Школа оливкового масла на юге Франции

Муниципалитет Санари, портового города на средиземноморском побережье Франции, считает, что обучение маленьких детей — это отличный способ создать и поддерживать здоровую культуру оливкового масла для будущих поколений.

Расположенный в самом сердце Прованса, одного из самых солнечных регионов Франции, Санари идеально подходит для выращивания оливкового масла. Введенная в действие программа раннего обучения будет обучать школьников выращиванию оливок и производству оливкового масла. Это первый год реализации пилотного плана.

Все началось в 2003 году, когда мэр этого провансальского городка Фердинанд Бернхард решил запустить программу действий на 21 год.^st устойчивое развитие века. Будучи преисполнен решимости сохранить природное наследие и окружающую среду, он спас семь акров заброшенной пустоши, ранее использовавшейся для выращивания оливковых деревьев. После долгих расчисток и уборки среди старых камней и столетних оливковых деревьев участок был готов к посадке.

В 2005 году было посажено триста новых оливковых деревьев. Оливковый сад (оливковый сад) превратился в настоящий рай с оливковыми рощами благодаря экологически безопасным методам выращивания. На сегодняшний день восстановлен Сад Оливье обеспечивает идеальное место для деятельности Образование в области окружающей среды для устойчивого развития(образование для устойчивого развития или EEDD)

Обучение школьников об оливках и оливковом масле является частью пилотного проекта, запущенного мэром и EEED для обучения детей устойчивому развитию.

Раннее знакомство с оливками и оливковым маслом не означает, что 52 класса отправятся в школу, чтобы полюбоваться фруктами и деревьями. Это хорошо продуманное спланированное упражнение.

Городской совет поручил Chrystel Massa наблюдать за проектом. В качестве руководителя программы EEDD она отвечает за координацию, продвижение и внедрение педагогических методов в школах. Кроме того, она отвечает за все посещения детьми (фабрики по производству оливкового масла и Сады Оливье) а также организовать экспертов для общения с детьми.

Учебная деятельность будет в основном на открытом воздухе в этот первый год. На следующий год запланированы три педагогических занятия на свежем воздухе, за которыми последуют занятия в классе. Педагогические методы будут варьироваться и адаптироваться в зависимости от класса», — сказал Кристел. Дети в возрасте от пяти до одиннадцати лет примут участие в мастер-классах, посещениях и экскурсиях; EEDD уже назначил трех учителей на этот первый год.

25 ноября был интересным, веселым и познавательным первым днем ​​для организаторов, педагогов и детей. Два класса, выбранные для пилотного исследования в этом году, посетили Le Jardin des Oliviers и вручную собрали почти сто килограммов оливок; каждому классу также разрешалось посадить оливковое дерево.

Жан-Люк Гране, делегат по вопросам окружающей среды в городском совете Санари, сопровождал 53 школьника из школ Санари и его окрестностей. Жан-Люк, фермер и уроженец Санари, недавно научился выращивать оливковые деревья и органическое оливковое масло сельское хозяйство. Он смог поделиться с детьми своими знаниями об истории этого места и преимуществах органического земледелия.

Он сказал Учителя, ученики и я очень оценили этот первый опыт, хотя мы объединили класс детского сада (от 10 до 11 лет) и начальной школы (от - до - лет), учебный материал был очень хорошо адаптирован».

Вторая часть проекта будет включать посещение завода по производству оливкового масла с гидом; занятия в классе будут включать историю и географию оливковых деревьев, а также полезные свойства оливок.

Третья часть проекта, запланированная на весну, покажет ученикам, как садоводы справляются с угрозами рощам от насекомых.

Каждый ребенок получит бутылку оливкового масла, полученного из оливок, которые они собрали в первый раз. Счастливчики также смогут попробовать тапенад и хлеб с оливковым маслом, приготовленные по традиционным средиземноморским рецептам.

Сад Оливье это явно успех. Посадка оливковых деревьев шесть лет назад дала 621 килограмм оливок и почти 100 литров оливкового масла в первый год. Сегодня в саду насчитывается 400 оливковых деревьев не менее ста различных сортов. (Олео Кайон, Кайет блю, Гроссан)

И сообщество продолжает расти. Муниципалитет недавно купил прилегающие участки, и на них будет проводиться дальнейшая посадка и выращивание.

Сад Оливье находится на втором году обращения в надежде получить Французский национальный лейбл AB к 2013 г. Органические правила во Франции предусматривают трехлетний период био» условиях перед получением органической этикетки.

Сад Оливье и Школа Оливье предлагают практические решения в области устойчивого развития. Существенные изменения вносятся для улучшения среды с сообществом, работающим над достижением общей цели.

Не менее важно, что Ecole des Oliviers принесет пользу индустрии оливкового масла во Франции; Когда дети поедут в L'école des Oliviers, они узнают, как развивать давнюю культуру выращивания оливкового масла.

Фото: Бернар Лэр