Исследование показало, что рафинированные продукты могут препятствовать пользе средиземноморской диеты

Потребление рафинированных продуктов, характерное для западной диеты, может нейтрализовать преимущества соблюдения диеты. Средиземноморская диета, согласно Новое исследование из Медицинского центра Университета Раша в Чикаго.

Обсервационное исследование было проведено среди 5,001 взрослого человека в возрасте 65 лет и старше, все из которых уже принимали участие в Чикагском проекте «Здоровье и старение», целью которого является выявление диетических и других факторов риска снижения когнитивных функций у городского населения.

Во время исследования исследователи измеряли приверженность участников режиму средиземноморской диеты, подсчитывая количество потребляемых продуктов, включая фрукты, овощи, оливковое масло и бобовые.

Оценка была скорректирована, чтобы отразить степень отклонения участников от MedDiet и выбора пищи, типичной для западной диеты, такой как рафинированное зерно и переработанное мясо.

Затем рассчитанный балл сравнивали с основными функциями мозга участников, включая их когнитивные функции, эпизодическую память и скорость восприятия, которые периодически записывались, чтобы изучить, как на эти функции повлияло отклонение от MedDiet.

Результаты исследования, опубликованные в Журнале Ассоциации Альцгеймера, показали, что участники, более строго придерживающиеся средиземноморской диеты продемонстрировал более медленное снижение когнитивных функций по сравнению с теми, кто потреблял больше продуктов западной диеты, у которых практически не было преимуществ в борьбе с ухудшением когнитивных функций.

Западные диеты могут отрицательно сказаться на когнитивном здоровье», — сказал Пуджа Агарвал, эпидемиолог-диетолог из Университета Раш и один из исследователей, участвовавших в исследовании.

Соблюдение диеты, в которой особое внимание уделяется овощам, фруктам, рыбе и цельнозерновым продуктам, может положительно сказаться на здоровье человека», — добавила она. Но когда его сочетают с жареной пищей, сладостями, очищенными злаками, красным мясом и обработанным мясом, мы заметили, что преимущества средиземноморской части диеты кажутся уменьшенными".

Люди, у которых был высокий балл средиземноморской диеты, по сравнению с теми, у кого был самый низкий балл, были эквивалентны когнитивному возрасту на 5.8 года моложе», — продолжил Агарвал.

Результаты исследования дополняют предыдущие выводы, которые показали, что MedDiet может действовать против сахарный диабет, определенные виды рак и снизить риск болезнь сердца, сказали исследователи.

Они добавили, что работа в этой области далека от завершения, и необходимы дальнейшие лонгитюдные исследования для изучения и установления связи между когнитивными способностями и привычками питания.

• Журнал Ассоциации Альцгеймера
• Новости нейронауки