Casa de Hualdo получает главный приз на Extrascape

В большом и солнечном зале с видом на Адриатическое море группы экспертов по ландшафту, архитектуре и окружающей среде из трех итальянских университетов изучали карты, электронные таблицы и аэрофотоснимки оливковых ферм.

Тем временем в другой комнате группа экспертов-дегустаторов проанализировала оливковое масло, произведенное на этих фермах.

В течение трех дней на этой неделе Сан-Мартино был местом проведения первого конкурса Extrascape — инновационного творения Микеле Витале и Франческо Травальини, президента MolisExtra, ассоциации производителей в этом малоизвестном регионе, в четырех часах езды на машине от Рима.

Молизе является одним из самых сельских районов Италии, нетронутым промышленной деятельностью и вдали от протоптанных туристических троп вдоль побережья Средиземного моря. Его холмистая местность покрыта древними тропами, по которым на протяжении тысячелетий паслись овцы из Апулии на север и запад в Абруцци.

Молисанцы гордятся своими сельскими традициями, и никогда больше, чем на этой неделе во время La Carrese» — гонка, датируемая 842 годом, по извилистым деревенским улочкам с участием упряжек волов и погонщиков на красочных экипажах.

На финише болельщики в красных цветах победителей. Джованотти» разразилась торжествующими криками, а многие жители деревни в синих и зеленых цветах открыто рыдали и утешали друг друга.

Быки, казалось, были близки к смерти, когда они пересекли линию, задыхаясь, их рты открылись шире, чем это было возможно. Тем не менее десять минут спустя они выглядели не хуже изношенных, и местный житель сказал, что волы работать изо всех сил один день в году, а остальные 364 провести в пятизвездочном отеле».

Вскоре красные, зеленые и синие цвета собрались вместе, как пиксели на площади с песнями и празднованиями, которые продолжались до ночи и раннего утра.

Крохотное годовое производство оливкового масла в Молизе — около 450,000 1 литров — составляет всего - процент от общего объема производства в Италии и меньше, чем некоторые гигантские заводы могут перекачивать за один день, но производители в Молизе DOP стремятся предложить высочайшее качество и полную отслеживаемость. и уникальный сенсорный профиль, который можно найти только в маслах из этих древних ароматных долин.

Эксперты по ландшафту, которых поддерживала армия докторантов с ноутбуками, оценили фермы из пяти стран по сложному набору критериев, включая устойчивость, биоразнообразие, уважение к окружающей среде и гармонию с окружающей средой.

Эти оценки были объединены с результатами дегустационной комиссии, чтобы объявить победителей первого ежегодного конкурса Extrascape.

Неудивительно, что руководители групп с обеих сторон заявили, что существует тесная взаимосвязь между качеством ландшафта фермы и добываемой ею нефтью.

Главный приз был присужден испанскому производителю Casa de Hualdo за Picual и его андалузскую ферму с высокой плотностью застройки, которая, по мнению жюри, управляется с большой осторожностью и очень бережно относится к ее истории и окрестностям, даже в рамках ее современной модели фермерства.

Особая награда была присуждена ландшафту Azienda Marina Colonna, крупнейшему производителю в Молизе, за выдающуюся коллекцию итальянских сортов, выращенных в поместье как для исследований, так и за ассортимент Colonna, который познакомил мир с оливковым маслом Molisan.