Социальный статус, мода влекут за собой потребительский выбор продуктов питания

Утверждается, что люди определяют свою полезность, демонстрируя свое богатство другим, и один из способов заключается в демонстративном потреблении. модная еда».

Двумя основными мотивами демонстративного потребления являются: "оскорбительное сравнение' и "денежное соревнование». Оскорбительное сравнение относится к людям из более высокого класса, стремящимся отличиться от людей из низшего класса; а денежное соревнование относится к представителям низшего класса, стремящимся прослыть членами более высокого класса.

Пальма и др. провел эксперимент, опубликованный в журнале Прикладная экономика, чтобы исследовать, как стремление к престижу влияет на выбор продуктов питания. 201 потребитель принял участие в эксперименте, чтобы выяснить, как их предпочтение престижа и социального статуса связано с их готовностью платить за модные продукты питания и продукты питания.

Результаты показали, что 31 процент людей был мотивирован социальным статусом, полученным либо из завистливого сравнения, либо из денежного подражания. Испытуемые в эксперименте были сгруппированы в одну из четырех категорий в зависимости от их дохода по сравнению с их расходами, основанными на поведении, стремящемся к социальному статусу; Амбициозные покупатели (12 % участников), утилитарные покупатели (69 % участников), богатые представители элиты (9 %) и любители престижа (9 %).

Состоятельные элитисты и любители престижа (18 процентов участников) были мотивированы социальным статусом, просто полученным из желания отличаться от людей с более низким социальным статусом. Почти каждый второй человек в этих группах чувствовал себя "«классный» при покупке самого дорогого бренда, и 69% чувствовали себя при этом довольными.

Хотя Амбициозные покупатели имели самый низкий доход из всех групп, они больше всего ценили престиж и социальный статус:

• 91% считают, что люди замечают, когда покупают самые дорогие бренды,
• 96% считают, что это что-то говорит людям, когда они покупают дорогую версию продукта, и
• 78% считают, что другие судят о них по продуктам и брендам, которые они покупают.

С таким типом мышления, определяющим выбор продуктов питания потребителями, скоро оливковое масло будет считаться модным, а не просто необходимым для оптимального здоровья. В то время как политика в области питания способствует потреблению высококачественных здоровых пищевых продуктов, реальность такова, что, поскольку еда стала символом социального статуса, она однозначно позволила маркетологам привлечь клиентов, поскольку то, что было просто функциональным, теперь также стало модным.

• Модная еда: латентный классовый анализ социального статуса при покупке продуктов питания, автор Марко Пальма.