Французский журнал Consumer Magazine сравнивает оливковое масло и находит лучшее местное масло

Что выбрать, французский журнал по тестированию продуктов, опубликовал отчет о сравнительных тестах оливкового масла. Стремясь защитить потребителя и основываясь на химических и органолептических стандартах, установленных Международным советом по оливкам (IOC), жюри протестировало и сравнило тридцать оливковых масел первого холодного отжима, продаваемых в торговых точках Франции.
Испытания показали, что

• Самые дорогие оливковые масла не обязательно были самыми лучшими.
• Маркировка не всегда точно соответствовала содержимому флакона.

.
Жюри следовало правилам протокола; 70 процентов результатов были основаны на физико-химических тестах и ​​30 процентов на органолептических анализах.

Каждая из тридцати бутылок была проверена на уровень кислотности, все упали ниже 0.8 процента, как того требует МОК; жюри присудило звезды: три звезды за масла первого холодного отжима с уровнем кислотности от 0.2% и ниже, две звезды за уровень кислотности 0.5% и ниже.

Потребители были предупреждены о маслах посредственного качества. Некоторые масла действительно соответствовали требуемым стандартам EVOO; но эти масла были подвергнуты второму жюри, прежде чем были понижены в должности до оливкового масла первого отжима.

Результаты показали, что, несмотря на маркировку EVOO, качество продукции было разным. Оливковое масло, содержащее Aнаименование D'Origine Controlee (АОС) или Апелласьон D'Origine Protégée Согласно тестам, этикетки (AOP), как правило, отличались исключительным качеством, в то время как марки из других европейских стран и частные торговые марки были менее качественными.

Конечно, была большая разница в цене; потребители могут платить от 3 до 40 евро за литр оливкового масла.

Например, Chateau d'Estoublon, одно из самых дорогих протестированных оливковых масел первого холодного отжима, продается по цене около 38.67 евро за литр.

Это интенсивное фруктовое зеленое оливковое масло с Appellation D'Origine Protégée Vallée des Baux de Provence (AOP) была признана исключительно качественной, с низким уровнем кислотности и пероксида.

Шато де Монфрен, другой фаворит, который продается по 18.10 евро за литр, был выбран в качестве лучший выбор» в третий раз подряд. Это фруктовое зеленое масло с нотками артишока и скошенной травы.

Оливковое масло первого холодного отжима, продаваемое под торговой маркой Auchan в одном из ведущих гипермаркетов, было оценено как лучшее соотношение цены и качества. Оценивая цену в 4.59 евро за литр, судьи сочли это масло, вероятно, из Испании, совершенно удобным для повседневного использования.

• Результаты теста Que Choisir