Сирийские женщины получили возможность научиться новым навыкам у итальянских фермеров

Девять лет жестокой гражданской войны в Сирия имели разрушительные последствия для женщин страны. Поскольку сотни тысяч мужчин были убиты, задержаны или просто пропали без вести, женщины были вынуждены изобретать новые способы поддержки своих семей, поскольку им навязывалась роль кормильца.

Многим сирийским женщинам, которые видели в сельском хозяйстве свою единственную надежду, мешали их скудный опыт в сельском хозяйстве и отсутствие доступа к информации о возможностях финансирования и обучения.

На прошлой неделе семь мелких сирийских фермеров получили новую надежду на лучшее будущее, когда они отправились в Италия научиться новым навыкам у фермерских общин в Пьемонте и Лигурии.

Совместная инициатива Слоу Фуд и Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) направлена ​​на то, чтобы помочь женщинам обеспечить свои семьи и повысить их уверенность в себе как в предпринимателях.

Семь женщин-производителей продуктов питания, принявших участие в ознакомительной поездке, были из Алеппо, Хомса, Хамы, Латакии, Тартуса, Свейды и Эль-Кунатры. Каждая из женщин производила определенный продукт в своей деревне, от сушеного инжира и меда до оливкового масла.

Все участники либо владели крошечным участком земли, на котором они выращивали еду, чтобы прокормить свою семью, либо занимались такими видами деятельности, как приготовление варенья и солений или производство сыра, чтобы прокормить свои семьи.

Об этом рассказала Патриция Эпифания, сотрудник программы ФАО, сопровождавшая женщин в ознакомительной поездке. Olive Oil Times что в процессе отбора учитывалось сходство между тем, что женщины уже производили, и видами товаров, произведенными итальянскими проектами, которые они посетили.

Эпифания сказала, что хотя женщины были рады, что их выбрали. Они никогда раньше не покидали Сирию, поэтому это был довольно напряженный опыт, но все они проявили энтузиазм».

Учебная поездка проходила в итальянских регионах Пьемонт и Лигурия, которые славятся производством и продвижением высококачественных органических и ремесленных продуктов питания с сохранением местных традиций. Среди итальянских проектов оливковое масло первого отжима, высокогорный мед, робиола (сыр) ди роккаверано, ягненок самбукано, чеснок вессалико и сливочное масло производства высокогорной долины Эльво.

Женщины были обучены всем аспектам производства, маркетинга и производственно-сбытовых цепочек продуктов, чтобы приносить достойный доход, а также уважать местное пищевое наследие, окружающая обстановка и биоразнообразие.

Мелкий производитель оливкового масла из сирийской деревни недалеко от прибрежного города Тартус посетил итальянский проект по производству оливкового масла в Лигурии. Она сказала организаторам, что ее опыт в Италии принесет ей большую пользу, и пообещала поделиться тем, что она узнала, со своим сообществом.

Афаф Джафар, мать пятерых детей, которая выращивает и сушит инжир, рассказала, как она стремится производить продукцию, соответствующую мировым стандартам, заменив свое архаичное оборудование современным упаковочным оборудованием и новой технологией измерения уровня влажности и кислотности.

Айча Далати, пчеловод из Алеппо, потеряла все свои ульи во время конфликта и была вынуждена бежать из города и начать все заново в соседней деревне. Она сказала, что ее самые большие проблемы заключались в расширении рынка сбыта ее меда за пределы ее сообщества, транспорте и том факте, что ей платят в рассрочку, что означает, что она не сразу видит прибыль.

Далати сказал организаторам, Я хочу учиться у итальянских фермеров и посмотреть, как я могу развивать свой бизнес. Если я смогу правильно продавать свою продукцию, моя жизнь станет лучше».

Инициатива была направлена ​​на то, чтобы вооружить сирийских женщин как техническими, так и предпринимательскими навыками, чтобы они могли в конечном итоге превратить свои домашние товары в изделия кустарного производства, которые будут востребованы на более широких рынках. Это также было частью программы ФАО по возрождению сельскохозяйственного сектора Сирии и повышению продовольственной безопасности в пострадавшей стране.

ФАО помогла сирийским сельским женщинам-производителям и их общинам стать более самостоятельными, наращивая их мощности по производству продуктов питания, развивая их предпринимательские навыки и предоставляя высококачественные семена и удобрения. Они также провели обучение по устойчивое сельское хозяйство и маркетинг, а также помогал устанавливать ирригационные системы.

ФАО и Слоу Фуд будут работать над тем, чтобы предоставить этим женщинам возможность улучшить свою продукцию, сохраняя при этом специфику соответствующей среды, добавляя ценность за счет повышения качества посредством обучения и, возможно, пытаясь улучшить доступ к рынку», — сказала Эпифания.

Семь женщин также будут добавлены в глобальную сеть местных фермеров Слоу Фуд, чтобы продолжить свое обучение и поделиться своими новыми знаниями и опытом с другими женщинами-фермерами.

Когда мелкие сирийские производители вернулись домой с новой надеждой, также сообщалось, что производство оливкового масла в Сирии ожидается, что он будет на 50 процентов выше, чем в прошлом году, и может стать самым большим урожаем с 2013/14 года.

Это было связано со снижением уровня конфликта в стране, а также с освоением принадлежащих Турции оливковых рощ Алеппо, из которых Турция якобы украла оливки в прошлом сезоне, прежде чем продавать оливковое масло в Европу как собственное.

• Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций


• Slow Food