Группа итальянских производителей предлагает новую классификацию оливкового масла

Президент Итальянской ассоциации производителей оливкового масла (Assitol) Джованни Цукки призвал к созданию новой классификации продуктов из оливкового масла во всей мировой индустрии. Этот запрос подтверждает тот факт, что популярность оливкового масла Extra Virgin пришлась на ущерб другим потенциально полезным оливковым маслам, что нанесло ущерб всему сектору.

Цукки считает, что более пристальное внимание к различным категориям оливкового масла, их названиям и использованию может возродить отрасль, что приведет к повышению ценности продуктов и повышению информированности потребителей.

Virgin практически больше не представлена ​​на рынке. Нефть продается все меньше и меньше», — сказал Анджело Кремонини, президент Olitalia, что касается предпочтений потребителей в отношении Extra Virgin. Вот почему мы считаем, что необходимо коренным образом изменить категории продуктов, чтобы все "семьи» оливкового масла, чтобы восстановить престиж и прибыльность».

По словам Цукки, эта попытка будет включать в себя объединение исследований с потребностями рынка, что приведет к рекомендациям по более разнообразному использованию оливкового масла. Например, в то время как экстра вирджин может быть идеальным при использовании в сыром виде, например, в качестве заправки, более дешевые "По его словам, чистое оливковое масло может подойти для приготовления пищи и жарки.

Цукки сказал, что его цель — поднять всю отрасль, которая в Италии и других странах Европы столкнулась с большими трудностями за последний год.

Наша цель всеобъемлющая», — пояснил Цукки. Мы хотим создать прочную общую базу, на которой мы сможем построить сбалансированную систему и ценность для всех продуктов. Поэтому необходимо собрать весь нефтяной мир за одним столом, чтобы найти и поделиться правильными решениями для возрождения нашей отрасли».

Остается неясным, является ли это просто призывом к отрасли пересмотреть обмен сообщениями или стремлением внести более официальные и конкретные изменения.

• Новости Тосканы