Еда и кулинария

«Тертулия» Шеймуса Маллена выбрана для мероприятия, посвященного оливковому маслу

Майкл Гудвин

20 марта 2013 г., 13:40 (UTC)

Резюме

В Нью-Йоркском международном конкурсе оливкового масла примут участие избранные рестораны, представляющие конкурсные заявки на специальные парные блюда, такие как Tertulia Шеймуса Маллена в Вест-Виллидж, известный своей современной испанской кухней, в центре которой находится оливковое масло. Tertulia получил высокую оценку критиков и награды, что делает его обязательным для посещения для тех, кто интересуется средиземноморской кухней и свежими сезонными ингредиентами.

Первый Международный конкурс оливкового масла в Нью-Йорке будет выходить за пределы театра и судейских комнат в The International Culinary Center и на кухни ресторанов по всему городу.

NYIOOC, 16 – 18 АПРЕЛЯ 2013 ГОДА

С 15 по 19 апреля, в неделю соревнований, выбрать рестораны Нью-Йорка примет участие в мероприятии, представив конкурсные работы в специальных парных блюдах.

Выбор из более чем 700 соперничающих заявителей лучшее оливковое масло всемирно известный шеф-повар Симус Маллен Тертулия в Вест-Виллидж покажет, как оливковое масло первого холодного отжима сочетается с продуктами питания для улучшения и улучшения вкуса.

Первый сольный ресторан Маллена, Tertulia, предлагает оливковое масло в качестве основного элемента современной испанской кухни.

В 2011, New York Times наградил Тертулию двумя звездами, сообщив, что ресторан был, отличное развлечение: непринужденный испанский гастропаб, корни которого уходят в сидр-бары северной Испании, а его успех — в кухне, состоящей из свинины и морепродуктов, соли и оливкового масла, чеснока и копченой паприки».

Писать для New York журнала Адам Платт написал, что Маллен готовит в Тертулии, является аутентичным в своей истинной испанскости, но он также крепкий, сезонный и глубоко приправленный в стиле nuevo rústico, отчетливо нью-йоркский». Журнал наградил Тертулию тремя звездами.

Тертулия также стала финалистом 2012 года премии Фонда Джеймса Берда в номинации «Лучший новый ресторан».

Маллен обязательно найдет применение конкурирующим оливковым маслам этого года благодаря своей страсти к средиземноморской кухне и свежим сезонным ингредиентам. Он опытный автор, недавно опубликовавший свою первую кулинарную книгу. Еда героя: как приготовление вкусных вещей может улучшить наше самочувствие", а также в качестве обозревателя Каждый день с Рэйчел Рэй.

Сделать заказ в Тертулии

«Тертулия» Шеймуса Маллена выбрана для мероприятия, посвященного оливковому маслу

Топ

NYIOOC, 16 – 18 АПРЕЛЯ 2013 ГОДА

Статьи по теме