Далматинские агрономы экспериментируют с новыми методами обрезки

Обрезка в хорватских оливковых рощах в самом разгаре, и новый тренд — обрезка деревьев в поликоническую вазу. 

Это особенно актуально для Далмации, где, в отличие от Истрии и Тосканы, преимущества этой формы выращивания только открываются.

Преимущества многочисленны: это облегчает обрезку, защиту и сбор урожая», — сказал Шиме Марселич, доцент кафедры экологии, агрономии и аквакультуры Университета Задара. Навес воздушный и солнечный. Плоды созревают более равномерно».

Тип обрезки включает обрезку лишних ветвей на деревьях высотой от 80 до 120 сантиметров с тремя-четырьмя основными ветвями. Это создает меньшую площадь удобрения, подходящую для густоты рощи от шести до семи метров.

Традиционная обрезка оливкового дерева приводит к свободно растущей форме; внутренняя часть кроны отмирает и не дает побегов своим репродуктивным элементам. Вместо этого эти важные части дерева растут на кончиках более высоких ветвей.

Со временем оливковый тропический лес» создается, когда самые высокие ветви деревьев начинают переплетаться.

В Северной Далмации, за редким исключением, поликоническая ваза не используется даже в новых плантациях.

Однако ситуация начинает меняться, чему способствовала недавняя демонстрация и семинар, проведенные Ассоциацией производителей оливок округа Задар.

Среди экспертов — молодой агроном Степан Девич, 29 лет, из Сукошана под Задаром.

Я благодарен Марчеличу», — сказал Девич. Он научил меня обрезке и заставил полюбить оливковые деревья». 

После окончания бакалавриата в Задарском университете он несколько лет работал, прежде чем вернуться, чтобы получить степень магистра агротехнических наук.

Пять лет назад он основал оливковую рощу с 300 деревьями на территории своего деда в Сукошане. Он также купил старую оливковую рощу с примерно 40 деревьями Облицы, которые он привил к Оштрице, Пульке и другим местным сортам. Это было чудо; они размножались как сумасшедшие, — сказал он, не скрывая своего удовлетворения.

Девич также стал сертифицированным дегустатором, начал работать в садоводстве и официально зарегистрировал свой бизнес по управлению ландшафтом Hortus Agro в 2022 году.

Помимо предоставления консультаций, его основная работа заключается в обустройстве и уходе за садами вокруг туристических вилл и объектов. Когда обрезка оливковых деревьев закончена, я бросаюсь в сад», — сказал он.

Девич и его партнер по обрезке Тони Дружиянич продемонстрировали метод поликонической вазы для Olive Oil Times в роще под Задаром, реконструируя кроны и приспосабливая их к новой форме возделывания.

По словам Девича, поликоническая ваза создает наилучшее соотношение массы дерева и листа. Он и Дружиянич подрезают 120 деревьев в роще в поликоническую вазу. 

Если обрезка одного дерева занимает более 15 минут, это означает, что что-то делается неправильно», — сказал Дружиянич, студент Задарского университета. 

Соответствующее оборудование Также требуется работать быстро и качественно: хорошие кроссовки, перчатки, шляпа с полями и очки.  Удар в глаз наконечником оливкового листа может быть смертельным», — сказал Девич. 

Пара использует самые современные инструменты для обрезки: ручные и удлиненные электрические ножницы, а также аккумуляторную пилу для одной руки. У каждого в одной руке ножницы, а в другой пила. За пять минут каждый может адекватно обрезать одно дерево.

Девич и Дружиянич ежедневно обрезают от 100 до 150 оливковых деревьев, превращая оливковые пустыни» в поликонические вазы. Раньше, когда работали только ручными ножницами, едва резали по 15-20 штук в день, доводя каждую смертельно усталый и изношенный», тем более что каждый инструмент должен быть чистым и продезинфицированным до и после обрезки.

По словам Девича, обрезка помогает снизить нагрузку на дерево, проветривает крону и уравновешивает массу древесины и листьев. 

Лучше всего начинать обрезку во второй половине марта, когда можно увидеть, какие почки листовые или цветочные, то есть они будут плодоносить.

Девич рекомендует проводить обрезку в нужное время. Слишком ранняя обрезка пробуждает дерево», что делает его уязвимым для ранних весенних похолоданий. 

Как и другие агрономы, Девич подчеркивает важность баланса древесины и массы листьев. Дерево должно быть только скелетом, несущим листву. 

Следующим важным моментом является свет. Каждая часть кроны должна быть полностью освещена, чтобы обеспечить равномерное созревание. Плоды сверху донизу находятся в одинаковом состоянии зрелости, вместо того, чтобы плоды на нижних ветвях были незрелыми, когда созревают плоды наверху.

Девич сказал, что форма поликонической вазы позволяет быстрее и проще собирать урожай вручную, особенно с помощью шейкеров. 

Другие преимущества обрезки поликонических ваз, на которые указал агроном, включают снижение потребности в воде для каждого дерева и более эффективное использование питательных веществ почвы.

Кроме того, легче проводить защиту и внекорневую подкормку на деревьях, обрезанных в форме конической вазы. Брызги легче распространяются по всему дереву, даже внутри кроны.

Девич и другие евангелисты поликонической обрезки ваз утверждают, что эту практику следует шире использовать по всей Хорватии, чтобы повысить эффективность производителей оливок в стране. 

В то время как в первый год после обрезки урожай обычно снижается на 15-20 процентов, повышение эффективности в будущем более чем компенсирует первый низкий урожай.