По данным Института услуг аграрно-продовольственного рынка, произведено 185,000 тыс. тонн. Виной всему множество климатических и фитосанитарных проблем.
Институт услуг для сельскохозяйственного и продовольственного рынка (ISMEA) опубликовал данные, свидетельствующие о том, что объемы производства оливкового масла в текущем сезоне сбора урожая в Италия достигли рекордно низкого уровня, составив 185,000 182,000 тонн (чуть выше 2016 - тонн в - году).
Если вы хотите производить хорошее оливковое масло первого холодного отжима, вы должны уделять все больше и больше внимания и осуществлять тщательный надзор за оливковой рощей. Короче говоря, вы должны быть готовы ответить на сегодняшние вызовы.- Джанкарло Папарони, производитель оливкового масла в компании Agricontura на Сицилии.
Значительное падение — почти на 57 процентов по сравнению с предыдущим годом — в основном связано с заметным спадом, произошедшим в южной части страны. Там фермеры больше всего пострадали от неблагоприятных погодных явлений и фитосанитарных проблем, которые также представляют угрозу для производителей на всем полуострове.
Апулия, на которую обычно приходится половина национального производства, сократила производство на 65 процентов. В этом районе, а также в других южных регионах, таких как Сицилия, Калабрия и Кампания, а также в Лацио, Марке, Умбрии и Сардинии дальше на север, падение производства было предсказуемо до начала уборочных работ.
См. также:Производство оливкового маслаС другой стороны, районы некоторых северных регионов, в том числе Лигурии, Ломбардии, Венето и Фриули-Венеция-Джулия, выиграли от улучшения условий, что позволило восстановить хороший, зачастую превышающий средний уровень производства.
Естественная склонность к переменный подшипник во всяком случае привело бы к общему небольшому снижению, но зимние морозы, за которыми последовала череда проблем с климатом в теплое время года, в том числе проливные дожди и сильный ветер, значительно усугубляли ситуацию.
В этом отношении становится все труднее отрицать связь между трудностями производства и изменение климата, который в настоящее время находится в стадии реализации и становится важнейшей задачей для производителей оливок. Опыт последнего десятилетия свидетельствует о том, что сложные сезоны становятся все более частыми практически во всех странах-производителях.
ISMEA отмечает, что за последние шесть лет в Италии объемы производства в "вне лет' всегда оказывались ниже среднефизиологического уровня.
Мы должны четко заявить, что серия трудных урожаев, отмеченных низкими объемами, не повлияла на качество итальянского оливкового масла первого холодного отжима», — сказала Мария Габриэлла Чиофетта, опытный профессиональный дегустатор.
В последние годы фермеры начали активно решать климатические проблемы и связанные с ними фитосанитарные проблемы», — добавила она. Сегодняшние стандарты производителей очень высоки благодаря хорошей отправной точке, основанной на больших, чем когда-либо, знаниях в сочетании со способностью к инновациям и желанием продвигать свои территории с помощью уважительного и устойчивого подхода».
Эти замечания были широко подтверждены успешными показателями качества итальянских производителей на протяжении многих лет.
Наш качественный стандарт всегда высок», — Джованни Спуторе, Ла Сельвотта, сказал. В прошлом году он получил две награды на NYIOOC World Olive Oil Competition.
В этом сезоне мы снова хорошо поработали, несмотря на падение производства на 20 процентов. Это не отражает общую ситуацию в нашем районе, так как общее падение превысило половину среднего объема», — сказал производитель из Абруццо, добавив, что только фермеры, которые уделяли пристальное внимание сезонному развитию оливковых деревьев и, следовательно, любые атаки вредителей, смогли получить хороший продукт.
В дополнение к вспышки оливковой плодовой мухи«Сначала у нас была очень дождливая погода, которая стала очень сухой в конце сентября и начале октября, а затем последовали сильные ветры, из-за которых плоды опали», — добавил он. Единственный способ сделать хороший продукт — это осуществлять пристальное наблюдение за оливковой рощей и быть готовым действовать. Те, кто это сделал, добились больших результатов».
Непредсказуемость этих сложных времен года показана опыт Пьетро Зеккини, в Antica Quercia Verde.
