Новый этап для греческих оливковых заводов

Заводы по производству оливкового масла в Греции страдают во время текущего финансового кризиса и постоянные патогенные проблемы отрасли в стране.

A новый экологический закон от апреля 2012 г., ухудшит положение, по крайней мере, для 2,300 оливковых заводов — более половины заводов в Греции — все еще использующих трехфазная производственная система.

В то время как большинство маслобойных заводов в настоящее время освобождены от обязанности получать специальные экологические разрешения, законодательство налагает некоторые недостижимые ограничения на органическая нагрузка» жидкого остатка этих трехфазных производственных систем.

Наиболее распространенным показателем органической нагрузки является БПК (биохимическая потребность в кислороде), которая представляет собой количество кислорода, необходимого в биохимическом процессе для нейтрализации органических материалов. Чем больше значение БПК, тем больше азота и фосфора содержится в жидких отходах.

Теперь БПК требуется в тысячи раз меньше, чем раньше, чего практически невозможно достичь при существующей методике снижения органической нагрузки с помощью извести. Технология, которая может обеспечить такие низкие органические нагрузки, существует, но ее высокая стоимость автоматически отпугивает всех, кто в этом заинтересован.

Так, трехфазные мельницы не могут направить свои жидкие отходы в какое-либо водное образование, будь то река, ручей, пруд или само море. Единственной альтернативой является размещение отходов в специально изготовленных резервуарах и их испарение или очистка до такой степени, чтобы их можно было использовать для орошения.

У обоих этих решений есть серьезные недостатки, наиболее заметными из которых являются высокие затраты и сомнительные результаты, не говоря уже о том, что производители должны получать разрешения от водного департамента, убедив их в непроницаемости водохранилища и в том, что вода безопасна для орошения.

В целом, трехфазные заводы находятся в сложном положении, но предпочтительнее переходить на двухфазный метод производства или нет?

Средняя маслобойня в Греции способна перерабатывать 50 тонн оливковых косточек в день для производства около 10 тонн оливкового масла. Следующая таблица иллюстрирует некоторые полезные цифры:

Владельцы маслобойных заводов неохотно переходили на более новые системы, предпочитая придерживаться, казалось бы, более высокого дохода, который они получают от продажи трехфазного жмыха (37,500 28,800 евро по сравнению с - - евро за целлюлозу), в то время как данные показывают, фазовый режим работы действительно выгоднее.

И хотя верно то, что двухфазная пульпа содержит много воды и ее переработка на нефтеперерабатывающих заводах требует больших затрат энергии, что может поставить под сомнение преимущество энергетического баланса двухфазных мельниц, это не то, что могло бы касаются владельцев мельниц.

Новый сезон, который начнется в октябре, будет иметь решающее значение; политики и государственные бюрократы будут выбирать, насколько сильно давить на маслобойни, а владельцы мельниц будут выбирать, могут ли они подыгрывать им или нет.

• Технологический и образовательный институт Западной Македонии, кафедра технологий контроля загрязнения, Отходы пищевой промышленности», дис.


• Национальный банк Греции, отраслевые отчеты