Мастер-класс по фрезерованию возвращается в Дэвис

Сенсорный театр Сильверадо Института Роберта Мондави при Калифорнийском университете в Дэвисе снова примет переработчиков оливкового масла для прохождения сертификационного курса Master Milling с 20 по 23 сентября.

Дэн Флинн, исполнительный директор университета Калифорнийский университет в Дэвисе Олив Центр, объявила, что программу снова возглавит Леандро Раветти, один из ведущих мировых экспертов в области выращивания, переработки и стандарты оливкового масла.

Раветти занимал пост исполнительного директора австралийского Граница Бенд Лимитед с 2005 года. Благодаря сочетанию инноваций, технологий и анализа данных он сыграл важную роль в руководстве компанией к быстрому росту и оптимальной эффективности, а ее бренды Cobram Estate заслужили звание лучших лучший бренд на Международном конкурсе оливкового масла в Нью-Йорке за последние несколько лет.

Инженер-агроном, родом из Аргентины, Раветти много лет работал в Национальном институте сельскохозяйственных технологий, занимаясь исследованиями в области производства оливок, выступая консультантом нескольких крупнейших производителей оливок и производителей оливкового масла в стране. В 2001 году он совершил межконтинентальный прыжок в Австралию, где в настоящее время возглавляет техническую команду Modern Olives, консультируя и предоставляя рекомендации крупным производителям и переработчикам.

Программа этого года будет включать экскурсии на три предприятия по переработке оливкового масла в округе Йоло, в том числе на новый американский аванпост Баундэри-Бенд в соседнем Вудленде. В течение четырех дней участники со всей страны и со всего мира будут получать инструкции от различных экспертов и, помимо экскурсий, будут иметь возможность наблюдать за обработкой на месте благодаря любезности Мобильные услуги Olive2Bottle.

Как сообщается на сайте Центра, Сертификационный курс Master Milling помог сотням переработчиков оливкового масла производить масло более высокого качества и более эффективно. Опрос участников прошлого года показал, что 90 процентов респондентов считают, что материал курса повысит их качество или эффективность более чем на пять процентов, а 72 процента сказали, что курс был весьма вероятно, что «приведет к более высокой прибыльности».

Учебная программа мирового класса, предлагаемая в рамках курса, который проводится уже восьмой год, остается единственной в своем роде в Северной Америке. С сегодняшнего дня и до 1 августа действует специальная скидка ранняя регистрация тариф предлагается.