Исследователи обнаружили, что региональная маркировка, обозначающая местное оливковое масло, добавила бы ценности, но отсутствие сотрудничества между производителями привело к бездействию.
Производители оливкового масла в провинции Буэнос-Айрес зашли в тупик, пытаясь создать знак качества, аналогичный Защищенное обозначение происхождения — что позволит идентифицировать оливковое масло первого холодного отжима местного производства и потенциально увеличить цену, по которой оно продается.
По словам Лорены Тедеско, профессора экономики Южного национального университета (UNS), которая работала над проектом, отсутствие организации со стороны Южной палаты оливкового хозяйства провинции привело к бездействию.
(Цель состояла в том, чтобы) дать производителям инструменты для оценки и дать им руководство в их бизнес-стратегиях.- Беатрис Люпен, профессор экономики Национального университета Мар-де-Плата.
После того, как Тедеско и ее коллеги помогли изучить проблему и дали советы и рекомендации продюсерам, она сказала: Olive Oil Times что в конечном итоге именно они должны будут реализовать и организовать программу.
Большинство из производство оливкового масла в Буэнос-Айресе происходит на юго-западе провинции, которая расположена в полузасушливых и субгумидных пампасах.
См. также:Производители оливкового масла в Аргентине надеются последовать примеру МальбекаИз-за сочетания климата и географии провинции, а также отсутствия инвестиций в этот сектор, в Буэнос-Айресе производится относительно небольшое количество оливкового масла. Несмотря на все это, Марио Фернандес, местный производитель и бывший президент Южной палаты оливоводства, сказал, что 2019 год был хорошим годом для местных производителей как с точки зрения качества, так и с точки зрения количества.
Он сказал, что в 1,250 году в регионе было произведено около 2019 тонн или около трех процентов от общего объема производства Аргентины.
Однако недостаток количества в провинции, по мнению экспертов, компенсируется качеством.
Согласно исследованию Сусаны Пикарди, профессора UNS, близость к океану, холодные зимы и температурная амплитуда способствуют медленному созреванию оливок, что приводит к высокому фенольное содержание и высокая доля олеиновой кислоты в полученном масле.
Подобные данные привели к мысли, что оливковое масло местного производства может иметь более высокую цену, чем другие масла на полках супермаркетов.
См. также:Лучшие оливковые масла АргентиныОб этом рассказала Беатрис Люпен, профессор экономики Национального университета Мар-де-Плата, которая работала над созданием марки. Olive Oil Times целью проекта было дать производителям инструменты для оценки и дать им рекомендации по их бизнес-стратегиям».
Исследование, проведенное Люпин и ее исследовательской группой в 2017 году, показало, что 55 процентов участников заявили, что готовы платить на 50 процентов больше за бутылку оливкового масла первого холодного отжима с местным знаком качества.
С этого момента Южная палата оливкового хозяйства должна была организовать и начать реализацию плана. По словам Тедеско, это будет тяжелая битва.
Неоднородное качество масел, произведенных в Буэнос-Айресе, и практика смешивания местных масел с маслами из других регионов — две проблемы, с которыми сталкиваются производители и Палата при реализации плана.
Есть и более мелкие проблемы, в основном связанные с отсутствием организации и сотрудничества между производителями.
Тем не менее, Тедеско отметил, что почва остается благодатной для создания местного знака качества. Спрос на высококачественную продукцию местного производства в провинции растет, и, по ее мнению, у местных фермеров и производителей есть возможность получить прибыль.
Еще статьи о: Аргентина, производство, Защищенное обозначение происхождения
Октябрь 23, 2023
Европа утвердила PDO для Мемджика из Айдына, Турция
Айдын Мемджик станет третьим в стране оливковым маслом с защищенным наименованием происхождения.
Февраль 19, 2024
Качество является ключевым моментом в стремлении El Mistol к росту в Аргентине и расширению экспорта
Производитель надеется, что политическая программа нового правительства и инвестиции компании в расширение производства повысят прибыльность и расширят местную потребительскую базу.
Март 19, 2024
Регистрация оливок Каламата в качестве интеллектуальной собственности возобновила спор в Греции
Регистрация PDO столовых оливок Каламата из Мессении в ВОИС ограничит использование этого термина производителями столовых оливок в Греции, что вновь разожжет продолжающиеся дебаты.
Февраль 23, 2024
После рекордного урожая урожайность в Аргентине резко снизилась
Ожидается, что урожай в негодовой период, отсутствие холодных часов и экстремальные погодные явления снизят урожайность на целых 40 процентов.
Август 29, 2023
World Olive Oil Competition Постоянные обновления Южного полушария
Ассоциация NYIOOC World Olive Oil Competition представляет победителей ежегодного конкурса качества в Южном полушарии. Olive Oil Times писатели со всего мира освещают результаты и реакцию.
Август 31, 2023
Новый кооператив производителей оливок на Мальте стремится профессионализировать исторический сектор
В преддверии рекордного урожая кооператив стремится преобразовать тысячелетний сектор посредством инвестиций, образования и туризма.
Ноябрь 20, 2023
Оливковое масло экстра-класса Лангедок получило сертификат PDO
Изготовленное из местных сортов Лукк и Оливьер, Лангедок становится девятым французским оливковым маслом первого отжима, получившим статус защищенного наименования по происхождению.
Ноябрь 27, 2023
Два греческих оливковых масла PDO получили защиту в Индии
Оливковые масла первого отжима Kalamata и Sitia Lasithiou Kritis зарегистрированы в Индии, чтобы защитить их от подделок.