Только богатые, хорошо образованные люди получают пользу от Med Diet

Исследование группы итальянских ученых, опубликованное в журнале Международный журнал по эпидемиологии пришел к выводу, что те, кто богат или хорошо образован, с большей вероятностью пожинают плоды. польза средиземноморской диеты для здоровья.

В рамках исследования исследователи из итальянского исследовательского института IRCCS Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed отслеживали группу из 18,991 35 мужчины и женщины старше - лет в течение четырех лет и четырех месяцев.

Оценка средиземноморской диеты (MDS) использовалась для оценки соблюдения участниками диеты, в то время как данные об их годовом доходе домохозяйства и уровне образования были собраны в качестве показателей их социально-экономического статуса. У каждого из участников исследования также наблюдали за общей физической активностью, употреблением табака, индексом массы тела, историей болезни и частотой сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака.

Исследователи оценивали потребление пищи участниками, принимая во внимание продукты, которые они потребляли, а также факторы, определяющие качество пищи: например, были ли продукты органическими или нет, и был ли потребляемый хлеб цельнозерновым или рафинированным. В то же время они изучили используемые методы приготовления пищи и, в частности, готовили ли продукты путем варки, тушения, жарки, запекания или приготовления на гриле.

Результаты показали, что увеличение МДС на каждые два пункта снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 15 процентов. Однако этот результат был очевиден только у людей с более высоким доходом или уровнем образования по сравнению с участниками с более низким социально-экономическим статусом.

Согласно анализу исследований, эта разница объясняется различное потребление антиоксидантов и полифенолы, жирные кислоты, микроэлементы, антиоксидантная способность рациона, разнообразие рациона, органические овощи и потребление цельнозернового хлеба».

Мариалаура Боначчо, ведущий автор исследования, рассказала CNN, что группа с более высоким доходом потребляла больше рыбы и более качественную диету, включающую органические и цельнозерновые продукты. Она также отметила, что качество таких продуктов, как оливковое масло, может иметь значение.

Давайте предположим, что два человека придерживаются одной и той же диеты, то есть равного количества овощей, фруктов, рыбы, оливкового масла и т. д. каждый день, чтобы они сообщали об одном и том же балле приверженности средиземноморской диете», — сказала она CNN. Возможно, помимо количества могут существовать различия в качестве. Например, в отношении оливкового масла… наша гипотеза заключается в том, что различия в цене могут привести к различиям в полезных компонентах и ​​будущих результатах для здоровья».

В беседе с Science Daily Джованни де Гаэтано, еще один член исследовательской группы, подчеркнул влияние социально-экономического статуса на выбор здоровой пищи, которое выявило исследование:

Наши результаты должны способствовать серьезному рассмотрению социально-экономического сценария здоровья. Социально-экономические диспропорции в отношении здоровья растут и в доступе к здоровому питанию. В самые последние годы мы зафиксировали быстрый отказ от средиземноморской диеты среди всего населения, но может быть и так, что самые слабые граждане склонны покупать "Средиземноморская еда с более низкой питательной ценностью. Мы не можем [постоянно повторять], что средиземноморская диета полезна для здоровья, если мы не можем гарантировать равный доступ к ней».

Средиземноморская диета характеризуется высоким потреблением фруктов, овощей, бобовых, злаков и орехов, умеренным потреблением рыбы и небольшим количеством мяса, птицы и молочных продуктов. Кроме того, мононенасыщенные жиры, такие как оливковое масло, предпочтительнее насыщенных, таких как сливочное масло и сало, а потребление алкоголя ограничено.

Это было первое исследование, связавшее пользу для здоровья средиземноморской диеты с социально-экономическим статусом.

• Международный журнал по эпидемиологии


• CNN