Это открытие отодвинуло график производства оливкового масла в Италии более чем на 700 лет назад, чем считалось ранее.
Группа исследователей из Университета Южной Флориды обнаружила остатки оливкового масла на глиняных черепках, относящихся к бронзовому веку.
Осколки были обнаружены итальянским археологом Джузеппе Воза во время раскопок на Сицилии в 1990-х годах. Два десятилетия спустя реставраторы из Археологического музея Сиракуз реконструировали горшок.
Результаты, полученные с тремя образцами из Кастеллуччо, стали первым химическим свидетельством существования старейшего оливкового масла в доисторической Италии, отодвигая стрелки часов систематического производства оливкового масла как минимум на 700 лет назад.- Давиде Танаси, Университет Южной Флориды
Давиде Танаси, доцент истории Университета Южной Флориды, заметил, что горшок имеет необычную форму, и решил провести тесты на остатки внутри, чтобы определить его назначение.
Форма этого контейнера для хранения и близлежащая перегородка не были похожи ни на что другое, найденное Возой на участке в Кастеллуччо, — сказал Танаси.
На нем была подпись сицилийской посуды, датируемая концом третьего и началом второго тысячелетия до нашей эры. Мы хотели узнать, как его использовали, поэтому провели химический анализ органических остатков, обнаруженных внутри».
Реконструированный горшок вместе с двумя другими образцами, которые, как считается, использовались для аналогичной цели, были найдены вместе с другими кухонными принадлежностями на участке в холмистой юго-восточной части Сицилии. Это место широко считается типовым в археологической литературе, что означает, что оно представляет культуру определенного времени и людей.
И этот контекст, и своеобразная форма сосудов заставили Танаси и его команду выяснить, что могло храниться внутри них.
Группа археологов использовала газовую хроматографию и масс-спектрометрию, чтобы определить химические признаки органических остатков, обнаруженных во всех трех образцах. Затем команда определила возраст глиняных черепков с помощью ядерно-магнитного резонанса.
Результаты первых двух тестов показали, что в органическом остатке были обнаружены олеиновая и линолевая кислоты, обе из которых являются сигнатурами оливкового масла. Ядерно-магнитный резонанс показал, что осколки относятся к раннему бронзовому веку.
Результаты, полученные с тремя образцами из Кастеллуччо, стали первым химическим свидетельством существования старейшего оливкового масла в доисторической Италии, отодвигая стрелки часов систематического производства оливкового масла как минимум на 700 лет назад», — сказал Танаси.
Ранее самые старые идентифицированные химические признаки оливкового масла в Италии были обнаружены на кувшинах для хранения в Козенце и Лечче на юге Италии и датируются двенадцатым и одиннадцатым веками до нашей эры соответственно.
Химические признаки оливкового масла, датируемые вторым и третьим тысячелетиями до нашей эры, также были обнаружены на образцах керамических черепков с Крита. Однако, по словам Танаси, свидетельства еще более древнего производства оливкового масла в Средиземноморье были обнаружены более традиционными археологическими методами.
Самое раннее выращивание оливок и производство оливкового масла в Средиземноморье, относящееся к медному веку для некоторых тематических исследований в Израиле, обычно хорошо документировано только археологическими [методами] — мельницы и сосуды для отжима оливок — и археоботаническими перспективами: пыльца, оливки, древесина и листья», — сказал он.
Результаты исследования были опубликованы ранее в этом месяце в журнале Analytical Methods.
Еще статьи о: культура, история оливкового масла
Май. 16, 2023
Познакомьтесь с индейским племенем, стоящим за отмеченным наградами оливковым маслом
За два десятилетия Джим Эттерс помог бренду Yocha Dehe Wintun Nation's Séka Hills подняться на четыре NYIOOC побеждает, уделяя особое внимание устойчивости.
Декабрь 29, 2023
Знаменитый ливанский завтрак получил признание ЮНЕСКО
Аль-мануше, ливанская выпечка для завтрака, приправленная оливковым маслом и традиционными специями, была внесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Июнь 19, 2023
Пандолея празднует свое 20-летие в Риме
Некоммерческая организация, занимающаяся вопросами женского здоровья и устойчивого развития, отметила юбилей церемонией награждения и запустила новый проект.
Декабрь 14, 2023
Традиционные турецкие методы выращивания оливок признаны ЮНЕСКО
Агентство ООН заявило, что традиционные турецкие методы прививки, измельчения и производства столовых оливок представляют ценность для нашей глобальной культуры и должны быть сохранены.
Май. 1, 2024
Фестиваль празднования средиземноморских вкусов, EVOO в Чиленто
Мероприятие Olivitalymed пройдет с 4 по 6 мая и соберет производителей, политиков и энтузиастов для дегустаций, конференций и дискуссий.
5 января, 2024
Вдохновленный наградами, официальный продюсер EVOO Папы надеется на сбор урожая
Понтифики традиционно отдают предпочтение оливковому маслу первого отжима из Лацио. Доменико Сперлонга идет по стопам своих предков и служит Папе Франциску.
Март 27, 2024
Оливковое масло и сопарник незаменимы для хорватов на Пасху
Оливковые деревья и оливковое масло первого холодного отжима играют важную роль в праздновании Хорватскими христианами Страстной недели, особенно в приготовлении главного блюда - Сопарника.
Декабрь 12, 2023
Роль женщин в секторе занимает центральное место во Всемирном дне оливок
Мероприятие, отмечаемое в штаб-квартире Международного совета по оливкам в Мадриде, подчеркнуло роль женщин в оливковом секторе.