В нашем районе, в Кортоне, у нас было одно из лучших производств за последние годы, возможно, лучшее с тех пор, как мы руководили компанией», — сказал он. Поскольку мы органические фермеры, в некоторые годы наличие мухи может быть проблематичным, но в последний год не было никаких признаков этого вредителя, так как мы следили за ним все лето».
Тем не менее, я думаю, что производители, которые задерживали сбор урожая, могли быть обеспокоены этим. Кроме того, в этой части Тосканы несколько садов пострадали от засухи», — добавил Зеккини. К счастью, дождей было достаточно, и оливки достигли идеальной зрелости как раз к сбору урожая. С точки зрения количества, прошлый год был катастрофическим, так как мы произвели только 10 процентов от нашего среднего количества, но в этом году мы получили компенсацию, достигнув 50 процентов больше, чем в среднем. Мы довольны. В основном климат был благоприятным, а ранний урожай позволил нам оставаться верными нашим высоким стандартам».
Другие производители подтвердили, что когда дело доходит до агрономического управления, никто не может сказать, что сезон был легким.
На Сицилии, в Агриконтуре, Джанкарло Папарони пришлось много работать, чтобы наилучшим образом использовать свои растения Сантагатезе, Минута и Верделло.
Два последних сорта — позднеспелые, и обычно оливковая плодовая муха не представляет для них угрозы, но в этом году из-за нее мы потеряли более половины урожая», — сказал он. Этот вредитель обычно наносит минимальный ущерб нашим оливковым рощам, но на этот раз он появился в сентябре внезапно, как нежелательный сюрприз».
Некоторые из наших оливковых деревьев расположены близко к морю, а другие — на высоте около 200 метров (656 футов) над уровнем моря, где мне удалось сохранить больше плодов благодаря более выгодному положению. И, несмотря на эту проблему, я получил очень хороший продукт», — добавил Папарони.
Производитель из Мирто, провинция Мессина, объяснил, что в своих органических оливковых рощах он использует против мух ловушки без каолина и феромона.
Если вы хотите производить хорошее оливковое масло первого холодного отжима, вы должны уделять все больше и больше внимания и осуществлять тщательный надзор за оливковой рощей. Короче говоря, вы должны быть готовы ответить на сегодняшние вызовы», — заключил сицилийский продюсер.
Еще статьи о: урожай оливок 2018 г., Италия, урожай оливок
Июнь 4, 2023
Раскрытие тайн и волшебства, окружающих Оливо делла Стрега в Тоскане
Считается, что это место сбора ведьм и других мифических существ, радиоуглеродное датирование подтверждает, что дерево может жить недолго.
Октябрь 11, 2023
Учитель в Италии разрешает ученикам пропускать занятия, чтобы помочь со сбором урожая. Приговор хорвата к одному году тюремного заключения был отложен, чтобы позволить ему собирать урожай в семейной роще.
Март 25, 2024
Ученые защищают исследование, утверждающее, что ксилелла не является причиной большинства OQDS
Маргерита Сьерво и Марко Скортичини защищают свое исследование, которое показало, что Xylella fastidiosa не является причиной большинства смертей оливковых деревьев в Апулии за последнее десятилетие.
Март 6, 2024
Результаты могут разрушить десятилетнюю политику и понимание того, что Xylella fastidiosa была основной причиной синдрома быстрого упадка оливок в Апулии.
Июль. 26, 2023
Художественная выставка размышляет о разрушительном воздействии Ксилеллы
«Исследования Xylella», документирующие разрушение, вызванное бактерией в Апулии, будут экспонироваться до 10 сентября в музее Сиджизмондо Кастромедиано.
Август 7, 2023
Производство оливкового масла возвращается в Помпеи спустя 2,000 лет после извержения вулкана
Министры и фермерские организации попробовали местное оливковое масло первого отжима и столовые оливки, продвигая номинацию ЮНЕСКО на итальянскую кухню.
Апреле 16, 2024
Малые производители и олеотуризм занимают центральное место в Эрколе Оливарио
Победители основного конкурса примут участие в проекте «Мониторинг сроков годности», который поможет улучшить лучшие практики для производителей и потребителей.
Март 13, 2024
Высокие цены меняют отношение итальянцев к оливковому маслу
Опросы потребителей показывают, что итальянцы покупают меньше оливкового масла первого отжима, в то время как другие данные подтверждают снижение продаж в супермаркетах.