Полифенолы EVOO могут обеспечить защиту от агрегации тромбоцитов при сердечно-сосудистых заболеваниях

Исследователи теперь признают, что сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) активируются и управляются состоянием хронического воспаления низкой степени в организме. Считается, что в результате воспаления сердечно-сосудистые заболевания инициируются тромбоцитозависимыми процессами.

Агрегация тромбоцитов представляет собой процесс, при котором тромбоциты (клетки) прилипают друг к другу с образованием сгустков в связи с повреждением в организме. Агрегация тромбоцитов также происходит в местах повреждения сосудов. Например, в ответ на травму и воспаление в артериях. В отношении сердечно-сосудистых заболеваний важно уменьшить агрегацию тромбоцитов, поскольку это может привести к аномальному свертыванию крови, что может увеличить риск сердечного приступа и инсульта.
См. также:Польза оливкового масла для здоровья
Производство оксилипина связано с насыщенными кислородом липидами — эйкозаноидами, такими как простагландины (циклооксигеназа-1 (ЦОГ-1) и циклооксигеназа-2 (ЦОГ-2) и лейкотриен), — в организме участвуют в модулировании и регулировании иммунных реакций, включая иммунные реакции, вызванные воспалением.

Оливковое масло первого холодного отжима (EVOO) содержит более 36 фенольные соединения. Хотя все фенольные соединения в EVOO известны благотворное влияние, недавнее исследование, спонсируемое Gaea и Фондом капитана Вассилиса в сотрудничестве с Калифорнийским университетом в Дэвисе и Министерством сельского хозяйства США, показывает, что польза для здоровья, обеспечиваемая EVOO, может зависеть от типа и качеств каждого индивидуальное разнообразие EVOO обеспечивает.

В ходе исследования были проверены конкретные образцы EVOO для выявления образцов с высоким содержанием олеоканталполифенолы, олеацеин, олеуропеинагликон и лигстрозидагликон.

Образцы EVOO были отобраны из ассортимента супермаркетов, а окончательные выбранные образцы включали масло средиземноморского происхождения, полученное из супермаркета в Калифорнии (масло A), масло сорта Arbequina, поставляемое компанией Corto Company из Калифорнии (масло B), и масло сорта Koroneiki из Каламаты, Греция (масло C)». Все масла были одинаковыми по общему содержанию полифенолов, но содержали разные уровни олеокантала, олеацеина и тирозола. В масле А больше тирозола, в масле В больше олеацеина, а в масле С больше олеокантала.

Девять здоровых мужчин участвовали в рандомизированном, слепом, контролируемом перекрестном исследовании и были проинструктированы принять 40 мл трех образцов EVOO в течение трех последовательных визитов, а контрольный образец ибупрофена (400 мг) был предоставлен во время четвертого визита.

Образцы крови были собраны непосредственно до и через два часа после употребления образцов EVOO или ибупрофена. Образцы крови, богатые тромбоцитами, стимулировали, подвергали агрегометрии и анализировали на реакцию тромбоцитов и снижение уровня ЦОГ-зависимых оксилипинов.

Результаты показывают, что масла B, C и ибупрофен снижают агрегацию тромбоцитов. Ибупрофен был единственным вмешательством, которое значительно снизило концентрацию оксилипина. Авторы приходят к выводу, что интерес представляет не общее содержание фенолов, а фенольный состав EVOO влияет на стимулированную коллагеном активность тромбоцитов.

Ингибирование агрегации тромбоцитов и продукции оксилипина коррелирует с дозой потребления олеокантала, олеацеина и тирозола на мг/кг веса. Тем не менее, в масле C и агрегация тромбоцитов, и оксилипин значительно коррелировали, чего не было в случае с другими маслами, и указывает на то, что олеокантал влияет на агрегацию тромбоцитов более значительно, чем другие масла, в то время как олеацеин, по-видимому, является более мощным эффектором продукции оксилипина.

Таким образом, в то время как олеокантал, по-видимому, оказывает наибольшее влияние, олеацеин и тирозол способствуют эффектам менее мощным образом.

Предыдущие исследования показали, что олеокантал проявляет такую ​​же противовоспалительную реакцию в организме, как НПВП ибупрофен, действуя точно так же, как и нестероидные противовоспалительные средства, примерно на 10% эффективнее. Было показано, что олеокантал останавливает воспалительный каскад путем ингибирования воспалительных ферментов ЦОГ-1 и ЦОГ-2 дозозависимым образом.

Но что интересно, это новое исследование показывает, что эффекты EVOO на агрегацию тромбоцитов не связаны с ингибированием ЦОГ. предполагая восходящий эффект, возможно, связанный с мобилизацией кальция или блокадой процесса физической агрегации».

Исследователи предполагают, что теперь нам нужны дальнейшие исследования в этой области, чтобы подтвердить эти выводы и рассмотреть течение времени, доза-реакция и большее разнообразие исходных масел для определения оптимальной дозы».

• Международный журнал молекулярной науки


• Гея и Фонд капитана Вассилиса