Новый кооператив производителей оливок на Мальте стремится профессионализировать исторический сектор

Несмотря на июльскую жару и засушливое лето, Джимми Магро уверен, что предстоящий 2023/24 урожайный год станет переломным моментом для сектора оливкового масла Мальты.

Последний дождь у нас был в апреле, но это будет хороший урожай», — заявил президент новообразованной Мальты. Кооператив производителей оливок заявил Olive Oil Times.

Ссылаясь на оценки национального министерства сельского хозяйства, Магро сообщил, что в следующем сельскохозяйственном году на Мальте ожидается урожай 60,000 130 килограммов оливок со - гектаров рощ.

Мальта — небольшой средиземноморский архипелаг, состоящий из трех основных островов и множества более мелких, примерно в 90 км к югу от Сицилии и в 300 км к востоку от Туниса.

Оливковые деревья растут на Мальте уже более 1,000 лет, процветая в условиях Фонеки и Римское правление. Однако арабские завоеватели заменили оливковые деревья хлопковыми растениями в IX в.^th век нашей эры. Позднее под британским правлением хлопок был заменен пастбищами для овец.

Магро надеется, что небывалый урожай и основание Кооператива производителей оливок, в котором уже насчитывается 50 членов, оживят исторический урожай острова. Производителям оливок необходимо вступить в кооператив», - сказал он. Нам необходимо организовать этот сектор».

Многие производители на Мальте являются мелкими производителями, которые выращивают оливки неполный рабочий день и работают полный рабочий день в разных отраслях. Тем не менее, по словам Магро, на острове растет интерес к производству оливкового масла: некоторые новые участники рынка превращают старые виноградники в оливковые рощи и сажают новые оливковые деревья на пустующих землях.

Он основал кооператив в октябре 2022 года с целью профессионализации сектора. Из-за небольшого размера компании он считает, что сосредоточение внимания на качестве и поиске нишевых клиентских баз — лучший способ процветания производства оливкового масла.

По данным Международного совета по оливкам, Мальта, на которой проживает около 520,000 1,000 человек, ежегодно потребляет около - тонн оливкового масла. В результате поиск новых партнеров по продажам и маркетингу является основной долгосрочной задачей отрасли. Мы можем найти новый сегмент рынка», — сказал Магро.

Он добавил, что обучение фермеров передовым методам ведения сельского хозяйства и улучшение инфраструктуры цепочки производства оливкового масла являются двумя решающими факторами успеха отрасли.

Магро твердо убежден в том, что переход к органическим оливковым рощам — это одна из лучших практик, которую должны перенять мальтийские производители. Мы видим очень сильная тенденция в этом направлении".

Министерство находится в процессе создания специального завода по производству органического оливкового масла, в чем, по словам Магро, скорее всего, будет участвовать кооператив.

Кооператив также работает с национальным правительством и Unaprol, национальной ассоциацией производителей оливкового масла Италии, чтобы обучать производителей передовому опыту обрезки, внесения удобрений, борьбы с вредителями и сбора урожая.

Магро заявил, что они будут предоставляться в виде услуг по распространению сельскохозяйственных знаний, что позволит фермерам встречаться с экспертами-консультантами один на один в своих рощах для получения практического обучения.

Он также обсудил необходимость того, чтобы существующие мукомольные предприятия страны инвестировали в свои заводы за счет увеличения складских мощностей и улучшения оборудования для розлива.

Есть также планы по повышению эффективности за счет цифровизации. Magro хочет, чтобы производители могли связываться в цифровом формате с переработчиками во время сбора урожая, чтобы запланировать время доставки оливок и получения оливкового масла, упрощая иногда беспорядочный процесс.

Это очень важно для поддержания качества. Иногда мельники одновременно переполняются большим количеством оливок», — сказал он. Это все равно, что забронировать номер в отеле для производителей оливок».

В то время как традиционные итальянские сорта, в том числе Франтойо, Леччино, Каролеа и Пендолино, составляют большую часть оливковых рощ страны, одна треть состоит из местных сортов: Мальтия, Бидния, Байда и несколько диких сортов.

Согласно исследованиям Мальтийского университета, сорт Мальтия является наиболее популярным среди местных производителей из-за высокого уровня урожайности, а сорт Байда наиболее известен своими белыми костянками.

Между тем, сорт Бидния считается самым старым, и есть свидетельства того, что этот сорт выращивали во времена Римской империи. Сорт оливок также хорошо приспособлен к засухе и имеет высокое содержание полифенолы.

Со своей стороны Магро сказал: оливковое масло первого отжима изготовленный из местных сортов, обладает отличительными органолептическими качествами, обусловленными сочетанием уникального климата и топографии Мальты. По словам Магро, климатические условия на Мальте аналогичны Тунису.

В результате кооператив подготовил документы для подачи заявки на получение сертификатов Защищенного обозначения происхождения или Защищенного географического указания в Европейском Союзе. Мальта имеет три зарегистрированных сертификата PDO для вин и подала заявку на получение одного для бельгийского сыра Ġbejna tan-nagħaġ.

Магро сообщил, что кооператив тесно сотрудничает с национальным правительством по заявкам PDO и PGI. Наряду с этими усилиями Magro хочет и дальше сотрудничать с местными властями для развития культуры производства оливкового масла первого отжима на Мальте, начиная с самых молодых жителей.

Мы хотим создать схему, по которой школьники, которым уже дают бесплатное молоко, также получите бесплатное оливковое масло первого отжима два раза в неделю», — сказал он. Это не будет очень дорого, и если мы начнем с раннего возраста учить детей оливковому маслу первого отжима и оливковому дереву, они познакомятся с продуктом и, надеюсь, станут будущими потребителями».

Конечная цель Magro — интеграция сектора оливкового масла с остальным мальтийским обществом. В результате кооператив планирует провести и принять участие в различных мероприятиях, предшествующих сбору урожая.

В сентябре они посетят местные фестивали в Зейтуне (от арабского слова «оливковое масло») и Зеббуге (что означает «оливковое»), чтобы продвигать местное оливковое масло. 26 ноября кооператив также проведет мероприятие, посвященное повышению качества продукции и внедрению методов органического земледелия.^th праздновать Всемирный день оливок.

Magro также стремится интегрировать мальтийское производство оливкового масла и туризм, один из основных факторов экономики страны.

Мы рассматриваем возможность установления той или иной формы сотрудничества для внедрения туризма на Мальте с использованием оливкового масла», — сказал он. К нам приезжает очень много туристов».

Магро добавил, что олеотуризм, вероятно, приведет к увеличению продаж оливкового масла туристам. В 2.3 году Мальту посетили почти 2022 миллиона туристов, что внесло в местную экономику 2.2 миллиарда евро.

Мы хотим, чтобы посетители получили особые впечатления, посетив оливковую рощу, узнав о выращивании оливок на Мальте и попробовав наше оливковое масло первого отжима», — заключил он.

• Мальта Независимая
• Думай журнал