Исследование показало, что рафинированные продукты могут препятствовать пользе средиземноморской диеты

Резюме

Исследование, проведенное в Медицинском центре Университета Раша в Чикаго, показало, что употребление рафинированных продуктов, связанных с западной диетой, может нейтрализовать преимущества средиземноморской диеты среди взрослых в возрасте 65 лет и старше. Участники, более строго придерживающиеся средиземноморской диеты, продемонстрировали более медленное снижение когнитивных способностей по сравнению с теми, кто потреблял больше продуктов западной диеты, что подчеркивает важность диеты, богатой овощами, фруктами, рыбой и цельными зернами, для когнитивного здоровья.

Потребление рафинированных продуктов, характерное для западной диеты, может нейтрализовать преимущества соблюдения диеты. Средиземноморская диета, согласно Новое исследование из Медицинского центра Университета Раша в Чикаго.

Обсервационное исследование было проведено среди 5,001 взрослого человека в возрасте 65 лет и старше, все из которых уже принимали участие в Чикагском проекте «Здоровье и старение», целью которого является выявление диетических и других факторов риска снижения когнитивных функций у городского населения.

Во время исследования исследователи измеряли приверженность участников режиму средиземноморской диеты, подсчитывая количество потребляемых продуктов, включая фрукты, овощи, оливковое масло и бобовые.

Оценка была скорректирована, чтобы отразить степень отклонения участников от MedDiet и выбора пищи, типичной для западной диеты, такой как рафинированное зерно и переработанное мясо.

Затем рассчитанный балл сравнивали с основными функциями мозга участников, включая их когнитивные функции, эпизодическую память и скорость восприятия, которые периодически записывались, чтобы изучить, как на эти функции повлияло отклонение от MedDiet.

Результаты исследования, опубликованные в Журнале Ассоциации Альцгеймера, показали, что участники, более строго придерживающиеся средиземноморской диеты продемонстрировал более медленное снижение когнитивных функций по сравнению с теми, кто потреблял больше продуктов западной диеты, у которых практически не было преимуществ в борьбе с ухудшением когнитивных функций.

Западные диеты могут отрицательно сказаться на когнитивном здоровье», — сказал Пуджа Агарвал, эпидемиолог-диетолог из Университета Раш и один из исследователей, участвовавших в исследовании.

Соблюдение диеты, в которой особое внимание уделяется овощам, фруктам, рыбе и цельнозерновым продуктам, может положительно сказаться на здоровье человека», — добавила она. Но когда его сочетают с жареной пищей, сладостями, очищенными злаками, красным мясом и обработанным мясом, мы заметили, что преимущества средиземноморской части диеты кажутся уменьшенными".

Люди, у которых был высокий балл средиземноморской диеты, по сравнению с теми, у кого был самый низкий балл, были эквивалентны когнитивному возрасту на 5.8 года моложе», — продолжил Агарвал.

Результаты исследования дополняют предыдущие выводы, которые показали, что MedDiet может действовать против сахарный диабет, определенные виды рак и снизить риск болезнь сердца, сказали исследователи.

Они добавили, что работа в этой области далека от завершения, и необходимы дальнейшие лонгитюдные исследования для изучения и установления связи между когнитивными способностями и привычками питания.

• Журнал Ассоциации Альцгеймера
• Новости нейронауки