Некоторые производители уже работают, в то время как многие другие готовятся к новой кампании оливкового масла, отвечающей самым высоким стандартам качества.
Сезон сбора урожая оливок для итальянских производителей начался, и пока некоторые уже работают на полную мощность, многие другие все еще готовятся и ждут подходящей точки зрелости своих плодов.
На западе Сицилии, в Бона Фуртуна, первые костянки Biancolilla Centinara были собраны в середине сентября, за ними последовали Nocellara del Belice и Passulunara. В Ферма Титоне, последняя неделя месяца ознаменовала старт кампании коллекцией Biancolilla.
В этом году производство варьируется в зависимости от района, так как мы обнаружили неравномерное количество плодов на деревьях на разных участках, но, с другой стороны, хорошая погода дала нам очень здоровые оливки.- Джованни Джоаккини, продюсер Solum в Лацио
Далее на север большинство фермеров ждали еще несколько дней или недель, чтобы начать работу, при этом интенсификация деятельности пришлась на вторую неделю октября. В течение оставшейся части месяца производители со всего полуострова выйдут на поле, чтобы начать урожай 2019.
В Лацио Джованни Джоаккини, продюсер Солум, планировал сначала собрать Caninese для своего моносорта, а затем продолжить с Leccino, Frantoio и Moraiolo для своей смеси, которая была признана лучшей в своем классе на 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition.
После последних оценок с нашим агрономом мы решили начать 7 октября», — сказал он.
См. также:Новости урожая 2019 г.На территории Тоскании, на пологих холмах южной Мареммы, оливковые деревья Джоаккини разбросаны почти на 62 акрах земли, чередуясь с пастбищами, на почве, богатой вулканической пемзой.
В этом году производство варьируется в зависимости от района, так как мы обнаружили неравномерное количество плодов на деревьях на разных участках, но, с другой стороны, хорошая погода дала нам очень здоровые оливки», — сказал Джоккини.
Он добавил, что орошение применялось лишь в редких случаях, так как оптимальный климат позволял хорошо увлажнять почву, в отличие от прошлого года, который был гораздо более засушливым.
Так же оливковая плодовая муха не явился», — сказал он. Мы уверены в этом новом урожае».
В регионе Марке, в г. Оливковая ферма L'Olinda, получивший две награды на выставке 2019 г. NYIOOC, Франческо Саббатини Россетти запланировал ранний сбор урожая для своих растений Rosciola Colli Esini, Raggia и Mignola. Семейная компания, которая включает в себя мельницу и 173 акра вековых и молодых оливковых деревьев, расширяет свое производство, так как они недавно посадили Ascolana Tenera, Piantone di Mogliano и Coroncina.
Наши оливковые рощи расположены в различных районах провинции Анкона с разной высотой над уровнем моря, почвами и климатическими условиями», — сказал он, пояснив, что в каждой роще свой микроклимат из-за этой уникальной местности. Более того, органическое управление приводит нас к отличным, но разным результатам каждый год».
В этом сезоне растения Миньолы в отличной форме, так как этот сорт выращивается на большей высоте, чем другие, которые из-за разной экспозиции еще расплачиваются за последствия "Волна холода Буриана», — добавил Саббатини Россетти, пояснив, что в более низких, выходящих на юг рощах вегетативная активность растений уже началась, когда произошло резкое похолодание, и впоследствии оливковые деревья выглядели сгоревшими, с серьезными повреждениями и почти без производства.
Несмотря на небольшое падение объемов, мы ожидаем отличную кампанию с точки зрения качества», — сказал он. Кроме того, присутствие оливковой плодовой мухи в настоящее время находится под контролем. Мы готовы начать».
Между тем, Peranzana и Leccino будут собраны в середине-конце октября на Адриатическом побережье Апулии, в Ферма Оилала.
Коратина, сорт позднего созревания, будет последним, кто отправится на мельницу», — сказал Спирос Боррачино. Несколько лет назад по климатическим причинам, замедлявшим процесс созревания, мы собирали эти плоды в начале декабря. Однако в этом году у нас были благоприятные погодные условия благодаря очень жаркому лету с малым количеством осадков и теплому сентябрю, которые способствовали здоровому процессу развития костянок».
Он добавил, что, поскольку дождь шел в нужное время, в теплые месяцы поливать сады почти не нужно.
При этом определяющим фактором для правильного развития плодов стала значительная разница между дневными и ночными температурами в июле и августе», — сказал он. День был очень жарким, а ночью температура упала на 10 градусов по Цельсию (50 градусов по Фаренгейту), что создало идеальные условия для здорового роста наших фруктов».
Основные рощи Oilalá расположены на территориях Barletta и Minervino Murgie, а недавно к собственности добавилась оливковая роща площадью почти 10 акров в Valle d'Itria.
Мы решили расширить нашу компанию и производить больше высококачественного оливкового масла первого холодного отжима», — заключил апулийский производитель.
Еще статьи о: 2019 урожай, Италия, производство
Март 21, 2024
Новый закон в Италии стимулирует молодых людей становиться фермерами
Законодательство включает льготные налоговые ставки для молодых людей, начинающих бизнес, а также гранты на покупку земли и оборудования.
Май. 23, 2023
Культура встречается с качеством в Di Molfetta Pantaleo
Производители Di Molfetta Pantaleo считают, что распространение культуры оливкового масла — лучший способ привлечь новых клиентов и создать ценность.
Сентябре 13, 2023
Инвестиции в сообщество и окружающую среду посредством выращивания оливок
Ферма Паоло Мичели и Серджио Сенсата на западе Сицилии — это перспективная инвестиция в регион и сообщество.
Апреле 9, 2024
Наследие и инновации в тосканском ресторане Azienda Pometti
Последнее поколение фермеров 600-летней компании Azienda Pometti использует самые современные методы для производства отмеченного наградами экологически чистого оливкового масла.
Октябрь 3, 2023
В Италии оптимизм в преддверии сбора урожая оливок
В то время как производители на юге Италии ожидают рекордных урожаев, судьба фермеров в центральной и северной Италии менее ясна.
Апреле 18, 2024
Триумфальный продюсер раскрывает потенциал Фрозинона
В часе езды от Рима находится Фрозиноне, который мало известен производством оливкового масла. Аль Пильо надеется изменить ситуацию своей победой на мировых соревнованиях.
Август 7, 2023
Производство оливкового масла возвращается в Помпеи спустя 2,000 лет после извержения вулкана
Министры и фермерские организации попробовали местное оливковое масло первого отжима и столовые оливки, продвигая номинацию ЮНЕСКО на итальянскую кухню.
Июнь 20, 2023
Исследователи говорят, что распространение Xylella в Апулии замедляется
По мере того, как серьезность новых инфекций в южном итальянском регионе снижается, фермеры начинают сажать и прививать устойчивые сорта.