Познакомьтесь с рокером, создавшим отмеченное наградами оливковое масло в Японии

Резюме

Кейсуке Маэда, бас-гитарист группы Remioromen, стал успешным производителем оливкового масла с компанией Maedaya Olive, завоевав Золотую награду на NYIOOC World Olive Oil CompetitionНесмотря на трудности, связанные с экстремальными температурами в Яманаси, Маэда продолжает расширять свою оливковую рощу и производить высококачественное оливковое масло, надеясь в конечном итоге экспортировать свою продукцию по всему миру.

Бас-гитарист популярной японской рок-группы также стал одним из выдающихся производителей оливкового масла в стране.

Кейсуке Маэда, один из трех основателей Remioromen и основатель Маедая Оливковое, недавно отпраздновал получение золотой награды на выставке 2024 года. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Основанный в 2000 году, Ремиоромен вошли в число самых продаваемых рок-групп в Японии и выиграли награду за лучшее поп-видео на церемонии вручения наград MTV Video Music Awards 2006 года.

После того, как группа распалась в 2012 году, Маэда начал свою вторую деятельность в качестве фермера, выращивающего оливки. Одиннадцать лет спустя он отпраздновал плоды своего труда World Olive Oil Competition награда за Миссию средней интенсивности. Мы очень рады этой победе», — сказал Маэда. Olive Oil Times.

Он выращивает около 500 оливковых деревьев на своей ферме недалеко от Фуэфуки, в сложном климате префектуры Яманаси в центральной Японии, недалеко от нескольких национальных парков и горы Фудзи.

Участвуя в NYIOOC«Мы хотели, чтобы лучшие дегустаторы оливкового масла в мире оценили наш продукт», — сказал Маэда. Они были нужны нам, чтобы оценить тип оливкового масла, которое производит наша ферма, и понять, какого качества мы достигли».

В 2013 году, после обширных исследований и нескольких поездок в регионы Италии и Греции, производящие оливковое масло, Маэда основал свою первую рощу, состоящую из около 100 оливковых деревьев. В 2016 году он выпустил свою первую партию оливковое масло первого отжима.

Со временем первоначальная роща расширилась и включила в себя еще много деревьев. Сначала я посадил сорта Миссия и Коронейки в качестве деревьев-опылителей», — рассказал Маэда. Я выбрал их, поскольку они имеют долгую историю выращивания в Японии и после консультации с фермой Сорай в Сёдосиме».

Расположенный на острове Сёдо на юге Японии, Сёдосима имеет средиземноморский климат. Остров и окружающее его побережье материковой части Японии являются домом для большинства производители оливкового масла.

Сегодня наши основные сорта включают Арбекину, Франтойо, Бьянчера и Санта-Катерина», — сказал Маэда. Удивительно, что сорта, которые прекрасно растут в регионах, которые в среднем намного теплее, чем Яманаси, также так хорошо растут в наших садах».

С самого начала главной проблемой Маэды были экстремальные температуры: зимой температура опускалась до –10 ºC, а летом поднималась до 40 ºC.

Год высадки саженцев требует самого пристального внимания», — сказал он. Первые три зимы мы заворачиваем их в солому, чтобы защитить от холода и сухой погоды».

По мере роста деревьев последствия холодной погоды уменьшаются», — добавил Маэда. Но воздействие холода не равно нулю. Летняя жара пока не проблема. Но, как и многие другие производители по всему миру, мы внимательно следим за последствиями глобального потепления».

Расширение сада, вероятно, продолжится. Мы все еще работаем над исследованием и выбором сортов», — сказал он. У Яманаси короткая история выращивания оливок, поэтому я считаю, что есть возможность найти больше сортов, подходящих для нашего региона».

Маэда также отметил, что он ухаживает за оливковыми деревьями. Это означает, что я должен учитывать размер рощи», — сказал он. Я осторожен в отношении слишком быстрого расширения, поскольку поддержание высокого качества нашего оливкового масла является моим приоритетом».

Во время сбора урожая друзья и семья помогают Маэде вручную собирать оливки и превращать их в моносорта и смеси.

Сезон, принесший моносорту Mission, удостоенному золотой награды, оказался удачным для японского производителя.

По сравнению с прошлым годом, кампания характеризовалась хорошей погодой для выращивания оливок в Яманаси», — сказал Маэда. У нас было меньше тайфунов и меньше осадков, а солнечные часы были более продолжительными».

Это также означает, что были выращены оливковые плоды хорошего качества», — добавил он. Результаты оценок на NYIOOC предоставить важные сообщения и значения, такие как понимание положения масла, которое я производю, руководящие принципы для будущего выращивания оливок и производства оливкового масла, а также подтверждение моей работы на данный момент».

TAE, местный художник, рисует этикетки Маэдайи. Она нарисовала этикетки в виде листьев для наших бутылок с оливковым маслом», — сказал он. Затем я поручил ей нарисовать происхождение всей жизни для нашего сайта. А там вокруг скелета зонтика собираются птицы, черепахи и растения. Это выражает важность воды».

Маэда также управляет оливковой мельницей на ферме. Наше оливковое масло деликатное; в нем хороший баланс горечи и пряности, а также естественный сладкий аромат растений», — сказал он.

По словам Маэды, изменение климата станет наиболее актуальной задачей для производителей высококачественного оливкового масла в Японии в долгосрочной перспективе.

Яманаси — крупнейший производитель персиков и винограда в Японии и родина японского вина», — сказал он. Поэтому все фермеры, выращивающие фрукты в Яманаси, начали усилия по поиску контрмер против ущерба от высоких температур и устойчивого сельскохозяйственного производства. Нам нужно сделать то же самое с оливками».

На данный момент Maedaya Olive не экспортирует оливковое масло, но Маэда надеется изменить эту ситуацию, поскольку его компания медленно, но неуклонно расширяется.

Мне бы это очень понравилось, так как я бы хотел, чтобы люди со всего мира хотя бы раз в жизни попробовали оливковое масло Маедая, приправленное нюансами уникального терруара Яманаси», — сказал он.

Тем не менее, Маэда считает, что популярность оливкового масла в Японии растет. Сегодня все больше японцев заботятся о своем здоровье и открывают для себя, что высококачественное оливковое масло первого отжима не только полезно для здоровья, но и вкусно», — заключил он.