Исследование, проведенное в этом месяце журналом по тестированию продуктов «Whoch?» предполагает, что потребителям, возможно, не придется тянуться за самой дорогой бутылкой при поиске высококачественного оливкового масла.

Мнения

Февраль 1, 2011

Пол Фоссен: Дегустационные панели оливкового масла — не проблема

Производители свежего масла из фруктов высокого качества должны быть единственными, кто будет награжден более высокой ценой и присвоением статуса «экстра вирджин».

Оценки

Сентябре 14, 2010

Понимание новых стандартов оливкового масла Министерства сельского хозяйства США

В следующем месяце вступают в силу новые стандарты USDA для оливкового масла. Александра Кисеник Деваренн и Пол Фоссен отвечают на распространенные вопросы о том, что стандарты означают для производителей.

Южная Америка

Август 24, 2010

Уругвай открывает передовую лабораторию по оценке оливкового масла

Чтобы убедиться, что уругвайское оливковое масло соответствует критериям МОК, проект также профинансирует дегустационную комиссию, привыкшую к сенсорным качествам, необходимым для международной сертификации.

Бизнес

Июль. 19, 2010

4-я конференция Beyond Extra Virgin, посвященная совершенству оливкового масла

Объявленная как «Международная конференция по вкусу и совершенству оливкового масла», Beyond Extra Virgin IV сосредоточится на сенсорных качествах так называемого оливкового масла супер-премиум класса.