На древнем пути оливкового масла в Апулии

регион Апулия, г. пятка» итальянского сапога, земля красной земли с искривленными оливковыми деревьями, чья родословная уходит вглубь веков, а в некоторых случаях даже на тысячелетия, в этом традиционном сердце оливкового масла. Оливковое масло, обеспечивающее 40 процентов национального продукта, с более чем 60 миллионами деревьев в регионе (по одному на каждого жителя Италии), является традицией, которая вызывает большую гордость апулийцев, чем любая другая, и не без оснований.

Известный тем, что производит не только большое количество, но и одно из самых качественных оливковых масел в мире, его гастрономия, основанная на масле, в последние годы заработала репутацию главного соперника в постоянной войне, которая бушует из-за того, в каком регионе лучшая кухня в стране. .

Солнечный климат Апулии и потрясающие пляжи привлекают все больше и больше посетителей, особенно из других частей Италии, ищущих не только тепла, но и эпикурейских впечатлений. Посетители имеют возможность путешествовать по тому, что было названо Стрейд дель Олио, или Дороги оливкового масла, пути, соединяющие часто древние фермы, которые до сих пор производят масло. Попутно некоторые заброшенные фермы превратили в музеи, где можно узнать о местной истории добычи нефти и увидеть традиционные методы производства. Большинство музеев включают в себя очень индивидуальную экскурсию, где вы можете быть уверены, что получите живое представление об обычаях и маслах этого района.

на Музей Сан-Вито-деи-Норманн, расположенные в великолепных залах бывшего монастыря доминиканцев, экспонаты рассказывают историю оливкового масла и демонстрируют искусство его векового производства, подчеркивая аграрную культуру как драгоценное наследие для молодого поколения. Также стоит посетить музей Скинцано в Лечче, где сохранилась в первозданном виде древняя и красивая мельница.

Музей оливкового масла г. Сант-Анджело-де- "Грецис Фазано, возможно, самый важный из музеев оливкового масла, окружен оливковыми рощами, которые производят масло самого высокого качества в Италии, например, уважаемые масла Ogliarola Leccino и Frantoio. То "Сельский дом Grecis Fasano, первоначально построенный в 11^th века монахами, может похвастаться коллекцией древних инструментов, таких как точильные камни, деревянные и металлические прессы, тазы, ступы, веревки, сбруя для мулов, кувшины, бутылки и другие инструменты, которые были собраны семьей Амати Колуччи, нынешними владельцами ферма. Еще несколько лет назад производство также производилось в близлежащих пещерах, чтобы поддерживать прохладную температуру для прессования оливок.

Strade dell'Olio тянется от Бриндиси, со 140 километрами дорог, вдоль которых вы также найдете множество мест, где можно попробовать и купить местные масла, а также рестораны, обслуживающие посетителей, которые ищут вкус апулийских богатств. Это место, где можно познакомиться с древней историей Италии и воочию увидеть, как аграрная культура играет жизненно важную роль в одной из самых выдающихся кухонь мира.