внутренним качеством».

Смесь, состоящая из Морайоло, Леччино, Франтойо и Пендолино, отжатых в поместье Кастелло ди Нипоццано, получила свое название от области внутри тюрьмы под названием Джардино дельи инконтри, или Сад воссоединения.

Спроектированный архитектором Джованни Микелуччи, это достойное место, где заключенные встречаются со своими семьями. Когда пришло время выбирать название, я подумал об этом месте, потому что хорошее оливковое масло первого холодного отжима объединяет людей», — сказал Фрескобальди. Я надеюсь, что наш EVOO будет использоваться людьми, чтобы хорошо проводить время вместе, разделяя его качество и уверенно глядя в будущее».