Мир
Популярность и растущий ассортимент оливковых масел первого холодного отжима, приправленных растительными экстрактами, такими как чеснок, лимон, тимьян и розмарин, ставит перед производителями оливкового масла серьезную дилемму — должны ли эти оливковые масла действительно иметь маркировку Extra Virgin?
Как Международный совет по оливкам (МОК) сама выразилась, Как можно считать оливковое масло первого отжима "экстра», когда добавленные в него вещества не позволяют органолептическому анализу подтвердить, что это действительно высший сорт?»
Сегодня МОК объявил, что, таким образом, он ищет мнения заинтересованных сторон в индустрии оливкового масла о этот деликатный вопрос» с целью устранения неопределенности.
В нем говорится, что в последнее время Исполнительный секретариат МОК несколько раз спрашивали о продуктах, маркированных как "ароматизированные оливковые масла первого холодного отжима, содержащие растительные экстракты, такие как чеснок, лимон, тимьян или розмарин. Этот вопрос часто обсуждался с исполнительным директором МОК Жаном-Луи Баржолем во время его поездки в Соединенные Штаты в январе. В его маршрут входило посещение Fancy Food Show в Сан-Франциско, на котором таких масел было много.
МОК стремится к тому, чтобы потребители получали достоверную информацию, а бизнес-операторы знали, где они находятся на законных основаниях. Поэтому он желает принять участие в обсуждении вопроса о том, следует ли составлять пояснительный документ по этим продуктам, к которым не применим торговый стандарт МОК», — говорится в сообщении.
Исполнительный секретариат МОК попросил делегатов в странах-членах, а также экспертов МОК и представителей Консультативного комитета МОК по оливковому маслу и столовым оливкам представить свои отзывы до 7 марта.
Заинтересованные стороны в странах, не являющихся членами МОК, также могут связаться с Исполнительным секретариатом МОК до этой даты, чтобы поделиться своим мнением.
Декабрь 18, 2023
Размышления о 45-летнем продвижении итальянского оливкового масла в Америке
Спустя почти полвека после случайной встречи с итальянским производителем оливкового масла Джон Дж. Профачи вспоминает свою роль на американском рынке.
Май. 1, 2023
Оливковое масло может играть важную роль в рационе космонавтов
Астронавты часто худеют в космосе и жалуются на еду. Исследователи говорят, что оливковое масло первого холодного отжима обладает ключевыми преимуществами во время путешествия.
2 января, 2024
Рост производства итальянских оливковых масел PDO и PGI, говорится в новом отчете
По оценкам, в 23,500 году 13,500 2022 операторов произвели 62 - тонн оливкового масла первого отжима с географическим указанием, но их экспортная стоимость оставалась стабильной на уровне - миллионов евро.
Май. 23, 2023
Исследователи изучают роль биоактивных соединений в нейродегенеративных заболеваниях
Исследователи сосредоточились на исследованиях флавоноидов, полифенолов и других фенольных соединений, содержащихся в оливковом масле первого отжима и средиземноморской диете.
16 января, 2024
Лидер МОК сосредоточился на расширении культивирования и борьбе с изменением климата
Директор Международного совета по оливкам Хайме Лилло говорит, что будущее производства оливкового масла лежит за пределами Средиземноморья.
Июль. 7, 2023
Как повторно использовать оливковое масло для тушения и жарки
Жарка во фритюре на оливковом масле полезнее, чем на других маслах, и ее можно использовать несколько раз с некоторой осторожностью, чтобы уменьшить количество отходов и улучшить вкус.
Июль. 12, 2023
Диетологи оценили достоинства шота из оливкового масла TikTok Trend
Потягивание оливкового масла стало трендом в TikTok и Instagram, а пользователи социальных сетей призывают других потягивать оливковое масло первым делом с утра.
Ноябрь 14, 2023
Средиземноморская диета связана с улучшением результатов лечения пациентов с заболеваниями печени
Соблюдение средиземноморской диеты в течение одного года улучшило симптомы неалкогольной жировой болезни печени у пациентов с ожирением старше 60 лет.