Ведущие производители Хорватии оптимистичны по мере приближения урожая

Хорватские производители оливкового масла провели беспрецедентно успешный год на выставке 2018. NYIOOC Всемирный международный конкурс оливкового масла (NYIOOC), получив рекордные 40 наград за 45 работ, в том числе две награды «Лучший в своем классе».

Их показатель успеха в 89 процентов был самым высоким среди всех стран, представивших не менее 10 масел на конкурс 2018 года. Хорватские производители также установили рекорды по полученным золотым и серебряным наградам.
См. также:Лучшие оливковые масла из Хорватии

Производство оливкового масла — это постоянная задача, конечной целью которой является достижение максимального качества», — сказала Мария Буршич из Buršić OPG. Olive Oil Times. В этом году Буршич добился именно этого, получение лучшего в своем классе для нее De Kleva смеси.

De Kleva — это сочетание пяти видов оливок: истрийская белица, бужа, франкойо, леччино и пендолино», — сказала она. Он богат полифенолами и антиоксидантами, которые полезны для нашего здоровья».

Де Клева из Буршич ранее выиграла золото на конкурсе и планирует снова представить его в следующем году. Она приписала успех масла как методам выращивания ее семьи, так и уникальному расположению их оливковых рощ, что знакомо хорватским производителям.

Природа — очень важный партнер в производстве», — сказал Буршич. Нова-Вас с его волнистыми и солнечными холмами, склоняющимися к реке, всегда был по-своему идеальным местом для выращивания оливок. Условия здесь исключительные: естественно разнообразные оливковые рощи, идеальная местность и оптимальный микроклимат».

Хотя Буршич не сообщила, как обстоят дела с ее урожаем в этом году по сравнению с предыдущими, несколько других производителей, получивших высшие награды конкурса, надеются, что этот год будет таким же хорошим, как и прошлый.

Этот год выглядит для нас отличным», — сказала Ведрана Раковац, владелица OPG Rakovac. Olive Oil Times. Раковац забрал домой Золотая награда за ее смесь Bilini. Ее золото было одним из 27 присужденных хорватским продюсерам на выставке 2018 года. NYIOOC.

Плоды здоровые и обильные. Это был отличный год для истрийского сорта Бужа, который очень многообещающ, поскольку Бужа дает масло исключительного качества», – сказала она. Это может быть фантастический год для нашего оливкового масла первого холодного отжима Bilini».

В этом году Раковац впервые вышла на NYIOOC. Ее Билини ранее завоевала награды на нескольких хорватских конкурсах оливкового масла, и она чувствовала, что участие в международном конкурсе с родословной NYIOOC был следующим логическим шагом для ее бренда.

Раковац планирует снова участвовать в конкурсе в следующем году и, как и в этом году, представит только свою Билини. Она уверена, что ее масло снова выиграет благодаря сочетанию местоположения, сортов и технологий производства.

Мы считаем, что наше оливковое масло первого холодного отжима Bilini "Секретный ингредиент» — это микро-расположение наших оливковых рощ, а также доля отдельных сортов, которые придают уникальный вкус нашей смеси», — сказал Раковац. Что касается местоположения, наши оливковые рощи расположены на самом краю естественной среды обитания оливок, что позволяет извлекать из них все самое лучшее».

Эди Дружетич также уверен в наступающем урожайном году. Он производитель оливкового масла в Агропродукт, которая представила свои Салвела Бужа оливкового масла первого холодного отжима в течение последних шести лет и выигрывал золото за масло в каждом из последних трех лет.

Я ожидаю, что урожай в этом году будет неплохим, как и в предыдущие несколько лет», — сказал он. Olive Oil Times. Дружетич также объясняет успех масел «Агропродукт» уникальным микроклиматом региона Истрии.

Важным отличием нашего Salvela Buža от других масел является сорт, который растет только на юге Истрии и обладает особенно натуральными ароматическими ценностями», — сказал он.

Дружетич сказал, что «Агропродукт» планирует принять участие в конкурсе и в следующем году и надеется получить больше наград за свои Salvela Buža и Torcol, которые не получили ни одной награды на выставке 2018 года. NYIOOC.

Мы обязательно будем присутствовать на конкурсе в следующем году, чтобы подтвердить статус наших масел», - сказал он.

По данным Международного совета по оливкам, Хорватия произвела 5,000 тонн оливкового масла в прошлом году, что сделало эту маленькую восточноевропейскую страну восемнадцатым по величине производителем в мире. Однако этот сезон сбора урожая является негодовым, и на данный момент предполагаемый урожай составляет 2,600 тонн. Несмотря на относительно небольшой объем производства, качество хорватского оливкового масла по-прежнему признано во всем мире.

Большинство производителей делают упор на качество, а не на количество. Таким образом, ближайшие месяцы являются ключевыми для продюсеров, которые надеются продолжить свой впечатляющий послужной список на выставке 2019 года. NYIOOC.

Урожай каждый год отличается из-за влияния погоды и, следовательно, сложности», — Ведран Лупич из ОПГ Лупич, Сказал Olive Oil Times.

Лупич и ее муж выиграли еще один чемпионат Хорватии. Награда «Лучший в своем классе» за их Bembo Buža оливковое масло первого отжима. Она сказала, что производство отмеченного наградами масла является кульминацией тщательного сбора урожая и высокого качества, а также удачи с погодой, которая в значительной степени была в Хорватии этим летом.

Чтобы обеспечить высокое качество продукта, мы следуем круглогодичным торгам и современным агротехническим методам, уделяя особое внимание ручному сбору урожая в середине октября, тем самым исключая и уменьшая повреждение плодов», — сказала она.

Чтобы доказать себе, что мы проделали хорошую работу, нам нужно каждый год участвовать в этом конкурсе», — добавила она.