Отдельные порции получили награду за инновации

Расширение ассортимента порций оливкового масла было наглядно продемонстрировано на международной продовольственной ярмарке SIAL в Париже в этом году, где два таких продукта получили призы за инновации.

Minioliva с оливковым маслом первого холодного отжима от Jaén в Испании и Berlingots от Calanquet, наполненные французским оливковым маслом от Alpilles, были среди 18 новых продуктов, признанных самыми инновационными в более чем 1000 областях.
Миниолива

Minioliva, изготовленная на семейной фабрике по производству оливкового масла Alcalá Oliva, поставляется в блистерных упаковках в форме оливок, предотвращающих протекание, по 8 и 14 мл.

Ассортимент был запущен в октябре и включает в себя упаковки винегрета, в которых порция оливкового масла первого холодного отжима (в основном, пикуала) с максимальной кислотностью 0.4 процента и бальзамического или малинового уксуса. Есть также ароматизированные масла, такие как перец чили и, с января, корица.

Комитет общественного питания SIAL заявил, что продукт был выбран для награды за инновации за оригинальность упаковки и широту ассортимента. Было сказано, что это соответствует тенденциям в отношении продуктов, предлагающих изысканность и удобство в обращении.

Интерес как к гостиничному, так и к розничному секторам

Об этом сообщила менеджер по экспорту Alcalá Oliva Анхела Перес Линде. Olive Oil Times компания занимается производством и упаковкой оливкового масла уже полвека, но новая линейка Minioliva быстро стала ее визитной карточкой.

Анхела Перес Линде

По ее словам, более 10 заведений в Северной Америке, включая различные продовольственные сети, уже продают этот продукт, а также есть интерес со стороны гостиничного сектора.

В Испании компания ведет переговоры с поставщиками готовых салатов, заинтересованными в добавлении оливкового масла в свои салаты, а также с производителями продуктов для пиццы.

По ее словам, сеть ресторанов-пиццерий заинтересована в масле чили, и в гостиничном и ресторанном секторе наблюдается более широкий спрос на форматы оливкового масла, аналогичные популярным разовым порциям кетчупа и майонеза.

Перес Линде сказал, что привлекательность продукта заключается в том, что он прост в использовании, имеет хорошее соотношение цены и качества и обеспечивает правильная доза и сопровождение того, что кто-то потребляет в данный момент».

Она сказала, что это также нравится людям, которые хотят иметь разнообразные вкусы для различных целей, но могут не съесть целую бутылку масла со вкусом корицы, например, за год.

Срок годности стручков составляет один год при правильном хранении. Упаковка из 12 единиц продается по цене 5.99 долларов США на рынке Северной Америки.

Les Berlingots дю Каланке

Пакетики с оливковым маслом по 10 мл в форме пирамиды — основа новой линейки под названием Les Berlingots du Calanquet.

Сделанный Moulin du Calanquet в Сен-Реми-де-Прованс, он был запущен в ответ на растущий спрос на портативные и практичные продукты, сообщила пресс-секретарь Жюли Валле. Olive Oil Times.

Комитет общественного питания SIAL заявил, что продукт был выбран для награды за оригинальность концепции, вкуса и дизайна упаковки. Также было обнаружено, что он соответствует следующим тенденциям в отношении продуктов: изысканность, простота использования и естественность».

Ассортимент включает в себя пять отдельных видов масел из традиционных для Альпий сортов оливок: Grossane, Salonenque, Aglandau, Verdale и Picholine.

В ароматических маслах присутствуют ароматы базилика, трюфеля и французских сортов грибов мориль и белые грибы.

Ассортимент также включает заправки из помидоров, манго, каламанси (лимон из Азии) и малины.

Розничная цена коробки с 16 берлингто составляет 25 евро, а срок годности продукта составляет 18 месяцев при условии надлежащего хранения.

• Победители премии SIAL Innovation Awards


• Миниолива


• Мулен дю Каланке